ຫມູແມ່ນດີບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ frying ແລະ baking, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະເປັນປະໂຫຍດ incredibly (ແມ່ນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດ!) ຊີ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນວິທີການໃຫມ່ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ໂດຍມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ batter ໄດ້. ຫມູໃນຫມໍ້ໄຟຮັກສາທັງຫມົດຂອງມັນແລະຈະຖືກກະກຽມໃນແຕ່ລະນາທີ.
ຫມູຕົ້ມຈີນ
ສ່ວນປະກອບ:
- pork tenderloin-700 g
- ຊອດສົ້ມ - 3 ຊ້ອນຊາ.
- ທາດແປ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບຍັງ:
- ້ໍາຕານ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ketchup-2 tbsp ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- ນ້ໍາ - 1/2
- ສົ້ມ - 1/4 ຂອງລາຍການ;
- ການແກ້ໄຂທາດແປ້ງ (1 ບ່ວງແປ້ງ + ນ້ໍາ 4 ໂຕນ).
ສໍາລັບ batter:
- flour - 1/3 of a century
- ທາດແປ້ງ - 1/3;
- ທາດໂປຼຕີນຈາກ 1 ໄຂ່;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 1/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນຫມູໃນຊີ້ນ, ຊີ້ນຂອງມັນເອງຈະຖືກຕັດອອກເປັນ cubes 2.5 ຊຕມແລະຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາ ຊອດ ແລະແປ້ງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ສໍາລັບຊອດໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມ້ໍາຕານ, ketchup, sauce soy, ເກືອ, ນ້ໍາແລະສົ້ມ.
ສໍາລັບ batter, ປະສົມແປ້ງແລະທາດແປ້ງ, ຕື່ມໄຂ່ສີຂາວ, ມັນເບີແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ພວກເຮົາຜະສົມປະລິມານດຽວກັນ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາແຫນ້ນ (ເພື່ອປະກອບອາຫານບ່ວງຢ່າງຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມັນລີດ).
ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນຖືກຕົ້ມໃນຫມໍ້ໄຟ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາມັນເກີນໄປແລະຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນຮອດທອງສີນ້ໍາຕານ. ໄຂມັນເກີນທີ່ຖືກດູດຊຶມດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ.
ສໍາເລັດຮູບການປຸງແຕ່ງຂອງຊອດໄດ້: ເຮັດໃຫ້ປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບໃນໄຟແລະງາມການແກ້ໄຂທາດແປ້ງ. ແຕ່ງກິນຊອດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນກ່ວາຫນາ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຊີ້ນຫມູຂົ້ວໃນ batter ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້!
ສູດຫມູໃນຄຸກກັບເນີຍແຂງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູ - 500 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 100 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ;
- onions-1 pc
ສໍາລັບ batter:
- flour - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຜ່ານເສັ້ນໄຍແລະຕີອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາ 1-1.5 ຊຕມ. ຊີ້ນຊີ້ນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກໃນທັງສອງດ້ານແລະວາງໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ.
ພວກເຮົາຈະເຮັດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງພວກເຮົາ: ເມັດແປ້ງທີ່ປະສົມກັບເກືອແລະຫມາກພິກ. ໄຂ່ໄຂ່ດ້ວຍນົມແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງ. ພວກເຮົາ knead batter ຈົນກ່ວາເອກະພາບ, ຄວາມສອດຄ່ອງສຸດທ້າຍຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບສີຄີມສົ້ມບໍ່ສະອາດ.
ເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກເລັກລົງໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟແລະເຮັດ ຫມູຊີ້ນຫມູ ເຂົ້າຫນົມ ໃນເຕົາແກະ ໃນຫມໍ້, ທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາຜັກບົ້ງ. ການແຜ່ກະຈາຍຂົ້ວທອດໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍເພື່ອປ້ອງກັນໄຂມັນເກີນ.
ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນບາງແລະວາງໄວ້ເທິງປາຍຄີມທີ່ກຽມໄວ້. ພວກເຮົາມົງກຸດຮູບກັບສິ້ນຂອງເນີຍແຂງ. ພວກເຮົາກິນຊີ້ນຫມູໃນຫມໍ້ໄຟຢູ່ໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ປີ້ງ, ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງລົງ.
ຫມູໃນແບ້ເບຍ
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.
ສໍາລັບ marinade:
- ຫມາກພິກດໍາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- paprika - 2 tsp.
- ຜົງແປ້ງ - 1/2 tsp.
ສໍາລັບທາດແປ້ງ:
- flour-200 g
- pepper-1/2 tsp
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- paprika - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ສໍາລັບ batter:
- el-500 ml
- flour-190 g
- ເກືອ - 1/2 tsp;
- ຜົງສໍາລັບການອົບ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເລັບ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ marinade ແມ່ນປະສົມກັນແລະ rubbed ກັບສິ້ນຂອງຊີ້ນ, pre-cut ເປັນລອກເອົາ. ອອກຈາກຫມູຫມູປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ.
ຜະສົມແປ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ສໍາລັບ batter, ປົນ ale ແລະ flour ຈົນກ່ວາ homogeneity, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວແລະເລັບ.
ພວກເຮົາຫມູຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ມີຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນແກງ, ປ່ອຍໃຫ້ການໄຫຼເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອແລະການຕົ້ມຊີ້ນໃນອົບອຸ່ນເຖິງ 170 ອົງສານ້ໍາມັນເປັນສີທອງ. ໄຂມັນຖືກດູດຊຶມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
ພວກເຮົາບໍລິການຊີ້ນຫມູຂົ້ວກັບຊອດ favorite ຂອງທ່ານ, ມັນ mayonnaise, ketchup, barbecue, ຫຼື Dijon mustard, ໂດຍບໍ່ມີການລືມກ່ຽວກັບການ slice ຂອງນາວແລະຕຸກຂອງ ale delicious, ເຢັນ.