hostess ແຕ່ລະຕ້ອງການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການແບ່ງປັນຂອງຄອບຄົວຂອງລາວ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນໃນບັນດາອາຫານທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມດ້ວຍຂອບແລະເວລາຫຼາຍໆອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາໃນຄົວເຮືອນ. ການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງພວກເຂົາແມ່ນ manti - ສູດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດຂະຫນາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ culinary ແລະບາງ delicacies ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ manti?
ສໍາລັບແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈເຮັດອາຫານນີ້ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄໍາຖາມແມ່ນເລື່ອງຮີບດ່ວນ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ mantas, delicious ແລະມີນ້ໍາ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຈາກ pelmeni ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະຂະຫນາດ. ບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມໂສກເສົ້າເພາະວ່າບໍ່ມີທັກສະຫຼືອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ, ສະຖານະການໃດຫນຶ່ງແມ່ນແກ້ໄຂ, ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມພຽງເລັກນ້ອຍເທົ່ານັ້ນ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດແລ້ວ, ທ່ານຄວນໃຊ້:
- ຈານພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ cascan;
- ແຕ່ສໍາລັບຄວາມສະດວກສະບາຍຫລາຍຂຶ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ປະໂຍດຈາກການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມຫລາຍຂຶ້ນ - ເຄື່ອງໃຊ້ໃນລະດັບຫຼາຍທີ່ມີຮູສໍາລັບໄອ. ຢູ່ລຸ່ມສຸດ, ນ້ໍາແມ່ນ poured, ຊຶ່ງ, ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ, ຮູບແບບອາຍ, ທີ່ mantles ແມ່ນ brewed;
- ໃນໂອກາດທີ່ຮ້າຍແຮງ, ອາຍແກັສທໍາມະດາຈະລົງມາ.
ຂະບວນການຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປະກອບມີ:
- ການຜະສົມແປ້ງ.
- ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ສໍາລັບທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານທັນທີທັນໃດໃນອາຫານພິເສດ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ manti?
ຄວາມລັບຂອງອາຫານທີ່ແຊບແມ່ນຍັງຢູ່ໃນວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ manti. ອີງຕາມປະເພນີ, ມັນຄວນຈະບໍ່ດີ, ແຕ່ເຊື້ອລາຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້. ບັນຫາຕົ້ນຕໍສໍາລັບ chef ຫຼາຍແມ່ນ dough tearing, ແຕ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ຫນຶ່ງຄວນປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ:
- ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການທົດສອບແບບຍືດຫຍຸ່ນແລະທົນທານ, ພວກເຂົາຍຶດຫມັ້ນກັບຄວາມສົມດຸນທີ່ຖືກຕ້ອງ - ມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ, ສອງສ່ວນຂອງແປ້ງທີ່ໃຊ້;
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການພື້ນຖານເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ, ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ໍາດ້ວຍນົມ.
- ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດີ 20 ນາທີ;
- ຫຼັງຈາກ kneading ມັນຖືກປະໄວ້ຢ່າງດຽວສໍາລັບຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການທີ່ຈະໄປ mold manti ແນວໃດ?
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ ວິທີການຫໍ່ຜ້າຝາ . ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບຮູບແບບໃດ - ຮອບ, ຮູບສີ່ຫລ່ຽມແລະແມ້ແຕ່ສາມຫລ່ຽມ. ແບ່ງປັນ dough ໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ funnel, ແລະອື່ນໆເຂົ້າຮ່ວມແຄມໃນ bun ໄດ້. ສູດວິທີການທົ່ວໄປຂອງການປະຕິບັດຄືດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫຼັງຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ sculpt ຜະລິດຕະພັນ. ກ່ອນການທົດສອບນີ້, ໃຫ້ໄປນອນຄືນໃນເວລາ 20-40 ນາທີ.
- ມ້ວນໄສ້ກອກ.
- ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງໆ.
- ຢູ່ໃນສູນວາງອອກ stuffing.
