ປະເພດຂອງມ້ວນ

ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, cuisine ຂອງດິນຂອງ Rising Sun, ຈໍານວນ huge ຂອງ fans ທົ່ວໂລກພົບ, oddly ພຽງພໍ, ຍ້ອນຄວາມພະຍາຍາມຂອງ chefs ອາເມລິກາ. ມັນແມ່ນອາເມລິກາ, ທີ່ຕິດກັບອາຫານຂອງປາແລະປາສົດ, ປະກອບສ່ວນການແຜ່ກະຈາຍຂອງຄົນອັບເດດ: ສໍາລັບ sushi ແລະມ້ວນໃນປະເທດເອີຣົບ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະເອີ້ນວ່າມ້ວນເຂົ້າກັບປາທີ່ຫໍ່ຢູ່ໃນເຕົ່າ, ແບບສະຫະລັດ - ມ້ວນ, ແມ່ນວ່າ, "ມ້ວນ", "ມ້ວນ". ຊາວຍີ່ປຸ່ນເອງເອີ້ນເຄື່ອງອາຫານນີ້ວ່າ "ຫມາກໂປມ" ຫຼື "makizushi". ພວກເຮົາຈະບອກປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງມ້ວນແລະບອກທ່ານວ່າພວກມັນແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ.

Hosomaki ແລະ futomaki

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ເອົາມ້ວນຄລາສສິກ, ປະເພດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງພວກເຂົາສາມາດແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ສິ່ງຕົ້ນຕໍແມ່ນຫນຶ່ງສ່ວນປະກອບຫຼືຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. "Mono" ມ້ວນທີ່ມີການຕື່ມຈາກສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນເອີ້ນວ່າ hosomaki. ໃນຖານະທີ່ເປັນຢາທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮໍໂມມາກິໃຊ້ປາທີ່ໃຊ້ປາດົມ: ປາແຊນມອນ, ປາທູ, ປາທູ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ປາແມ່ນຕັດໃນບາງ strips ແລະ marinated, ເຂົ້າແມ່ນປຸງແຕ່ງ. ເອກະສານເອກະສານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖືກວາງໄວ້ຢູ່ໃນເມັດ, ເຂົ້າແມ່ນແຈກຢາຍຕາມມັນ, ການໃສ່ຖົງໃສ່ເຂົ້າ, ການມ້ວນຖືກວາງແລະຖືກຕັດອອກເປັນບາງສ່ວນ.

ໃນທາງດຽວກັນ, futomaks ແມ່ນເຮັດ, ແຕ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອົງປະກອບຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນ ປາປາຂົມ , ແຕ່ຫມາກແຕງ, ຫມາກແຕງ, ເນີຍ, ຜັກທຽມສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ. ຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍໆຍ້ອນການໃຊ້ຫມູ, ຫມູ, ຕຸ້ມ, ກຸ້ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພດຂອງມ້ວນແລະອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນເມນູ, ທ່ານມັກຈະກໍານົດອົງປະກອບຂອງມ້ວນ, ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງສັ່ງຊື້.

Uromaki

ປະເພດຂອງມ້ວນແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍວິທີການກະກຽມ. ມີຕົວເລືອກຄລາສສິກ, ໃນເວລາທີ່ມີເຂົ້າແລະປາທີ່ມີຜັກພາຍໃນເອກະສານ nori, ມ້ວນໄດ້ຖືກປະສົບຄວາມສໍາເລັດໃນການແຂ່ງຂັນ, ໃນທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຫໍ່ຢູ່ໃນເອກະສານ nori, ແລະເຂົ້າແມ່ນແຜ່ຫຼາຍກວ່າມັນ. ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພາຍໃຕ້ຊື່ທົ່ວໄປຂອງ Uramaki, ແຕ່ບາງຢ່າງຂອງພວກເຂົາໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົວເອງ.

"ອາເມລິກາຍີ່ປຸ່ນ"

ໃຫ້ພວກເຮົາຢູ່ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະເພດຂອງມ້ວນຂອງ Uramaki ແມ່ນ. ມ້ວນທີ່ມີຊື່ສຽງແລະມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາແລະມີຊື່ຫຼັງຈາກບັນດາປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ: ແຄວ້ນຄາລິຟໍເນຍແລະຟິລາເດລຍມ້ວນ. ມ້ວນ "ການາດາ" ແລະ "Alaska" ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເທົ່າທຽມກັນ.

ແຜ່ນແຄວ້ນຄາລິຟໍເນຍ ໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ເອກະສານເອກະສານທີ່ຖືກວາງເທິງຫນັງອາຫານ, ເຂົ້າພິເສດແມ່ນແຈກຢາຍຕາມມັນ, ແລະ caviar ຂອງປາບິນບິນແມ່ນຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ໃບອ່ອນມີ caviar ລົງ, ເບື້ອງຫລັງຂອງ nori ແມ່ນໄຂມັນດ້ວຍ mayonnaise, ຊີ້ນປູແລະ avocado ແມ່ນໃສ່ກັບມັນ (ບາງຄົນແທນມັນກັບແຕງ). ເອົາມ້ວນມ້ວນໃສ່ອາຫານ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ມ້ວນ "Philadelphia" ທ່ານ ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ ສີຄີມເນີຍແຂງ . ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນຄືກັນກັບການອະທິບາຍໃນສະບັບກ່ອນຫນ້ານີ້: ພວກເຮົາວາງນີນີໃນຟິມອາຫານ, ໃສ່ມັນ - ຮູບ. ພວກເຮົາຫັນໄປ. ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງ nori ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ເນີຍແຂງແລະຫມາກຂົ້ວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມາກແຕງແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ໄດ້ຫວານຂຽວ. ມ້ວນມ້ວນແລະຫໍ່ມັນ salmon sliced ​​thinly ຫຼື salmon, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນພາກສ່ວນ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນເປັນໄປໄດ້ເມື່ອປາໃສ່ພາຍໃນດ້ວຍເນີຍແຂງແລະເຂົ້າແມ່ນແຈກຢາຍຕາມເຂົ້າ.

ຫມູ "Alaska" - ເປັນການປ່ຽນແປງຍ່ອຍຂອງມ້ວນເຫຼົ່ານີ້: ເປັນການຕື່ມການກິນເນີຍແຂງຄີມ, ຫມາກບາກ, ຊີ້ນປູແລະແຕງ, ແລະ sprinkle ກັບແກ່ນຫມາກງາ, ແລະ rolls "ການາດາ" ຫໍ່ຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການເມືອກ smoked.

ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊອກຫາໃນເມນູທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມ້ວນຮ້ອນທີ່ຖືກກະກຽມຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ພວກເຂົາຖືກ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີເນີຍແຂງຫຼືຫມາກງາ, ຫຼືຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Tempura.