ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນປັດຈຸບັນເກືອບທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ຢູ່ທີ່ຮ້ານ, cake homemade ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຄວາມນັບຖືສູງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດຂວດຈາກ dough ໄວ.
ສູດສໍາລັບ buns ຈາກ dough yeast
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-7 glasses
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ເບີ (margarine) - 260 ກໍາ
- ນົມ - 2 ຈອກ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- ເມັດ, ຜົງສົດ - 50 ກໍາ;
- salt-pinch
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- sugar
- cinnamon
- ໍາມັນເບີສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ອຸນຫະພູມຂອງມັນຄວນປະມານ 35 ອົງສາ. ໃສ່ເຊື້ອລາໃນມັນແລະຈອກມັນຈົນກວ່າມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງແປ້ງ. ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານມັນກັບສະຖານະການສົມດຸນກັນ. ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງສໍາລັບ pancakes. ນີ້ຈະເປັນ opara ຂອງພວກເຮົາ. ຄ່ອຍໆທີ່ພວກເຮົາຖອກມັນຢູ່ດ້ານເທິງດ້ວຍເມັດ, ຜ້າຄຸມດ້ວຍຜ້າພົມແລະສໍາລັບຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງສົ່ງມັນໄປບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ມັນຈະເຕີບໂຕຢ່າງເຕັມສ່ວນເວລາ, ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນທີ່ດີ, ມັນເລີ່ມຕົ້ນລົງ. ແລະຢູ່ເທິງພື້ນຜິວຂອງເປືອກຫນາຈະມີ "ລິ້ວຮອຍ". ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນໂດຍກົງເພື່ອກະກຽມ dough ໄດ້: ຈືນໄຂ່ດ້ວຍເກືອແລະ້ໍາຕານ. ເມັດ (ທ່ານຍັງສາມາດກິນຫມາກເລັ່ນໄດ້) ແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງໄປສູ່ຄວາມອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ໃຫ້ນ້ໍາມັນໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ແລະປົນກັນດີ. ງາມຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນເປັນ opaque ແລະປະສົມ. ຄ່ອຍໆເພີ່ມເມັດ, ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນຫນາພຽງພໍແລ້ວ, ພວກເຮົາແຜ່ມັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະສືບຕໍ່ knead. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຂະບວນການນີ້ມີເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນໄວ້ໃນອາຫານທີ່ສະອາດສະອາດ, ໃຫ້ໃສ່ຜ້າຫົ່ມຜ້າແລະເອົາໃສ່ຄວາມອົບອຸ່ນ. ຈາກ dough ສໍາເລັດແລ້ວພວກເຮົາຈະມ້ວນ tourniquet, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍ, 80-85 ກຼາມແຕ່ລະຄົນ. ພວກເຮົາມ້ວນບານອອກຈາກພວກມັນແລະປ່ອຍພວກມັນໄວ້ໃນເວລາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະບານທີ່ມີລູກຫມຸນ