Lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນອາຫານຜັກທີ່ດີເລີດ, ລົດຊາດທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນຮ້ອນຫຼືຮັກສາປິ່ນປົວສໍາລັບລະດູຫນາວ, corking ໃນ jars. ຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຫວ່າງສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອບໍລິການຕົວທ່ານເອງດ້ວຍເຂົ້າຈີ່, ເປັນອາຫານຂ້າງກັບຊີ້ນຫລືປາ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ lecho ຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ pepper?
ສູດ ທໍາມະດາແລະງ່າຍດາຍ lecho ຂອງ pepper Bulgarian ແລະເລັ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ການປະເມີນຄວາມເພີດເພີນທັງຫມົດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມໃນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆ, ແລະຕົ້ນສະບັບ subtleties ຂອງການປະຕິບັດຂອງເຕັກໂນໂລຊີແຕ່ລະຄົນ.
- ເມັດປອກຕຸຍການເລືອກເອົາສົດ, ເນື້ອ, ໂດຍສະເພາະໃນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ການສໍາເນົາຜັກສົ້ມລ້າງເມັດແລະກ້ານກ້ວຍ, ກ້ຽງໂດຍ lobules, ເຟືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື cubes.
- ອີງຕາມສູດ, ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນຫຼືພຽງແຕ່ພື້ນດິນໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປັ່ນບໍລິສຸດ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຜັກຕົ້ມເຂົ້າຫນຽວດ້ວຍການເພີ່ມຜັກອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດແລະຢາຮັກສາ.
- ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ, lecho ຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນຈອກ sterile, sealed ປິດແລະຫັນຫຼາຍກວ່າພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຄວາມເຢັນ.
Lecho ຂອງຫມາກເລັ່ນ, pepper ແລະ carrots
Lecho ຂອງ pepper Bulgarian ກັບຫມາກເລັ່ນຈະໄດ້ຮັບການອີ່ມຕົວຫຼາຍໃນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຖ້າຫາກທ່ານເພີ່ມ carrots ກັບອົງປະກອບ, ຕັດມັນດ້ວຍເຟືອງ, dice ຫຼືຜ່ານ grater ເປັນ, ໂດຍອີງຕາມຮູບຮ່າງແລະຂະຫນາດຂອງ slicing ຜັກອື່ນໆ. ຊອດມະເຂືອສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍບາງສ່ວນຂອງຫມາກເລັ່ນຂົ້ວຫຼືປອກ diluted ໃນນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນບັນແກເລຍ - 1,5 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາຕານແລະຜັກ - 1 ແກ້ວ;
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 500 ມລ;
- ສົ້ມ 9% - 100 ມລ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຟັກຫມາກເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ມັນເບີແລະຜັກບົ່ວ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜັກທີ່ມີນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ, ປະສົມກັບມັນເບີແລະ້ໍາຕານ, ອອກຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ມະຫາຊົນ Podsalivayut ກັບລົດຊາດ, ອະນຸຍາດໃຫ້ brew ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 10 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຕູ້ໃສ່ໄຟ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, ເພີ່ມ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດສົ້ມສົ້ມ.
- ກຽມປະດັບເພັດຮ້ອນຂອງ pepper, carrots ແລະຫມາກເລັ່ນໃນເຮືອ, cork.
Lecho ກັບ eggplant, ຫມາກເລັ່ນແລະ pepper
ຫມາກເລັ່ນສູດຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຫມາກກ້ວຍ. ມັນຈະມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາຂອງອາຫານຫວ່າງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນສ່ວນສໍາຄັນສໍາລັບຄັ້ງທີສອງ. ການປ່ຽນແປງອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃຫມ່, ແຕ່ບໍ່ມີຫນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ລົດຊາດຂອງ delicacies ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນບັນແກເລຍ - 500 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- eggplant-700 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 1 ແກ້ວ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາຈືນ eggplants peeled ແລະຟັກມີຜັກບົ່ວໃນ 5 ນາທີ.
