ອາຫານທີ່ປະກອບເປັນລັກສະນະແຫ່ງຊາດຂອງປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ປະຫລາດໃຈກັບການປະສົມປະສານທາງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ໃຊ້ກັບອາຫານເຊັ່ນ: moussaka ໃນກເຣັກກັບ eggplant, ສູດທີ່ seeks ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ mistress ໃດຫນຶ່ງຜູ້ທີ່ເຄີຍມີຄວາມສຸກມັນ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ moussaka ໃນກເຣັກ?
ເພື່ອກະກຽມອາຫານກເຣັກມູຊາກາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດເກັບຊຸດສ່ວນປະກອບທີ່ແນ່ນອນແລະສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການທີ່ຈໍາເປັນ:
- ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານປະກອບມີຊີ້ນ, ດິນ, ດິນ, ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ເນີຍ, ຊອດ bechamel, ເຊິ່ງຜະລິດຈາກນົມ, ແປ້ງ, ມັນເບີ.
- ເປັນພື້ນຖານ, layer ຂອງ eggplant ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ທີ່ອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້. ພວກເຂົາຖືກຕັດດ້ວຍຫລືບໍ່ມີຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂົ້ວຫຼື baked. ກ່ອນທີ່ຈະ eggplant ນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ດ້ວຍເກືອແລະຢືນສໍາລັບ 20 ນາທີເພື່ອກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ.
- ຜັກທຽມທີ່ມີຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມໄວແລະເຄື່ອງເທດ.
- ຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານແມ່ນຊອດ bechamel. ການປຸງແຕ່ງມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເນົ່າໃນນົມ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະປຸງແຕ່ງຊອດຈົນກ່ວາຫນາ.
- ເພື່ອສ້າງເປັນກິ່ງກ້ານໃນກເຣັກດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ, ສູດນີ້ຫມາຍເຖິງການວາງຂັ້ນຕອນອອກ. ທໍາອິດຂອງຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫມາກກ້ວຍ, ປະຕິບັດຕາມເນີຍແຂງ, ຊີ້ນຫອມ, ຕົ້ນແປ້ງ, ຫມາກຂີ້ຫມູແລະຫມາກຂີ້ຫມູ.
- ອາຫານທີ່ຖືກຕົ້ມຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບໄຕມາດຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເວລາດຽວກັນໂດຍບໍ່ມີໃບເຟີນ.
Musaka - ສູດສູດກເຣັກຄລາສສິກ
ມີວິທີການຕ່າງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍກ້ວຍທີ່ມີກ້ວຍ, ເຊິ່ງປະກອບມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ສີຟ້າ, ຊີ້ນເມັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ເນີຍແລະເບຊຽມ. ທາງເລືອກສາມາດເປັນສູດພ້ອມກັບການປະສົມປະເພດອື່ນໆຂອງຜັກຊະນິດອື່ນໆເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກທຽມ. ພວກມັນກໍ່ຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນ, ສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບຊີ້ນແລະຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກ້ວຍ - 2 ກົກ;
- strengthmeat-15 kg
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 250 ກໍາ
- oregano - 1 tbsp. l
- ຖົ່ວ - 1 tsp;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. l
- Butter - 6 tbsp. l
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າ - 250 ມລ;
ສໍາລັບຍັງ:
- Butter - 6 tbsp. l
- flour-7 tbsp l
- ນົມ - 1 ລິດ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຕັດ eggplant ໄດ້.
- ເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກ, ໄວ.
- ເຮັດໃຫ້ຍັງມີ bechamel.
- ຈັດວາງ layer, ງາມແລະເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ moussaka ກັບ eggplant ແລະຊີ້ນ minced?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ, ແມ່ຍິງບາງຄົນກໍ່ກຽມຕົວງ່າຍໆ - moussaka ກັບຊີ້ນແລະຫມາກກ້ຽງ. ສະບຽງອາຫານບໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດກັບຄວາມໂປ່ງໃສແລະການກິນເຂົ້າໃນແບບຄລາສສິກ. ເພື່ອປະສົບຄວາມສໍາເລັດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ moussek ທີ່ງ່າຍດາຍໃນກເຣັກທີ່ມີ aubergines, ສູດນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງອົງປະກອບຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant-5 pcs
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. l
- ເນີຍ - 250 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຕັດຫມາກກ້ວຍແລະຜັກໃຫ້ພວກເຂົາ, ແລະເຮັດ stuffing ແລະຜັກບົ່ວ.