- ຂຶ້ນຢູ່ເຄິ່ງກາງ, ເຮັດໃຫ້ແຂບ intact.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມຸມສາກກັບສອງດ້ານ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ຫາງໃຫ້ກັນແລະກັນ.
- ທາງເລືອກອື່ນອາດຈະເປັນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຮູບແບບຂອງຖົງ, ໂດຍການເຊື່ອມຕໍ່ແຄມຈາກຂ້າງເທິງແລະປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
- ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນສາມຫຼ່ຽມ, ສໍາລັບຮູບແບບທີ່ແນ່ນອນແມ່ນແນບ.
Manty ຈາກແກະ
ສະບັບຫມູ່, ເຊິ່ງເປັນ mantle - ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລູກແກະ. ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບທຸກໆຄົນ, ມັນແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຄອບຄົວທັງຫມົດຈະເກັບ, ເພາະວ່າມີຜະລິດຕະພັນຫຼາຍແລະພຽງພໍສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຈະມີຄວາມສຸກຂອງເຂົາເຈົ້າຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb-700 g
- flour-250 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -25 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ທໍາລາຍໄຂ່ແລະງາມໃນນ້ໍາ, whisking lightly.
- ຕື່ມການແປ້ງ, knead.
- ເຂົ້າໄປໃນຫນັງອາຫານແລະອອກຈາກເຢັນ.
- ຊີ້ນຖືກຕັດອອກເປັນແຖບຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ແກງຜັກບົ່ວ, ປະສົມກັບຊີ້ນ.
- ພື້ນຖານແມ່ນແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາແຕ່ລະແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຮອບ.
- ວາງການຕື່ມໃສ່ໃນສູນ. ປາຍສົ້ນຖືກຕິດກັນ.
- ແຕ່ງກິນ 20-30 ນາທີ.
Manty ຈາກຊີ້ນງົວ
ບໍ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ມັກຫນ້ອຍທີ່ສາມາດກາຍເປັນການຕີ້ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນສູດສໍາລັບການລ້ຽງສັດກັບຊີ້ນງົວ. ມັນຫນ້າຢ້ານວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາງເລືອກປົກກະຕິ. Kushanem ຈະສາມາດກະລຸນາຄົນທີ່ຮັກແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຫນ້າແປກໃຈ. ສໍາລັບອັດຕາສ່ວນ, ພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກເຈົ້າພາບກັບ hostess ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 700 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ສີຂຽວແລະຣາວກັບແກະ;
- flour-250 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- ມັນຖືກເຮັດໂດຍ kneading ໃນວິທີການມາດຕະຖານ.
- ຜັກບົ່ວຖືກຫັນເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດພ້ອມກັບຣາວກັບແກະ.
- ຊີ້ນ, ຜັກແລະຜັກຂຽວແມ່ນເຂົ້າຮ່ວມກັນ.
- ຕັດຮູບວົງມົນທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໄດ້.
- ກະກຽມສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ.
Manty ກັບຜັກກາດ
ການປ່ຽນແປງຕົ້ນສະບັບຂອງສູດຄລາສສິກ, ເຊິ່ງຈະຂໍອຸທອນກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ຊີ້ນ - ແມ່ນ mantle ມີນ້ໍາກັບຜັກກາດ. Sauce Mantel ຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດໃຫມ່ໃຫ້ອາຫານແລະປຸງແຕ່ງມັນປະຖົມ. ມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ຕົວຢ່າງ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືປະເທດຊາດ, Kyrgyz. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າພວກເຮົານໍາໃຊ້ອົງປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບ manti - ສູດປະກອບມີນ້ໍາມັນຜັກ, ປະສົມປະສານກັບຫມາກຖົ່ວຕ່າງໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 400 ກໍາ
- ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper;
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, knead dough, ສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມ.
- ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກຈັດຮຽງເຂົ້າໄປໃນໃບແລະຕັດລະອຽດ.
- ອອກຈາກນ້ໍາເກືອໃນ 25 ນາທີ.
- ເອົາມັນອອກ, ເພີ່ມສີຂຽວແລະ pepper. ປົນກັນດີ.
