Chorba - ມີສູດຫຼາຍຮ້ອຍສູດ: ມັນຖືກກະກຽມດ້ວຍເກມ, ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາຫຼືແມງກະທຽມ. ມັນຖືກແຈກຢາຍເກືອບທຸກປະເທດໃນເຂດ Balkan ແລະມັນໄດ້ຖືກກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງປະເທດຫນຶ່ງ, ມັນກໍ່ສາມາດມີຄວາມແຕກຕ່າງຫຼາຍໃນສູດຂອງອາຫານນີ້. ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານທັງສອງຮຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດຂອງແກງທີ່ປະເສີດນີ້.
ແກງ Bob chorba ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 0.5 ກິໂລ;
- ຮາກ celery - 150 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຜັກບົ່ວ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- tomato-2 pcs
- Bulgarian pepper-1 pc
- ນ້ໍາມັນພືດ - 120 ກໍາ;
- pepper spicy-1 pepper
- mint-3 leaves
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- parsley-1 bunch
- thyme-0,5 tsp
- ແກງສີດໍາ - 5 ແກງ;
- coriander, unmilled
- sugar
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ແນ່ນອນ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສະນັ້ນໃນອະນາຄົດທ່ານມີເວລາຫນ້ອຍໃນການກະກຽມມັນ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ນ້ໍາປະມານສອງລິດ. ເອົາ parsley ແລະແຍກໃບຈາກລໍາຕົ້ນ, ຈັບລໍາຕົ້ນກັບ thread ເຮືອນຄົວແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຍັງ peas ຂອງ pepper ສີດໍາແລະ coriander.
ລ້າງຜັກທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດແລະດໍາເນີນການຕັດ. ຜັດຜັກບົ່ວບໍ່ແມ່ນນໍ້າຕື້ນຫຼາຍເພາະວ່າມັນຄວນຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນແກງຜັກນີ້. ແຄລອດແລະ celery grind ປະມານ centimeter cubes. ຫນ້າທໍາອິດເປັນແຊ່ກັບມັນເບີ, ສົ່ງເປັນສະເຫມີ bow ໄດ້. ໃນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ງ່າຍດາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມອ້ອຍທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງພຽງເລັກນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບໃຊ້ປຸງລົດຊາດ. ເມື່ອຜັກບົ່ວສູນເສຍສີແລະກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ທ່ານສາມາດແນບຜັກຫົມແລະມັນເບີກັບມັນແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ແລະໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາບໍ່ມີ, ໃຊ້ສອງບ່ວງກາເຟ.
ຈາກຫມາກພິກຫວານ, ເອົາແກ່ນແລະເມືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ຕົ້ນກະປ໋ອງຮ້ອນໃນເບື້ອງຕົ້ນພະຍາຍາມແຫຼມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນແລະຍັງເອົາເມັດແລະເມືອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກມັນດີ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມຜັກເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 10 ນາທີ. ເກືອ, ງາມ paprika ເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ປະສົມກັນດີ, ໃນປັດຈຸບັນຜັກທຽມງາມຟັກ, mint, thyme, ກວມເອົາສໍາລັບນາທີທີ່ມີຝາແລະງາມເຂົ້າໃນແຊ່ດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ບໍ່ລືມການສະກັດ parsley ຕົ້ນຈາກມັນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 3 ນາທີ, ຕື່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ງາມໃບ parsley ຟັກ, ປິດຝາແລະລໍຖ້າອີກຫນຶ່ງ, ສໍາເລັດນາທີ. ມັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແກ່ນດັ່ງກ່າວເປັນແກ່ນປະເພດເຊີເບຍຈາກຫມາກຖົ່ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບບັນດາບູລຸດ.
ສູດຂອງຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດກັບນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- fillet ຂອງໄກ່ - 400 g;
- yoghurt lean - 100 g
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- broth ໄກ່ - 1 ລິດ;
- paprika - 2 tsp.
- pepper cayenne ground-0,5 tsp
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີ - 80 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 50 ກໍາ
- ເຂົ້າຕົ້ມ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຜັກບົ່ວ
- lemon-½ pcs
- pepper
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ຕັດຮູບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະດໍາເນີນການທີ່ຈະຫຼອກລວງ, ບີບອອກສອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເວີແລະຫມາກພິກ. ປົນກັນດີແລະບໍ່ໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ອອກຈາກສາມຊົ່ວໂມງ. ສົມທົບການປຸງແຕ່ງນົມ, ນົມສົ້ມແລະໄຂ່ໄຂ່, ນໍາໃຊ້ຮາໂລປະຊຸມສະໄຫມ, ປະສົມປະສານກັນຢ່າງດີ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆງາມໃນ broth ອົບອຸ່ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ whisk ເປັນ. ທົ່ງຫຍ້າຕ້ອງເປັນ