- ຫມາກເລັ່ນເພື່ອຕັດ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເນີຍແຂງ.
- ເຮັດໃຫ້ຊອດຈາກໄຂ່, ຕີກັບ whisk, ແລະຄີມສົ້ມ.
- ຈັດວາງ layer ທັງຫມົດແລະງາມ sauce.
- Bake moussaka ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
Moussaka ໃນກເຣັກກັບຫມາກກ້ວຍແລະມັນຕົ້ນ
ຕົວເລືອກທາງເລືອກສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ moussaka ກັບມັນຕົ້ນແລະ eggplant . ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ eggplant ຫຼືປະສົມປະສານກັບຜັກສອງຊະນິດນີ້. ສໍາລັບ stuffing, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະສົມຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ (ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນທາງເລືອກຄລາສສິກ), ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດທົດແທນແກະທີ່ມີຊີ້ນຫມູ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-4 pcs
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- forcemeat-05 kg
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຕົ້ມຕານ - 1 tbsp. l
- ຊີດ - 70 ກໍາ
- ການປັບປຸງສວນ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມແລະມັນຝະລັ່ງ, ແລະໃນຊີ້ນອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ລວມທັງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ.
- ຈັດວາງຂັ້ນຕອນ, ງາມແລະມີການນໍາຫມາກເລັ່ນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ຈູດເຜັດ Moussaka ໃນເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Moussaka ໃນກເຣັກດ້ວຍຫມາກກ້ວຍແລະຜັກທຽມ
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີການປ່ຽນແປງຂອງອາຫານແມ່ນ moussaka ກັບ zucchini ແລະ eggplant. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການວາງໄວ້ໃນແບບດັ້ງເດີມ, ຊັ້ນຫນຶ່ງໃນຊັ້ນອື່ນ, ຫຼືສ້າງສະບັບພາສາຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາຫານໂດຍການຕັດຫມາກກ້ວຍອອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສ້າງຈາກເຮືອເຫຼົ່ານັ້ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການຄັດເລືອກຈາກຜັກ, ຊີ້ນເມັດແລະຊີດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- eggplant-4 pcs
- zucchini - 3 ຊິ້ນ
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ຄີມສົ້ມ - 3 tbsp. l
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ຈີ່ຊີ້ນເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກຂົ້ວຫມາກແອບເປີ້ນອື່ນແລະຫມາກກ້ວຍ.
- ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນ, ງາມໄຂ່ຢູ່ເທິງ, ປະສົມກັບສີຄີມສົ້ມ, ແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ເຕົາຜິງ Mashak ສໍາລັບ 40 ນາທີ.
Moussaka ໃນກເຣັກກັບ sauce béchamel - ສູດ
ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບຖ້ວຍປຸງແຕ່ງອາຫານມີແນວພັນທີ່ແນ່ນອນຂອງການແຕ່ງກິນ, ທີ່ຊັ້ນຂອງອາຫານແມ່ນໄດ້ລົ່ນອອກຈາກຂ້າງເທິງ. ມັນສາມາດ whipped ກັບໄຂ່ສີຄີມສົ້ມ, diluted ໃນນ້ໍາເລັ່ນນ້ໍາ. ແຕ່ຕົວເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ທີ່ສອດຄ້ອງກັບສູດອາຫານແບບຄລາສສິກ, ແມ່ນ Mousaka ກເຣັກທີ່ມີ ຊອດbéchamel .
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-5 pcs
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- forcemeat-300 g
- flour - 2 tbsp. l
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- Eggplants fry.
- ໃສ່ຜັກບົ່ວກັບຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກເລັ່ນ.
- ເຮັດໃຫ້ຊອດໂດຍເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາ, ເພີ່ມນ້ໍານົມ, ແປ້ງ, ໄຂ່ໃຫ້ມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຫນາ.
