Chashushuli - ສູດ

Chashushuli ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດ Georgian ທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ. ໃນການແປພາສາຈາກພາສາຈໍເຈຍມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ແຫຼມ", ສະນັ້ນມັນແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນມັນມີຫຼາຍຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງ. ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ສະເຫມີຢູ່ໃນກະປ໋ອງ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນບໍ່ແຂງແລະບໍ່ແຫ້ງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສົນໃຈຂອງທ່ານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ chashushuly ຫຼາຍ.

ສູດສໍາລັບ Chashushuli ຈາກຊີ້ນງົວ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
• bulb-2 pieces
• tomato-3 pcs
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• sauce tomato - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 0.5;
• laurel leaf-2 pcs
• coriander-1 bunch
• saffron-0,5 tsp
• Coriander ດິນ - 0,5 tsp.
• ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຊີ້ນຖືກປຸງແຕ່ງແລະຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. bulb, ຜັກທຽມແມ່ນສະອາດແລະຮ່ວມກັບຢາສະຫມຸນໄພທີ່ສົດຊື່ນ. ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຍືດອອກຈາກແຫຼວແລະຕັດອອກເປັນ cubes. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວກັບຜັກບົ່ວໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ສີຂຽວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ການແຜ່ຂະຫນົມເລັ່ນແລະອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນຂະຫຍາຍຕົວອີກ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກໄຟ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດແລະປ່ອຍມັນໄວ້ 10-15 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງແກງດ້ວຍສີຂຽວແລະນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ສົດຫຼື lavash.

ສູດ Chashushuli ໃນຈໍເຈຍ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຫມູ - 400 ກໍາ
• ເຫັດສົດ - 500 ກໍາ;
• bulb-5 pcs
• ຮ້ອນ pepper - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 5 ຜັກທຽມ;
• ເຫລົ້າຂາວ - 150 ມລ;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 150 ມລ;
• ສົ້ມຕາຕະລາງ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• Adzhika acute - 2 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ຫມູຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້, ກວມເອົາຝາປິດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີສຸດໄຟຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະກິນຊີ້ນອີກ 7-8 ນາທີໂດຍບໍ່ມີຝາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາງາມໃນນ້ໍາ, ເພີ່ມທະວີໄຟແລະ fry 2-3 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ຜັກເມັດລະອຽດແລະປະສົມ. ກວມເອົາ pan ກັບ lid ເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະກະກຽມອາຫານສໍາລັບ 30 ນາທີອີກ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂັດ, ງາມແລະນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ສໍາລັບອີກ 10 ນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍຂອງເຄື່ອງເທດ chashushuli ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈົ່ງຖິ້ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວເຜັດເຜັດ, ແລ້ວເອົາເຂົ້າຜັກ. ເອົານ້ໍາ, ດັບເພີງອີກ 5 ນາທີ, ອອກຈາກໄຟແລະຮັບໃຊ້ທັນທີໃນຕາຕະລາງ.

ສູດສໍາລັບ veal chashushi

ສ່ວນປະກອບ:

• veal-500 g
• bulb-2 pieces
• adzhika-4 tbsp ບ່ວງ
• ເຄື່ອງເທດ
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
• coriander ແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຫມາກເລັ່ນແດງ - 300 ກໍາ;
• pepper ສີຂຽວອ່ອນ Bulgarian - 1 ສິ້ນ;
• ເມັດ pepper ສີເຫຼືອງອ່ອນຂອງບັນແກເລຍ - 1 ຊິ້ນ;
• dill ສີຂຽວ - 50 ກໍາ
• parsley greens-30 g

ການກະກຽມ

ຊີ້ນຕັດເປັນຕ່ອນແລະເພີ່ມ adzhika. ຫລອດໄຟໄດ້ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍສານບາງໆ, ພວກເຮົາສົ່ງມັນໃຫ້ເຂົ້າ, ເກືອ, ປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍມືແລະປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ 30 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຜັກທຽມແລະປວດມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ cauldron ສຸດໄຟ, pour ອອກ ຊີ້ນດອງ, ພວກເຮົາລໍຖ້າໃນຂະນະທີ່ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປົ່ງລັ່ງທີ່ຈະຫາຍໄປ, ແລະພວກເຮົາຖິ້ມຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ປິດຝາແລະຖືປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ປວດໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, stir ແລະປຽກປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາປິ່ນປົວເມັດແລະຕັດພວກມັນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ເກືອເຜິ້ງຈະມີກິ່ນຫອມ, ຖິ້ມຫມາກພິກແດງຫນ້ອຍ, ປົນແລະປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ມາ. ສີຂຽວສົດໄດ້ຖືກລ້າງ, ສັ່ນ, ຕັດແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຄາຊາອາຫານພ້ອມກັບຫມາກພິກແດງຂຽວ. ພວກເຮົາປິດຝາປິດ, ປິດໄຟ, ເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ອາຫານແປ້ງປະມານ 15 ນາທີ.