- ງາມ pepper ຫວານ, ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຂົ້ວ, ຜັກທຽມ, ງາມໃນນ້ໍາ.
- ລະດູ lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອລົດຊາດ, stew ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ສູດ lecho ກັບ zucchini, pepper ແລະຫມາກເລັ່ນ
ເລຊສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຫມາກພ້າວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ. ປະລິມານຂອງເກືອແລະນໍ້າຕານສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນລົດຊາດ, ໂດຍບໍ່ໄດ້ຖືກຕິດກັບມາດຕະຖານທີ່ກໍານົດໄວ້. ສະຫຼັດຈະມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອຖ້າຫມາກເລັ່ນຖືກປອກແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- zucchini, pepper Bulgarian ແລະຫມາກເລັ່ນ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ຜັກບົ່ວ - 300 ກໍາ
- carrots-0,5 kg
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ສົ້ມ - 9 ບ່ວງກາເຟ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ແຂ້ວ;
- ເກືອ - 30 g
- ນ້ໍາຕານ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວກັບ carrots, ປະສົມກັບ zucchini ຟັກແລະ pepper.
- ງາມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ້ໍາຕານແລະເກືອ, stew ສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ງາມໃນສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດກັບລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ, ຕົ້ມ 5 ນາທີອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ cork ໃນຈອກ sterile.
- ພວກເຂົາເຈົ້າອອກ lecho ຈາກ zucchini , pepper ແລະຫມາກເລັ່ນພາຍໃຕ້ເປືອກຫຸ້ມນອກຂົນກ່ອນທີ່ຈະເຢັນລົງ.
Lecho ກັບແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນ pleasant ແລະອ່ອນໂຍນກ່ຽວກັບລົດຊາດມັນ turns ອອກ лечоຈາກແຕງ ທີ່ມີ pepper ປອກຕຸຍ ການຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. ຖ້າຕ້ອງການ, ອາຫານວ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍການເພີ່ມຝັກບ່ວງຫວານຫຼືຜັກເພື່ອປະລິມານຜັກດ້ວຍການປ່ຽນມັນຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຫມູຫຼືໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນພ້ອມກັບຫມາກເລັ່ນສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຕງ - 2 ກິໂລ;
- ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນບັນແກເລຍ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 100 ມລ;
- ສົ້ມ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ເກືອ - 80 ກໍາ
- sugar-180 g
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນມັນຕົ້ນ, mashed.
- ໃນຫມາກເລັ່ນໃສ່ເກືອ, ້ໍາຕານ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາມັນ, ຈົ່ງອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມແກງ, ຜັກທຽມ, stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ເຮັດໃຫ້ແຕງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ຕື່ມໃສ່ກັບບັນຈຸພ້ອມກັບສົ້ມ, ແຕ່ງກິນຢ່າງຫຼາຍຂອງການ 7 ນາທີ, cork ໃນຈອກ.
ເລືອ lecho ຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ
ການກະກຽມຂອງ lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນຕາມສູດຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກການປ່ຽນແປງທີ່ຜ່ານມາ. ໂຄງສ້າງສຸດທ້າຍຂອງອາຫານວ່າງຄ້າຍຄືສະຫຼັດແລະເກັບຮັກສາຢ່າງເຕັມສ່ວນຮູບຮ່າງຂອງຊໍ່ຜັກ, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຮູບລັກສະນະຂອງ billet ໄດ້. ມີຄວາມສຸກແລະມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທີ່ດີທີ່ໄດ້ຮັບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທປ້ຽນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ;
- ສົ້ມ - 60 ມົນ
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 250 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຕັກ.
- ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເກືອແມ່ນຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາສົ້ມ, ເນົ່າເປື່ອຍ, ຜັກຫອມແລະຜັກຫອມປະມານ 6 ຊົ່ວໂມງ.
