Sauce Satsivi ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກຄົນທີ່ຮູ້ຢ່າງຫນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ cuisine Georgian. ໃນນ້ໍາຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ famous ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ: ຈາກຊີ້ນກັບຜັກ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, cauliflower, ກ່ຽວກັບສູດທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ສູດ Satsivi ກັບຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- cauliflower inflorescence-400 g
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- ເກືອ, pepper ຮ້ອນ - ກັບລົດຊາດ;
- ວອນນັດ - 400 ກໍາ
- coriander ສົດ (ສີຂຽວ) - ຊໍ່;
- hops-suneli, Imeritin saffron, ຫົວຜັກທຽມ - 1 tsp ແຕ່ລະຄົນ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ satsivi ກັບຜັກບົ່ວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດສີບົວຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາທໍາລາຍຫົວຂອງຜັກກາດໃສ່ຊໍ່ດອກແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມເພື່ອກໍາຈັດແມງໄມ້ທີ່ເປັນໄປໄດ້, ບໍ່ແມ່ນການແກ້ໄຂທີ່ຫາຍາກໃນດອກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຊໍ່ດອກຕື່ມອີກຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືນ້ໍາຮ້ອນຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຕົ້ມ.
ໃນຂະນະທີ່ກະລໍ່າປີຖືກຕົ້ມ, ພວກເຮົາມີເວລາໃນການກະກຽມ satsivi. Walnut ປອກເປືອກແມ່ນດິນໃນປາດມີເຄື່ອງກາເຟ, ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືພຽງແຕ່ເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນ. ປົນນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນດ້ວຍ cilantro ຜັກກາດ, ຜ່ານຫນັງສືພິມດ້ວຍຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຍອມຮັບຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັກ, ແລ້ວຖືກຕັດລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາກໍ່ສົ່ງເຂົ້າໄປຍັງຊອດ. Satsivi ພ້ອມແລ້ວແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ມັນຈຶ່ງຕ້ອງໄດ້ປະສົມກັບຜັກຊີຫຼືຊີ້ນຫມູ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
ຕື່ມນ້ໍາຊອດກະລໍ່າປີເຄິ່ງກຽມພ້ອມແລະເອົາອາຫານໃສ່ໄຟ. ຖອດນ້ໍານົມອອກພາຍໃຕ້ຝາປະມານ 5 ນາທີຈົນກ່ວາກະລໍ່າປີກຽມພ້ອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຫມາກມ່ວງພຽງເລັກນ້ອຍແລະປ່ອຍອາຫານໃຫ້ເຢັນ (Satsivi ແມ່ນອາຫານເຢັນເທົ່ານັ້ນ). ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ອາຫານໄດ້ຖືກ decorated ມີ coriander ສົດແລະເມັດພືດຂອງ pomegranate.
Satsivi ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ດອກຟ້ອນດອກ - 500 ກຼາມ
- carrots-250 g
- ວອນນັດ - 400 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 2-3 ເມັດ.
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບ satsivi - 1 1/2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາສົ້ມຫຼືຫມາກໄມ້ pomegranate - ກັບລົດຊາດ;
- broth or water
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາແບ່ງປັນ ດອກບົວ ໃນຊໍ່ດອກແລະຕົ້ມມັນ 10 ນາທີ. ຜັກບົ່ວແລະ carrots wesser ຈົນກ່ວາເຈັບແລະກະຈາຍກະລໍ່າປີພ້ອມໃນໄລຍະ roast ໄດ້.
Walnuts ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມປັງ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມວນກາຍເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືນ້ໍາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານນ້ໍາຊອດແລະແຊບ ຊີ່ ແຊບທີ່ມີດອກ ກຸຫລາບ ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງໂຕະ.