Potato gnocchi - ເປັນປະເພດ Italian ຂອງ dumplings ຢູເຄລນ , ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງການປະສົມຂອງ flour ແລະຫົວແມງ pitted ໄດ້. ມັນຕົ້ນທີ່ໃຊ້ gnocchi ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຫຼືເຜັດຮາກອອກຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື້ນເລັກນ້ອຍ, ວ່າປະສົມຖືກເກັບໄວ້ໃນຮູບຮ່າງແລະບໍ່ຕົ້ມໃສ່ໃນຫມູ, ແລະຫົວທີ່ຖືກຕາກແດດຮ້ອນ, ສະນັ້ນພວກມັນຈະດູດຊືມຫຼາຍຂື້ນ, ກາຍເປັນຫຼາຍຂື້ນໃນທີ່ສຸດ. ບາງທີອາດມີເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສອງຄວາມລັບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສະຫນອງ gnocchi ທີ່ເຫມາະສົມ, ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດໄປໂດຍກົງກັບສູດ.
Potato gnocchi - ສູດ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດສໍາລັບ gnocchi, ສໍາລັບການທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການ, ຕົວຈິງ, ມັນຕົ້ນມັນເອງ, ແລະໃນບໍລິສັດມັນເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍແລະໄຂ່. ບໍ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະເກີດຂື້ນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າວ່າທ່ານເຄີຍແຕ່ງກິນ lazy vareniki ກ່ອນຫນ້ານີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 960 g;
- flour-95 g
- ໄຂ່ (yolks) - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຫົວມັນຕົ້ນໃນທຸກສະດວກ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, nipped ຟັກທີ່ມີສ້ອມແລະເກືອດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫົວໃສ່ໃນເຕົາອົບປະມານ 180 ອົງສາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນເຢັນເລັກນ້ອຍ, ເອົາຜົງທັງຫມົດອອກຈາກມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິສຸດ, ມັນດີກວ່າມັນ. ຕື່ມການ yolks flour ແລະໄຂ່ກັບບໍລິສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກການປະປົນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປະກອບ gnocchi. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນຖົງຍາວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆທີ່ມີຄວາມກວ້າງເທົ່າທຽມກັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຕົ້ມນ້ໍາມັນ gnocchi ອິຕາລຽນໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະນ້ໍາເກືອດີ.
ສູດສໍາລັບມັນຕົ້ນ, gnocchi ກັບເນີຍແຂງ
ການຫຼາກຫຼາຍຂອງສາມອົງປະກອບພື້ນຖານສາມາດເປັນຫຍັງ, ຫຍັງ. Italians ດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນຫຼາຍແທ້ຂອງການເພີ່ມການປະສົມມັນຕົ້ນ, ຜັກຟັກ, ສີຂຽວຟັກແລະເນີຍແຂງ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈໃນທາງເລືອກສຸດທ້າຍ, ເລືອກ parmesan, ແຕ່ເນີຍແຂງແຫຼມສາມາດທົດແທນມັນໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 1,3 ກິໂລກໍາ;
- flour-245 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- Parmesan-65 g grated
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຕົ້ນ gnocchi, ຫົວມັນຕົ້ນຕົ້ມໃນເອກະພາບ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາທີ່ມີເກືອດີ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນອ່ອນ, ແຕ່ຍັງຄົງຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ປອກມັນແລະຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົມທົບກັບ flour, ໄຂ່ແລະລະດູ. ເສີມປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະຫຼັງຈາກການປົນກັນລະມັດລະວັງ, ລີດ dough ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນມັດແລະແບ່ງອອກເປັນສ່ວນ. gnocchi ພ້ອມທີ່ຈະສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ, ຫຼື frozen ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ໄກ່ gnocchi ກັບນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ
ມີການຈັດການກັບຄູ່ຜົວເມຍທີ່ງ່າຍດາຍຂອງ gnocchi ດ້ວຍຕົນເອງ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນກັບສູດເຕັມທີ່ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານນີ້, gnocchi ຈະມີຢູ່ຮ່ວມກັບນ້ໍາມັນມະເຂືອ, ເປັນປະເພດຂອງ cuisine ອິຕາລີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ - 2.8 ກິໂລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 5 ຊິ້ນ;
- ກຸ່ມຂອງສີຂຽວເບື້ອງຕົ້ນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ກຽມພ້ອມ gnocchi - 600 g.
ການກະກຽມ
ແບ່ງຫມາກເລັ່ນອອກເປັນສອງສ່ວນແລະວາງໃສ່ຖາດທີ່ມີຜັກທຽມ, ໂດຍບໍ່ລ້າງຫມາກເລັ່ນຈາກແກະ. ຮວບຮວມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃສ່ແປ້ງເລັ່ນໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງຜັກທຽມທີ່ອ່ອນລົງ, ຜັກຂຽວແລະຜັດໃນນໍ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາປະສົມກັນຈົນກ່ວາເປັນນ້ໍາທີ່ເປັນເອກະພາບ. ເອົາ gnocchi ໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະໃຫ້ຮ້ອນໃນນໍ້າ saucepan. ປະສົມ gnocchi ຕົ້ມກັບນ້ໍາຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແລະຮັບໃຊ້. ຈົ່ງໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ gnocchi ໃນຊອດທັນທີ, ລົ່ນດ້ວຍຕົ້ມຫອມແລະຜັກຫອມ.
ໄກ່ gnocchi ກັບຊອດເຫັດ
ສໍາລັບເຫັດນີ້ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຫັດປ່າທີ່ມີກິ່ນຫອມເພາະວ່າອົງປະກອບຂອງມັນແມ່ນຫນ້ອຍແລະອີງໃສ່ລົດຊາດເຫັດທີ່ແທ້ຈິງເທົ່ານັ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າໄມ້ສົດ - 320 ກໍາ;
- ແກ້ມຂອງ parsley ສີຂຽວ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຄີມ - 65 ມົນ
- ເບີ - 65 ກໍາ
- gnocchi-230 g
ການກະກຽມ
ໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີທີ່ບໍລິໂພກ, ຊ່ວຍປະຢັດຕ່ອນຂອງຜັກທຽມແລະເຫັດ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຊຸ່ມເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄຫຼຈາກຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນສີຄີມ, ເພີ່ມ pinch ຂອງເກືອແລະ parsley ໄດ້. ໃຫ້ນ້ໍາຊອດຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປົນມັນດ້ວຍ gnocchi ຕົ້ມ.