Musaka - ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຕົ້ນສະບັບ, ມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດໃນເຂດ Mediterranean ແລະ Balkan, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫມາກກ້ວຍ. Musak ຍັງຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຕາເວັນອອກກາງ. ອາຫານປະເພດເມັດເມັກຊິໂກຫມູ່ຄລາສສິກແມ່ນເມັດແປ້ງທີ່ມີສີເຫຼືອງ, ຊັ້ນລຸ່ມຂອງມັນແມ່ນຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ຊັ້ນກາງແມ່ນແກະທີ່ມີຕົ້ມຫມາກເລັ່ນ, ແລະຊັ້ນເທິງແມ່ນຜັກຂຽວແລະສົ້ມແກມສົ້ມ (ຫຼື bechamel sauce). ຍັງຢູ່ໃນ moussaka, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຫັດ, ມັນຝະລັ່ງແລະ / ຫຼື zucchini. ໃນປະເທດຂອງຕາເວັນອອກກາງ, moussaka ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຮູບແບບຂອງສະຫຼັດເຢັນຂອງ eggplants ແລະຫມາກເລັ່ນ.
ປຸງແຕ່ງອາຫານ moussaka
ສ່ວນປະກອບ:
- ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງ moussaki ໃນກເຣັກ, ມັນແມ່ນການທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາລູກແກະອ່ອນຫຼື veal, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນ Turkey ຫຼືຊີ້ນ rabbit ແມ່ນເຫມາະສົມ. Delicious ແລະ moussaka ກັບໄກ່.
- ທ່ານຈະຕ້ອງ eggplants, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກກາດສີຂາວຫຼືສີຂາວ, broccoli, zucchini, ມັນຕົ້ນແລະຫມາກພິກຫວານ.
- ທ່ານຈະຕ້ອງມີອາຫານເຜັດຫຼາຍ: ຜັກທຽມ, ສີດໍາແລະ / ຫຼືມີກິ່ນຫອມ + ຫມາກພິກແດງ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສີຂຽວອ່ອນແລະສີຂຽວ, ໃບຫິມະພ້າວ, ແກງ, tarragon ແລະ rosemary ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ກະກຽມຜັກ, ຜັກສົ້ມຫຼືຜັກສົ້ມ.
ການກຽມ:
ຫນ້າທໍາອິດ, ຊີ້ນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສໍາລັບ aza ຫຼື goulash, ຫຼື, ດີກວ່າ, ຂະຫນາດນ້ອຍ - ມີເຟືອງຫນາສັ້ນ. ຖ້າພວກເຮົາໃຊ້ກະລໍ່າປີທໍາມະດາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນດ້ວຍເຟືອງສັ້ນໆ, ຖ້າມີສີຫຼື broccoli - ພວກເຮົາເອົາລວບລົງໃນຊໍ່ດອກ. ໃນຊໍ່ (ຫຼືຕົ້ມຫນາ, ຫຼືແຊ່ເລິກ), ໃສ່ໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນ, ວາງ layer ຂອງ eggplant ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ (ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາ 20 ນາທີແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາແລ່ນໄປຜ່ານຂົມແລະແຫ້ງ). ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ layer ຂອງຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຫຼືເຟືອງສັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - layer ຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - layer ຂອງຊີ້ນ, ແລະເທິງ, ໂພດ layer ຂອງຜັກກາດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕກຕ່າງກັນແລະເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ຈຽນແມ່ນແນ່ນອນຈາກດ້ານລຸ່ມ. ແຕ່ລະຊັ້ນລົ່ນເລັກນ້ອຍດ້ວຍເຄື່ອງເທດ (ເກືອບທັງຫມົດ) ແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ຈາກດ້ານເທິງ, ພວກເຮົາວາງທຸກຊັ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ຫຼືມັນສາມາດເປັນສີຄີມສົ້ມ. ໃສ່ແຜ່ນເຈຍຫຼືແປ້ງປະມານ 40 ນາທີ (ຫຼືຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ) ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມປານກາງ. ເກືອບສິ້ນສຸດ moussaka ທີ່ມີຊີວິດດ້ວຍຜັກທຽມຜັດຫຼືຜັກທຽມ (ຫຼືປະຢັດຜັກທຽມ) ແລ້ວສົ່ງອີກ 5 ນາທີຕໍ່ເຕົາອົບ. ພ້ອມ moussaka sprinkled ດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ.
ສິ່ງທີ່ mousaka ບໍ່ມີຊອດ?
ຫມູ Moussaka, ເຮັດຫນ້າທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ, ສາມາດເປັນຜັກທຽມຫຼືຜັກທຽມ - ສົ້ມ, ຫຼື (ດີທີ່ສຸດ) ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ເຫລົ້າຂາວ, ນ້ໍາຈືດ, ສີຂາວຫຼືໄຂ່ຂາວ, ຜັກທຽມດິນແລະເຄື່ອງເທດແຫ້ງ.
Moussaka ສໍາລັບຜູ້ກິນຊີ້ນ
ມັນຈະດີແລະມູດຊາກາທີ່ມີຊີ້ນຫອມທີ່ສາມາດປະກອບດ້ວຍຊີ້ນຈາກສັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ).
ສ່ວນປະກອບ:
- 500 ກໍາຊີ້ນເມັດ
- 1 ຜັກບົ່ວ
- 2 eggplants
- 3-4 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 pepper ສີແດງຫວານ
- 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ
- ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ
- ເກືອ.
ການກຽມ:
ນີ້ moussaka ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນແບບດຽວກັນກັບສະບັບຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າໃນກາງຄວນຈະມີ layer ຂອງຊີ້ນ minced ໄດ້. ສໍາລັບຊອດທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍານາວ, ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມ, ແປ້ງສາລີ (ມັນຕ້ອງແຍກກັນແຍກກັນ), ໄວຂາວ, ທາດໂປຼຕີນຫຼືໄຂ່ໄຂ່. ທ່ານສາມາດ sprinkle moussaka ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນສໍາລັບການ 5-8 ນາທີຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຖາດ baking ໃນເຕົາອົບເພື່ອເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງໄດ້ melted - ມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ກັບ mousaka ແມ່ນດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫນ້າທໍາອິດ.