- ວາງອອກຊັ້ນ, ງາມຍັງແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ເຕົາອົບ Moussaka ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
Musaka ກັບເຂົ້າແລະຫມາກກ້ວຍ
ໃນເຮືອນຄົວຂອງບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມີບາງປະເພດຂອງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນປະເທດບັນແກເລຍ, ຊີ້ນແຮ່ທາດແມ່ນຖືກແທນທີ່ໃນຮູບ. ໃນບາງກໍລະນີແມ່ຍິງຕ້ອງການກຽມອາຫານທີ່ມີຄວາມພໍໃຈທີ່ມີທັງສອງອົງປະກອບພິເສດດັ່ງກ່າວລວມກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫມາກມືດມີເຂົ້າແລະຫມາກພ້າວແລະຊີ້ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour - 2 tbsp. l
- ນົມ - 1.5 ແກ້ວ.
ການກະກຽມ
- Eggplants fry. ລ້າງເຂົ້າ.
- ຈືດຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂົ້ວ, ຈືດໆແລະເພີ່ມນ້ໍາ. Stew till rice absorbs it.
- ຈືນນ້ອຍລົງແລະສົມທົບກັບເຂົ້າ.
- ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໂດຍການຕີໄຂ່, ປະສົມກັບນົມແລະ flour.
- ວາງອອກຊັ້ນ, ງາມແລະຍັງ, ເຕົາອົບສໍາລັບ 45 ນາທີ.
Lenten moussaka ໃນກເຣັກກັບ eggplant - ສູດ
ອາຫານທີ່ຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄົນຮັກລົດ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນ fans ຂອງ ອາຫານຜັກ . ໃນກໍລະນີທີ່ສຸດ, ທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຈະເປັນ vegetarian moussaka ກັບ eggplant. ໃນສູດນີ້, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ທົດແທນຊີ້ນດ້ວຍເຂົ້າ, ບາງທີອາດຈະສາມາດຕື່ມຫມາກຖົ່ວຕົ້ມສົດຫຼືຖົງຫມາກແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ເຂົ້າ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 ແກ້ວ;
- ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນແຍກຕ່າງຫາກ fry.
- ຕົ້ມເຂົ້າ, ເພີ່ມຜັກທຽມກັບມັນ.
- ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຫຼາຍ, ງາມນ້ໍາ, ຜັກ moussaka ແລະ eggplant bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
Moussaka ໃນກເຣັກຈາກຫມາກເລັ່ນແລະ aubergines
ມີປະສົມປະສານຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: moussaka ໃນພາສາເກຣັກ. ປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງສົມບູນປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກກ້ວຍ, ພວກເຂົາສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນສູດໃດຫນຶ່ງ, ສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຖານ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍ zucchini, ເຫັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-05 kg
- ຊີດ - 70 ກໍາ
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 300 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ນົມ - 300 ມລ;
- flour - 1 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ຕັດແລະ fry eggplant ໄດ້.
- ຫລີກລ້ຽງເນື້ອຫນັງພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ.
- ເອົາອອກຫມາກເລັ່ນແລະປະສົມກັບການ stuffing.
- ກະກຽມນໍ້າຈາກນົມ, ແປ້ງ, ມັນເບີ.
- ຈັດວາງ layer, ງາມຂອງ sauce, ເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ.
Musaka ກັບໄກ່ແລະຫມາກກ້ວຍ
ໃນເວລາທີ່ moussaka ຖືກສ້າງຂື້ນໃນກເຣັກກັບຫມາກກ້ວຍ, ຊີ້ນທີ່ມີເມັດທັງຫມົດແມ່ນລວມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ມັນສາມາດປະກອບບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ແຕ່ຍັງມີຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນ Turkey. ຕົວເລືອກທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດທີ່ສຸດແມ່ນພິຈາລະນາ moussaka ກັບ eggplant, ເຊິ່ງປະກອບມີຊີ້ນໄກ່, ອາຫານທີ່ອອກອອກຄາບອາຫານແລະພະລັງງານຕ່ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- Butter - 60 g
- flour-4 tbsp l
- ນົມ - 0.5 ລິດ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ໄກ່ - 0,5 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
- ຕັດແລະ fry eggplant ໄດ້.
- ແຕ່ງກິນໄກ່ແລະຕັດມັນ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ, ແນບກັບຊີ້ນ.
- ເຮັດໃຫ້ຍັງມີ bechamel.
- ວາງອອກຊັ້ນ, ງາມ sauce, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ. Bake ສໍາລັບ 45 ນາທີ.