ສູດສໍາລັບ ການຂີ້ເຫຍື້ອ ບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ - ກັບລົດຊາດມີທຸກຄົນ. ຫນຶ່ງໃນວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດຂອງ salting ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງໄຂມັນໃນວິທີການຮ້ອນ, ໂດຍ pickling ໃນ brine ສຸດ husks ແກງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນ strange ມັນອາດຈະສຽງ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງສີໄຂ່ສໍາລັບການ Easter ໃນຕົ້ມຂອງ husks ຜັກບົ່ວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ສະນັ້ນຜົນກະທົບທີ່ມີ bacon ແມ່ນປະມານຄືກັນ. ເປັນນ້ໍາຜັກບົ່ວທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງສີນ້ໍາຊ້ໍາເປັນຜົນໄດ້ຮັບ transmit ບາງຮົ່ມຂອງສີແລະໄຂມັນຂອງຕົນ, ສະນັ້ນ ຊີ້ນຂອງຊີວິດ ຄືກັບ smoked, ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ຮວຍໄຂ່ໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແມ່ນປຸງແຕ່ງປະສົມປະສານງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ, ແລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນຜະລິດຕະພັນປາກທີ່ບໍລິສຸດແລະອ່ອນເພຍ.
ການເກືອຄລາສສິກໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູສົດ - 1,2 ກິໂລກໍາ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 9 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ -3,8 ລິດ
- ເກືອທະເລ;
- onion peel
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ໄຂມັນສົດທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນຕັ້ງແຕ່ 4 ຊັງຕີແມັດ.
ຂວດທີ່ທ່ານກໍາລັງຫຼີ້ນຊີ້ນຫມູ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ 2 ສ່ວນ 3 ຜັກຫອມແລະໃສ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ຈົ່ງກິນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວານ້ໍາທີ່ມັນຖືກຕົ້ມເປັນນ້ໍາຕານ. ກະດູກສ່ວນຫຼາຍທີ່ຖິ້ມອອກ, ເພີ່ມເກືອໃນນ້ໍາໃນອັດຕາ 3 ບ່ວງຕໍ່ກິໂລໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໄຂມັນໃນນ້ໍາມັນແລະລໍຖ້າການຕົ້ມສອງເທື່ອຂອງວິທີແກ້. ເບຍ, ຫຼື salo ເກືອແທນທີ່ຈະຍັງ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດສະກັດມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍລະອຽດຫຼືອາຫານ, ປະສົມກັບຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງຜັກທຽມ, ເຢັນແລະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໄຂມັນຫມູໃນຫມູຜັກບົ່ວສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ດົນເຖິງ 3 ເດືອນ.
ເອກອັກຄະລັດຖະທູດສະຫະລັດອາເມລິກາ
ສ່ວນປະກອບ:
- podschevok-1,2 kg
- onion husks
- ເກືອທະເລ - 25 g
- ນ້ໍາຕານ granulated - 13 g;
- ໃບ laurel - 4-5 ຕ່ອນ;
- peppercorns ສີດໍາ - 8 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 8 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາແຊ່ໃສ່ນ້ໍາຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງຟືນໃສ່ໄຟ (ພວກເຮົາບໍ່ເອົາແກ້ວສີຂາວຫຼືແກ້ວໃຫມ່ທີ່ມີສີສັນ), ພວກເຮົາເອົາໃບ laurel ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ເກືອແລະນໍ້າຕານແລະໃສ່ທຸກສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາມັນຂຸ້ນພຽງພໍທີ່ຈະປະມານ 5 ນາທີເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສີທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຂະນະທີ່ການແກ້ໄຂເກືອຂອງພວກເຮົາແມ່ນຢູ່ໃນໄຟ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຂຸມເລິກໃນໄຂມັນ, ໃນແຕ່ລະທີ່ພວກເຮົາ immerse ຕັດຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນໄຂມັນເຂົ້າໃນຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະວາງໄວ້ໃນເວລາ 15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກໄຟ, ເອົາຜ້າຝາແລະວາງໄວ້. ໃນຮູບແບບນີ້, ທ່ານຄວນເກືອໄຂມັນໃນແກງຜັກບົ່ວຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ບັນຈຸ, ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນແລະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນ.
ຊີ້ນຫມູທໍາມະຊາດໃນແກງຜັກບົ່ວ
ແນ່ນອນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດລົດນ້ໍາມັນໄຂ່ໃນແກງຜັກບົ່ວ, ສະກັດຈາກນ້ໍາສະບູ, ເຢັນແລະພະຍາຍາມ, ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກສຸດທ້າຍໂດຍການປົກຫຸ້ມຂອງເຄື່ອງເທດກ່ອນເກັບມ້ຽນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 1.4 ກິໂລ;
- onion husks
- ໃບ laurel - 4-5 ຕ່ອນ;
- ເກືອ - 40 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ
- ປະສົມຂອງຫມາກພິກທີ່ມີຣາວກັບແກະ - 4 g;
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf - 4 g.
ການກະກຽມ
ເຊັ່ນດຽວກັບໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືເອົາຫມໍ້ນ້ໍາແລະແກງຜັກບົ່ວໃສ່ໄຟ. ມີ, ໃຫ້ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ສະຖານທີ່ທີ່ຕົ້ມໃນ Brisket ຫມູ brisket ຫຼືສິ້ນຂອງ podcherevina. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເອົາເຕົາຈາກໄຟໄຫມ້, ແລະໃຫ້ sal salivate ອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໄຂມັນເກືອແມ່ນແຫ້ງຈາກຊາກຂອງ brine, ເຢັນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍການປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf, ຜັກທຽມແລະ granulated peppercorns ທັງຫມົດ. ໂດຍກົງໃນເຄື່ອງເທດຫໍ່ໄຂມັນທີ່ມີຮູບເງົາແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານສາມາດຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍຕົວຢ່າງທໍາອິດ!