ວິທີການປຸງແຕ່ງ shurpa ຈາກຊີ້ນງົວ?

ຊຸບສຸຣາປາ - ອາຫານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຫລາຍທີ່ສຸດ, ທີ່ມີປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃນອາຊີ, Balkans ແລະອາຟຣິກາເຫນືອ. ປົກກະຕິແລ້ວລູກແກະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ລວມທັງຊີ້ນຂອງ argali ປ່າທໍາມະຊາດ, ນົກຕ່າງໆ, ຊີ້ນແບ້ຫນຸ່ມແລະແມ້ແຕ່ປາ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີແກງແຊບຫຼາຍຈາກຊີ້ນງົວ. ມັນມັກຈະເຮັດໂດຍຊາວມອນໂດວາແລະ Transnistria (ຊື່ທ້ອງຖິ່ນ chorba). ມັນສາມາດຫມັ້ນໃຈໄດ້ວ່າການກະກຽມຂອງແກ້ວຈາກຊີ້ນງົວປະຕິບັດບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກການກະກຽມຂອງມັນກັບການນໍາໃຊ້ປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນ.

Dish Technology

ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍສໍາລັບຕົວເຮົາເອງກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ shurpa ໂດຍທົ່ວໄປ. ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດແກງນີ້ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມຖ້ວຍທໍາອິດຂອງປະເພດຕື່ມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມທ່ານສາມາດເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາການຕ່າງໆຂອງ shurpa: ແກງນີ້ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ໄຂມັນແລະອຸດົມສົມບູນ, ສ່ວນປະກອບສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ຫຼາຍໆຊະນິດຜັກຕ່າງໆ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລະບາງຄັ້ງບາງຫມາກໄມ້.

shurpa ແມ່ນຫຍັງ?

ກັບຊຸດທີ່ຈໍາເປັນຂອງຊຸດສ່ວນປະກອບ, ນອກຈາກຊີ້ນ, ທ່ານສາມາດປະກອບມີຜັກບົ່ວ, ມັນເບີແລະມັນຕົ້ນ. ເມັດຫວານແລະຫມາກເລັ່ນປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງ shurpa, quince, apricots ແຫ້ງແລະ prunes ຍັງບໍ່ແຊກແຊງ. ບາງຄັ້ງອາຫານທີ່ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ສີຂາວແລະສີ (ສີທີ່ດີກວ່າ - ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມ). ໃນ shurpa ການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ຕ້ອງມີຊີ້ນຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີເມື່ອອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບແຂງໃນແຫຼວແມ່ນ 2: 1: 1 ຫຼື 2: 1: 0.5.

ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ວິທີການທີ່ຈະກະກຽມ shurpa ຈາກຊີ້ນງົວບໍ? ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາຈະຊື້ຊີ້ນງົວສົດໃນຕະຫຼາດ, ດີກ່ວາສັດທີ່ບໍ່ແມ່ນມ້າແລະແມ້ກະທັ້ງທີ່ດີກວ່າ - ແກງຈະມີລາຄາແພງແລະຈະໄວກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເນື້ອຫນັງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດແລະຊີ້ນໃນກະດູກ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຜັກແລະສີຂຽວຍັງສົດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ປະມານ 1 ກິໂລຊີ້ນງົວ;
• 2 carrots ຂະຫນາດກາງ;
• ແກມ 200 ຖົ່ວ
• 3-4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ;
• 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ຜັກບົ່ວແດງ);
• 2 ເມັດຫວານແມ່ນດີກ່ວາສີແດງ + 1 pepper chili ຫຼື cayenne;
• 2-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ຫມາກເລັ່ນ 2-4 ຫຼື 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ;
• ສີຂຽວ (basil, coriander, lovage, parsley, dill, ແລະອື່ນໆເພື່ອລົດຊາດ);
• ຣາວກັບແກະ pepper ຂອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ;
• 3-4 ກຸ່ມຂອງ carnation;
• 4-5 laurel leaves
• 50 ກຼາມຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
• ເມັດຂອງ zira;
• ເກືອ.

ການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ? ພວກເຮົາຈະລ້າງຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຕັດມັນເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ, ແຕ່ສະດວກສໍາລັບຕ່ອນອາຫານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ພຽງແຕ່ເນື້ອຫນັງ, ທ່ານສາມາດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ - ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນ. ໃຫ້ເອົາຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫນາ. ໃຫ້ຫຼີ້ນນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາເອົາສິ່ງລົບກວນແລະແຕ່ງກິນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ຄວາມຮ້ອນທີ່ຕໍ່າດ້ວຍ laurel, pepper peas, carnation ແລະແກ່ນຂອງ zira ເກືອບຈະເຕັມໄປພ້ອມຂອງຊີ້ນ. ພວກເຮົາສະອາດແລະຕັດມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາລ້າງແລະຕັດຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງ (ແຕ່ລະຝັກເປັນ 3-4 ສ່ວນ). 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຊີ້ນຈະກຽມພ້ອມ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກທຽມກັບຊີ້ນ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາສິ່ງລົບກວນ. ພວກເຮົາຫລຸດໄຟໄຫມ້. ປອກຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາເອົາເມັດແລະລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກພິກອອກ. ພວກເຮົາຕັດແຄລ້ກທີ່ມີທ່ອນສັ້ນໆ, ວົງແຫວນເພັດ, ເພິ່ນຫວານ - ເຟືອງສັ້ນ. ໄວ, stirring ດ້ວຍ spatula, ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, fry ໃນແຊ່ໃນຜັກບົ່ວທໍາອິດຂອງນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການ carrots. ສຸດທ້າຍຕື່ມ pepper ຫວານ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແຊ່ເຂົ້າໄປໃນຊອດ. ຜັດໃບຫມາກເລັ່ນ, ຕັດແລະເພີ່ມໃຫ້ມັນປະສົມປະມານ 5 ນາທີ. ປະສົມກັບເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງແລະເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ. ກວມເອົາຝາປິດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດ 15 ນາທີ. shurpa ຈາກຊີ້ນງົວແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ກ່ຽວກັບທາງເລືອກ

ທ່ານສາມາດກະກຽມ shurpa ສຸດໄຟ, ຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຈາກຊີ້ນອື່ນໆ - ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. Shurpa ໃນທໍາມະຊາດແມ່ນດີຫຼາຍ. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ fry ຜັກ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ cauldron ມີຊີ້ນເກືອບເກືອບ.