Onigiri

Onigiri ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດ. ອາຫານແມ່ນເຂົ້າ kolobok ຂະຫນາດນ້ອຍ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີອາຫານ stuffing. ຊື່ onigiri ແມ່ນມາຈາກຄໍາວ່າ "nigiru", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ບີບບັງຄັບ" - ຄໍານີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຂະບວນການຂອງການຜະລິດເຂົ້າ koloboks.

ບາງປະຫວັດສາດ

Onigiri ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີປະວັດສາດທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ. ອີງຕາມການສະບັບຫນຶ່ງໃນຄັ້ງທໍາອິດ, koloboks ເຂົ້າປາກົດຂື້ນໃນໄລຍະ Heian ເປັນອາຫານໃນພາກສະຫນາມສໍາລັບສປປລ - ແລະຈິງໆ, onigiri ສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າທໍາມະດາ - ມັນເປັນອາຫານທີ່ຊາວກະສິກອນແລະຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ເຊິ່ງພວກມັນໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບພວກເຂົາຢູ່ໃນພາກສະຫນາມຫຼືໃນການຍ່າງຂຶ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ອຸດສາຫະກໍາຍີ່ປຸ່ນກ່ອນແມ່ນອຸດສາຫະກໍາກະສິກໍາ, ອາຫານທີ່ມີອາຫານ onigiri ແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ມັນ, ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມເຊື່ອທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກໆປະເພດຂອງທີ່ດິນ (ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງໃນການເວົ້າຊູຊິ). ເຖິງແມ່ນວ່າປະຫວັດສາດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ sushi ແລະ onigiri ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. Sushi, ເປັນອາຫານ, ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກວິທີການເກັບຮັກສາແລະການຮັກສາປາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າ sushi ຖືກນໍາໃຊ້ກັບສົ້ມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ.

ກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງອາຫານ

ສູດສໍາລັບການ onigiri ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ມັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານແລະ polished ໂດຍ chef ຂອງຍີ່ປຸ່ນກັບສິນລະປະສູງ. ວິທີການເຮັດໃຫ້ onigiri? ຕາມປົກກະຕິແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນເກີດຂຶ້ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ມີຄວາມອົບອຸ່ນຢູ່ໃນມືຂອງມື, ຊິ້ນສ່ວນຂອງອາຫານແມ່ນຖືກໃສ່ຢູ່ກາງແລະເລີ່ມບີບຄ່ອຍໆ, ຄືກັບການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໄປປະມານຫນຶ່ງຝັກ. ໃນປະຈຸບັນ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກວາງໄວ້ໃນຮູບຊົງກົມຫຼືຮູບສາມຫລ່ຽມ. ບາງຄັ້ງນິຕິກີລີແມ່ນຂົ້ວແລະ / ຫຼືຫໍ່ຢູ່ໃນເອກະສານເອິກ (ຫນຶ່ງໃນປະເພດຂອງຜັດແປ້ງແຫ້ງ, ນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມອາຫານຍີ່ປຸ່ນຕ່າງໆ). ບໍ່ດົນມານີ້, ເປັນ wrapper, ແທນທີ່ຈະເປັນ nori, lettuce, omelette ແລະເຖິງແມ່ນວ່າບາງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງແຮມຄີມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ onigiri

ການໃສ່ປຸ໋ຍ onigiri ທີ່ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນເຂົ້າ kolobok ສາມາດໄດ້ຮັບການຜະສົມເຂົ້າກັນຢ່າງດຽວກັນໃນເຂົ້າ, ຫຼືຢູ່ພາຍໃນຖັງເຂົ້າ, ວາງໄວ້ເທິງມັນຫຼືຢູ່ໃນສາມຫລ່ຽມຈາກຂ້າງເທິງ. ການປະສົມສໍາລັບການ onigiri ແມ່ນມາຈາກປາ (ໂຕນ, ປາແຊນມອນ, ນ້ໍາຈືດ), ຈາກ katsuobusi (flakes mackerel ແຫ້ງ), ກຸ້ງ, ແປ້ງ kombu, ຈາກ umeboshi (saline or marinated plum), ຈາກຫມາກແຕງດອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ natto ແລະແມ້ແຕ່ຈາກ roasted ຊີ້ນ. ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ອາຫານນີ້ແມ່ນທົ່ວໄປຫຼາຍ, ມີຮ້ານຄ້າພິເສດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຂາຍມັນເທົ່ານັ້ນ.

ບາງ subtleties

ວິທີການເຮັດໃຫ້ onigiri ຖືກຕ້ອງ? ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເລືອກເອົາເຂົ້າ: ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຜູກມັດດີຫຼັງຈາກຕົ້ມແລະຖອກນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ແນວພັນທີ່ມີເມັດກົມມົນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຕ່ອນທັງຫມົດ (ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍ) ແລະໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ (ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຄວນຈະມີພື້ນຖານດ້ວຍມີດໃນຊີ້ນຫອມ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນສະບັບທີ່ແທ້ຈິງຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ, blender ແລະ grinders ຊີ້ນ, ແນ່ນອນ, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້). ແຜ່ນ Nori ສາມາດຊື້ໃນຮ້ານຄ້າພິເສດ, ພະແນກສັບພະສິນຄ້າ, ໃນຕະຫຼາດເອເຊຍ. ທ່ານກໍ່ສາມາດຊື້ເຂົ້າໄດ້ທີ່ນີ້. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ onigiri ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະບໍ່ "ບີບ", ເພາະວ່າມັນບໍ່ຄວນຈະກົດດັນຍາກເກີນໄປ, ເພາະວ່າມັນເຊື່ອວ່າເຂົ້າບີບຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ລົດຊາດແລະຄວາມສຸກທີ່ສວຍງາມຮ້າຍແຮງ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ onigiri

ສູດສໍາລັບ onigiri ແມ່ນບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 1 ຈອກເຂົ້າ;
• 8 ແຖບຂອງ nori;
• 8 ຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງ salmon ທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ເກືອຫຼືຄວັນຢາສູບ, ສີມ່ວງຊົມພູ.

ວິທີການແຕ່ງກິນເຂົ້າສໍາລັບ onigiri? ລ້າງເຂົ້າດີ, ຈົມນ້ໍາເຂົ້າ ຊອດຫນາ, ມີຝາຫນາ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາໃຈແລະເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ແຂງແຮງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີຝາ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າຈາກໄຟແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ napkin linen ສະອາດໃນ 2 ຂັ້ນຕອນ. ໃຫ້ຢືນ 15-20 ນາທີ. ເມື່ອເຂົ້າເຢັນເຢັນ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ onigiri?

ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ koloboks ມີ stuffing ດ້ວຍມືຫຼືໃຊ້ຮູບຮ່າງພິເສດ. ພວກເຮົານຸ່ມແຊມມອນໃນ koloboks, ແລະພວກເຂົາ - ໃນລອກເອົາຂອງ nori ແລະວາງອອກໃນອາຫານ. ມັນດີກວ່າອາຫານບໍ່ມີຮູບແບບ. ກັບ onigiri ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ sake, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ plum, vodka ເຢັນດີຫຼືເບຍ.