Satsivi ຈາກຕຸລະກີເປັນທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນຄ່າແກ່ໄກ່ແບບດັ້ງເດີມໃນຊອດຈໍເຈຍທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າທ່ານມີສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ carcass ຢູ່ໃນມື, ບໍ່ພາດໂອກາດທີ່ຈະພະຍາຍາມອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.
ສູດ Satsivi ຈາກຕຸລະກີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸລະກີ - 2 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ (ໃຫຍ່) - 4 ຊິ້ນ
- ດິນໄຄ - ຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ວອນນັດ - 550 ກໍາ
- coriander ສົດ - 1 ຊໍ່;
- ນ້ໍາຫມາກພ້າວ - 50 ມລ;
- saffron - 1 tbsp. ບ່ວງ
- cloves - 2 ຕາ.
ການກະກຽມ
Turkey (ທັງຫມົດ carcass ຫຼືພາກສ່ວນທີ່ເລືອກ) ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ saucepan ແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ແຕ່ງກິນນົກຊະນິດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເອົາອອກໂຟມອອກຈາກຫນ້າດິນຂອງ ໄກ່ໄກ່ . ພວກເຮົາເອົາສັດປີກທີ່ຖືກກະກຽມໄວ້ໃນເຕົາອົບແລະໃສ່ມັນເຂົ້າຫນຽວ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນຈາກກະດູກ.
້ໍາເຜີ້ງເຢັນແລະເອົາໄຂມັນອອກຈາກຫນ້າດິນ, ປ່ຽນໄຂມັນໃຫ້ແຊ່ແລະຈືນຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວຈົນກວ່າຈະໂປ່ງໃສ.
ແກ່ນແມ່ນດິນທີ່ເຂົ້າໄປໃນແປ້ງທີ່ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງກາເຟ. ຕື່ມເຂົ້າຜົງແປ້ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການລົງທືນເຂົ້າໄປໃນເກັດເຂົ້າແລະປະສົມຈົນກ່ວາການສ້າງຂອງ gruel. ເພີ່ມພື້ນຜັກທຽມເພື່ອເປັນເອກະລັກ.
ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟເຜັດກັບ 3 ລິດຂອງຂີ້ເຜີ້ງ, ພວກເຮົາທໍາລາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ gruel ຈາກ walnuts ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ຕື່ມໄກ່ໃນ satsivi ແລະລໍຖ້າການປະສົມທີ່ຈະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເອົາອາຫານຈາກໄຟ, ເພີ່ມນ້ໍາຫມາກໄມ້ພຽງເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ອາຫານກັບຕາຕະລາງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ satsivi ຈາກ Turkey ກັບ Walnuts?
ສ່ວນປະກອບ:
- calf shank-600 g
- saffron-pinch
- ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ວອນນັດ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- coriander-1 bunch
- hops-suneli - pinch.
ການກະກຽມ
Stuff Turkey ກັບນ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນໄຟ. ແຕ່ງກິນນົກ, ເອົາຟອງອອກຈາກຫນ້າດິນ, ສໍາລັບຊົ່ວໂມງ. ຕົ້ມຕົ້ມລ້າງອອກຈາກໄຟ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແລະນ້ໍາຕານຖືກແຕ່ງກິນເຖິງ 250 ມລ.
ໃນນ້ໍາມັນຜັກອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາຈູງຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສ, ເອົາຕ່ອນຂອງນົກລົງຜັກບົ່ວແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາພວກມັນໄດ້ສີນ້ໍາຕານ.
ພວກເຮົາຕັດວອນນັດເຂົ້າໄປໃນແປ້ງໂດຍໃຊ້ແກ່ນຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ແລ້ວປະສົມກັບຜັກທຽມ, cilantro ແລະ broth. ຕື່ມການ huff-suneli saffron, saffron, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄກ່ກັບຜັກບົ່ວໄດ້. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ອາຫານໃນຮູບແບບຮ້ອນຫຼືເຢັນ.