Semifredo ແມ່ນສີຄີມກ້ອນ Italian, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານຊີດຄີມຫລືໄຂມັນຂອງອິຕາລີ, ເຊັ່ນ: ricotta ແລະ mascarpone . ໃນສູດຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະກະກຽມ sevenfredo ໂດຍນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກນັ້ນ.
Semifredo ກັບ currant mascarpone ແລະສີດໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 vanilla pod
- ນົມ - 125 ມລ;
- 3 yolks ໄຂ່;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- black currant - 2 1/2 items
- ເມັດ mascarpone - 1 ລາຍການ;
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 30 ກໍາ
- pistachios-2 tsp
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດສໍາລັບການຍື່ນ.
ການກະກຽມ
ຕັດຝັກ vanilla ຕາມເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາອອກເມັດ. ້ໍານົມງາມເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະເພີ່ມມັນແກ່ນຂອງ vanilla. ຮ້ອນ້ໍານົມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ມັນສາມາດບັນລຸຕົ້ມໄດ້.
ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມໄຂ່ມຸກໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງແບບບໍ່ສະບາຍ, ໃຫ້ນົມໃນນົມຮ້ອນ (ເມັດ vanilla ທີ່ຜ່ານມາຜ່ານໂດຍຜ່ານນໍ້າຜ່ານກັ່ນກອງ). ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມ້ໍານົມແລະໄຂ່ເຢັນລົງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ພວກເຮົາ rub ແກ້ວຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເປັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນລ້າໆມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຈູດມັນຜ່ານຖາດຫຼັງຈາກ whipping.
ເຢັນໄຂ່ເຢັນແລະຄີມ້ໍານົມທີ່ມີເມັດ mascarpone, ເພີ່ມຄວາມບໍລິສຸດຜັກບົ່ວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ chip ເລດ. ການປະສົມປະສານກັນແມ່ນແຈກຢາຍຕາມຮູບແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. Dessert sevenfredo ກັບ mascarpone ຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ກໍາຈັດອອກຈາກຕູ້ເຢັນ.
ສູດສໍາລັບ semifredo ໂກເລດທີ່ມີ mascarpone
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ sevenfredo:
- ເມັດ mascarpone - 1 ລາຍ + 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຄີມໄຂມັນ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອຂອງເກືອ;
- ຊັອກໂກແລດຂົມ - 45 ກໍາ
- cookies ຊັອກໂກແລດຊິບ - 8 ຊິ້ນ.
ສໍາລັບຍັງ cherry:
- port-250 ml
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເຊີລີ່ແຫ້ງ - 130 ກໍາ
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ sevenfredo ກັບ mascarpone, ທ່ານຄວນເຮັດໃຫ້ຍັງສໍາລັບມັນ. ໃນຊອດ, ນໍາເອົານ້ໍາຕານທີ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມໃສ່ຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງຕົ້ນສະບັບ. ຕື່ມ cherries ແລະປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງສໍາລັບ 2 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊອດຈາກໄຟ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບເຈັດຂົ້ວພວກເຮົາຕີ mascarpone ກັບ ຄີມ , ນໍ້າຕານແປ້ງແລະເກືອຂອງເກືອ. ເພີ່ມ crum chocolate ແລະ crumbs ຄຸກກີ. ແບບຟອມນີ້ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍຮູບເງົາອາຫານແລະລົງໃສ່ມັນໃນຄີມກ້ອນໃນອະນາຄົດ. ໃຫ້ແຊ່ແຊ່ເຢັນໃນແຊ່ແຊ່ເຢັນໃນເວລາ 50 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາຊອດ, ທັນທີຫຼັງຈາກຖີ້ມຈາກຕູ້ເຢັນ.