ພວກເຮົາທຸກຄົນຮັກ cake homemade ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານໃນມື້ນີ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pies ໃຫ້ປະລາດໃຈກັບຫມາກໂປມ, ເຊິ່ງຈະກະລຸນາທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ.
ສູດສໍາລັບ pies ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 3 ລາຍການ;
- ນົມແມ່ນອົບອຸ່ນ - 1 ລາຍການ;
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ເຫລໍກແຫ້ງ - 11 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- egg-1 pc
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ຫມາກໂປມ - 4 ຊິ້ນ;
- ໂກນຫມາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- raisins - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ຄິດກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ pies ກັບຫມາກໂປມ. ສະນັ້ນ, ທໍາອິດ, ໃຫ້ knead dough ກັບທ່ານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອົບແຫ້ງໃນຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຕື່ມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະປົນກັນດີ. ໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 20 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ຄ່ອຍໆງາມໃນ flour, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີ buttermade ອ່ອນແລະປະສົມ pastry dough ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນ elastic ແລະ homogeneous. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຍົກ.
ແລະພວກເຮົາໃນເວລານີ້ຂໍໃຫ້ຈັດການກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໂປມ, ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ຕັດມັນດີ, ປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນທີ່ເລິກແລະງາມມັນດ້ວຍນໍ້າຕານແລະໄຄ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຫມາກໄມ້ raisins ລ້າງແລະປະສົມກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດກັບບ່ວງ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, dough pastry ຂອງພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລ້ວ. ພວກເຮົາແບ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນກ້ອນດຽວກັນ, ຂະຫນົມປັງອອກມາຈາກແຕ່ລະຫນ່ວຍ, ກະຈາຍມັນເຂົ້າໄປໃນສູນແລະລະມັດລະວັງຂື້ນຂອບ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍ pies ທີ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຖາດເຂົ້າຈີ່, ກວມເອົາມັນດີກັບໄຂ່ປະສົມແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 35-40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ເວລາຜ່ານໄປ, ໃຫ້ເອົານ້ໍາມັນອອກໄປຢ່າງລະມັດລະວັງ, ປ່ຽນມັນໄປໃສ່ແຜ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າເຊັດແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ວ່າມັນ, pies baked ກັບຫມາກໂປມແມ່ນກຽມພ້ອມ. ງາມຊາຮ້ອນແລະເຊີນທຸກຄົນເຂົ້າຕາຕະລາງ!
ຫມູຂົ້ວກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເລືອແຫ້ງ - 30 ກຼາມ
- ນົມ - 2 ລາຍການ;
- flour-6 items
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ໂກນຫມາກ - ກັບລົດຊາດ;
- ແອບເປີ້ນ - 500 ກໍາ
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາວິທີການເຮັດ pies ກັບຫມາກໂປມອີກ. ສະນັ້ນ, ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຕັກ, ໃຫ້ມັນຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນແຫ້ງແລ້ງໃນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ.
ຕໍ່ໄປ, ສົມທົບການປະສົມ້ໍານົມທີ່ມີມະຫາຊົນໄຂ່, ງາມອອກ flour ແລະ knead ເປັນ dough ກ້ຽງ homogeneous. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບານ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ, ໃຫ້ມັນສູງສຸດດ້ວຍແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາ knead dough ຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ມັນກັບຄືນໄປບ່ອນ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຫມາກໂປມ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຊັດແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ປອກເປືອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເພີ່ມຜັກແລະນໍ້າຕານໃຫ້ພວກເຂົາກິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວ, ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມ stuffing, ສ້າງ patties ແລະ fry ພວກເຂົາໃນແຊ່ໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກ.
Puff pastry ກັບຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- dough ທີ່ບໍ່ມີເມັດແປ້ງ - 500 g;
- ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
- ແອບເປີ້ນ - 250 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ peel - ກັບລົດຊາດ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
ການກະກຽມ
Dough pre-defrost, roll out ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບແຕ່ລະວາງອອກຫມາກໂປມຕື່ມ, ພວກເຮົາສ້າງ patty ແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນເຈາະຂອງມັນ. ການກະກຽມຫມາກໂປມປອກເປືອກ, ຫມາກແລະປອກເປືອກໄດ້ຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນແຊ່ດ້ວຍມັນເບີ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, zest ນາວແລະ fry, stirring ປະມານ 5-10 ນາທີ. ຈອກເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມກ່ອນ 20-30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມີເປືອກຂຸ້ນ.
ໃນແບບດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດ bake pies ກັບ cherries ຫຼື cranberries - ມັນຈະບໍ່ມີຫນ້ອຍຕົ້ນສະບັບແລະມີລົດຊາດ.