- ອົບແຫ້ງສະຫຼັດ lecho ຈົນກວ່າຕົ້ມ, ຕົ້ມໃສ່ປືນທີ່ງຽບສະຫງົບໃນເວລາປະມານ 20-25 ນາທີ, ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ຫມໍ້ຫມອກ, ປະທັບຕາ, ຫຸ້ມຈົນກ່ວາເຢັນ.
Lecho ໃນ multivariate ໄດ້
ສູດນີ້ແມ່ນ lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວ ຈາກຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຮັດໃນ multivarquet ເປັນ. ຜັກແມ່ນພຽງແຕ່ໃສ່ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແລະອ່ອນແອໃນແບບ "Quenching". ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາອາຫານຫວ່າງສໍາລັບຊ່ວງລະດູຫນາວ, ມັນຈະຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ນາທີ, ປ່ຽນເຄື່ອງໃຊ້ໃນການເຮັດ "Baking", ເພີ່ມຄວາມສໍາຄັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຖັງຫມອກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 250 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ - 150 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ acetic - 0.5 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ຜັກທຽມໃສ່ຊິ້ນຢູ່ໃນເຕົານ້ໍາມັນ.
- ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ປະສົມ, ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ການກະກຽມເລືອທໍາມະຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນແລະ pepper ໃນ "Quenching" 1 ຊົ່ວໂມງ.
Recipe lecho ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສູດສູດ lecho ສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານຫວ່າງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຕົວເລືອກຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ສ່ວນສ່ວນປະທັບໃຈຂອງສ່ວນປະກອບຈະຊ່ວຍໃນກໍລະນີນີ້ເພື່ອກະກຽມທັນທີທັນທີ 14 ຫາ 15 ແກ້ວຄຶ່ງລິດຂອງການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດເຜັດແລະຫນ້າແປກໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພິກໄທແລະຫມາກເລັ່ນ - 2 ກິໂລກໍາແຕ່ລະຄົນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 1,5 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ກິໂລ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ;
- ເກືອ - 5 ບ່ວງກາເຟ;
- ສີຂຽວ pepper peas - 2 tsp.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ pepper ຫວານ - 8 ເມັດ;
- laurel-4 ຊິ້ນ
- ້ໍາຕານ - 8 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 6 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນໃນບໍລິສຸດ, ຕື່ມຜັກອື່ນໆ, ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ, ຍົກເວັ້ນສົ້ມ.
- ຂະຫຍາຍມະຫາຊົນຜັກສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ງາມສົ້ມ.
- ຮວບຮອນ lecho ຂອງຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຖັງເຊລາມິກແລະໃຫ້ພວກເຂົາຫໍ່ຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດໃນຮູບແບບ inverted.
Lecho ຂອງ pepper ແລະຫມາກເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີສົ້ມ
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ຈະຊ່ວຍໃນການກະກຽມ lecho ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມສໍາລັບລະດູຫນາວ. ອາຫານທ່ຽງແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເງື່ອນໄຂຫ້ອງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການຮັກສາອື່ນອີກ: ອາຊິດທໍາມະຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງພຽງພໍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ອົງປະກອບສາມາດສະຫນອງດ້ວຍສານສະກັດຈາກສົດຫຼືແຫ້ງແລະຜັກທຽມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ພິກໄທ Bulgarian - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ກຼາມ;
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- pepper ສີດໍາແລະຫວານ, ຫົວຜັກທຽມແລະ laurels - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຫມາກພິກແປ້ງແລະຫມາກເລັ່ນ (ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນທັງຫມົດ) ຖືກວາງໃສ່ໃນຊອດຫຼືຊອດແລະຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, stew ສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ລະດູ lecho ກັບລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ການຕົ້ມຕອງວາງ Lecho ໃນຖັງຫມໍ້ຫມໍ້, ບວມແລະເຊື່ອງໄວ້ພາຍໃຕ້ຜ້າຫົ່ມ.