- ພື້ນຖານຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ rolled ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດ.
- ຢູ່ໃຈກາງເຮັດໃຫ້ການປ້ອນ, ປະທັບຕາແລະປຸງແຕ່ງໃນອາຍແກັສປະມານ 5 ນາທີ.
Manty ກັບຜັກ
ປະເພດຂອງສູດປະເພດແບບປະເພນີອື່ນ - manti ກັບຜັກແລະຊີ້ນ. ຜັກບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນ vain, ເພາະວ່າລົດຫວານຂອງມັນແມ່ນ piquant. ໃນເອເຊຍ, ການກະກຽມແບບນີ້ແມ່ນສະຫນັບສະຫນູນສູງ. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນບໍ່ແມ່ນການຍາກທີ່ຈະກະກຽມ manti - ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກ - 400 ກໍາ
- beef-500 g
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ວິທີການພື້ນເມືອງເພື່ອກຽມພື້ນຖານ.
- ຜັກຕັດໄດ້ດີແລະຕົ້ມ.
- ຕົ້ມກັບຊີ້ນ.
- ພື້ນຖານຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ rolled ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດ.
- ຢູ່ໃນໃຈກາງເຮັດໃຫ້ກິນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
Manty ກັບມັນຕົ້ນ
ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ gourmets indifferent ແລະ manti homemade ກັບມັນຕົ້ນ, delicacy ຈະພົບເຫັນ admirers ຂອງຕົນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເພື່ອຫລາກຫລາຍອາຫານຫຼືພຽງແຕ່ເພື່ອພະຍາຍາມສິ່ງທີ່ບໍ່ທັນສະໄຫມ. ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການ dough ສໍາລັບ manti, ສູດປະກອບມີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫຼື້ໍານົມ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນ - ນ້ໍາ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປາ - ນົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-300 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- beef-500 g
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ສ້າງພື້ນຖານ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ກິນມ້າ, ບໍ່ໃຫ້ກວດເບິ່ງມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອ, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງແລະເອົານ້ໍາໃຫ້ມັນ. ສໍາລັບນ້ໍາຕານ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຊັດຊິ້ນສ່ວນຂອງ salsa ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ຕົ້ມກັບຊີ້ນ.
- ເຮັດໃຫ້ tortillas. ພາຍໃນເອົາໃຈໃສ່ໃສ່, ປະທັບຕາ.
- ກະກຽມສໍາລັບ 30 ນາທີ.
Lazy Manty
ບາງຄັ້ງກໍ່ມີເວລາທີ່ບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງໃຊ້ວິທີງ່າຍໆ. mantas ມີລົດຊາດ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ lazy, ມີລົດຊາດ piquant ພິເສດ, ເຊິ່ງຈະຂໍອຸທອນກັບຫຼາຍໆຄົນ. ຂະບວນການສ້າງການປິ່ນປົວຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວາການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນພື້ນເມືອງແລະຈາກຈໍານວນອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຈະມີ 6 ສ່ວນໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 500 ກໍາ
- ເນື້ອ - 500 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-250 g
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ຈາກ flour, ໄຂ່ແລະເກືອເຮັດໃຫ້ dough steep. ເມື່ອມັນຖືກທໍາລາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງວາງໄວ້.
- ຕໍ່ໄປ, ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບ manti - ມັນຕົ້ນແມ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຕັດເປັນຕ່ອນ.
- ຍັງມາກັບຊີ້ນແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. Season to taste
- dough ປັດຈຸບັນແມ່ນ rolled ອອກທັງຫມົດ, ໃນຫນຶ່ງ layer. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສູດແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ.
- ພາຍໃນໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນດ້ວຍນ້ໍາມັນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ການແຜ່ກະຈາຍອອກ.
- ຈົມຢູ່ໃນມ້ວນ, fasten ປາຍ. ມັນຖືກວາງຢູ່ໃນຫນຶ່ງຂອງແຜ່ນ baking ຂອງ mantovarki ແລະຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ.