ອາຫານເມັດທີ່ບໍ່ດີກັບຫມາກໂປມ Adyghe ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນ Caucasus, ແລະມັນແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ (ກິນຢ່າງຫນ້ອຍ hutchins ກັບເນີຍແຂງ ). ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີສ່ວນປະກອບນີ້ແມ່ນມີທາດບໍາລຸງ, ມີນ້ໍາຕານແລະເປັນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ເນີຍແຂງ Adyghe - stuffing ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຂັດມັນແລະປະສົມກັບສີຂຽວ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປະຢັດມັນ, ເພາະວ່າມັນຄວນຈະມີຫຼາຍສີຂຽວ.
ຜັກທຽມທີ່ມີໃບຂຽວ Adyghe
ສ່ວນປະກອບ:
- dough puff yeast-1 pack
- ເນີຍແຂງ Adyghe - 350 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 1/2 ໂຕະ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- parsley, coriander - 1 ຊໍ່;
- ຜົງປິ່ນເກ້າສີດໍາ.
ການກະກຽມ
ເນີຍແຂໍງຖືກຂັດໄວ້ເທິງແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມກັບຢາສະກັດຜັກແລະຫມາກພິກດໍາ. ຕັດ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, roll ມັນ thinly. ສ່ວນນຶ່ງແມ່ນວາງໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ແຄມຂອງຂີ້ຝຸ່ນຄວນວາງສາຍເລັກນ້ອຍ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ layer ດຽວກັນກວມເອົາການຕື່ມ, ງາມສີຄີມສົ້ມແລະປິດຊັ້ນທີສອງຂອງ dough. ລະມັດລະວັງນ້ໍາຕານແຂບແລະສົ່ງເຄ້ກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບ, ຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາ. 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຜັກແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະເອົາອອກແລະຊຸ່ມຊື່ນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເພື່ອສ້າງເປັນເປືອກເຫຼື້ອມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາເຊື່ອງໄວ້ໃນເຕົາອົບ, ສີນ້ໍາຕານ. ໃນເວລາທີ່ pie ໄດ້ຖືກ cooled, ຕັດມັນເປັນພາກສ່ວນແລະຮັບໃຊ້ກັບ broth. ມີຊາຫວານກໍ່ຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ໂດຍວິທີທາງການ, ອາຫານນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບ samsa Uzbek ກັບເນີຍແຂງ , ເຊິ່ງຍັງງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ.
Casserole from Adyghe cheese
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ Adyghe - 500 ກໍາ;
- ຄີມສົ້ມ - 1/2 ໂຕະ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 2/3 ລາຍການ;
- raisins-100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ຟັກຊີດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມມັນ້ໍາຕານ, ຄີມສົ້ມແລະ raisins pre-steamed. ພວກເຮົາຂັບໄຂ່ໄດ້. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າ flour sifted. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນເອົາໃສ່ໃນຮູບແບບທີ່ມີນໍ້າມັນແລະຖືກສົ່ງມາໃນເວລາ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບ, ສູງເຖິງ 200 ອົງສາ.
ສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ pita ທີ່ມີອາຊີ Adyghe
ສ່ວນປະກອບ:
- lavash-3 leaves
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 ກຼາມ;
- ໂກນ Adyghe - 300 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ມັນເບີ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- dill, parsley-1 bunch
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ທັງສອງປະເພດ cheese rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະສີຂຽວຟັກຜ່ານຫນັງສືພິມ. ໄຂ່ສອງແມ່ນຖືກທຸບຕີດ້ວຍເກືອແລະເກືອເຂົ້າໄປໃນປະສົມນີ້.
Lubricated ດ້ວຍນ້ໍາມັນປະກອບດ້ວຍໃບ lavash, ແຄມຄວນ hang. ແຜ່ນທີ່ເຫລືອແມ່ນແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນແຕ່ລະຄົນ. ສອງຄົນໃນພວກມັນທັນທີເຮັດໃຫ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ພວກເຮົາກວມເອົາເທິງກັບ stuffing, ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຂົ້າຈີ່ pita ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕື່ມ. ແຕ່ລະຊັ້ນແມ່ນຖືກກັງວົນຢ່າງດີ. ພວກເຮົາໄດ້ກັບຄືນມາຈົນກ່ວາ cake ໄດ້ຫມົດອອກ. ປິດການບໍລິການ "petals" ຂອງ lavash ຕ່ໍາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ pie ຂອງພວກເຮົາໂດຍປະສົມຂອງຄີມສົ້ມແລະ 2 ໄຂ່. ຖ້າຄີມສົ້ມຖືກທົດແທນດ້ວຍ kefir, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານນີ້ຈະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາ bake ເປັນ pie lazy ຈາກ lavash ຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາ crust ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.