Dish fajitos - ຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ cuisine ເມັກຊິໂກ. fahitos ເມັກຊິໂກຄ້າຍກັບ shaurma ທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ (shaverma) ໃນລັດເຊຍ, ແຕ່ວັດທະນະທໍາຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການກິນອາຫານນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນບາງຢ່າງ. ວິທີການແຕ່ງກິນ fachitos, ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆ. ໃນເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງແປ້ງສາລີທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຫນຽວແລະຊີ້ນງົວທີ່ຂົ້ວ (ບາງຄັ້ງໃຊ້ຫມູ, ໄກ່ຫຼືແມ້ກະທັ້ງປາ) ແລະຜັກ. ແນ່ນອນ, ການກະກຽມການນໍາໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງ, ສີຂຽວອ່ອນ. ຊອດສ້ວຍແຫຼມສໍາລັບ fajitos ແມ່ນຍັງຈໍາເປັນ, ຕາມປົກກະຕິແລ້ວປະເພດ Mexican ພື້ນເມືອງ: Chile, Salsa, Tabasco ຫຼື Guacamole.
ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ fachitos ແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ວ່າມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຊີ້ນຫຼືໄກ່ (ຫຼືປາ) ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບແລະຂົ້ວໃນເຕົາ (ບາງຄັ້ງໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂວດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຜັກທຽມ frying frying ດຽວກັນ, ຕາມປົກກະຕິຜັກບົ່ວ, peppers ຫວານແລະຮ້ອນ, ຫມາກເລັ່ນແລະສີຂຽວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວສາລີ, ຫມາກພ້າວ, ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ. ການປະກອບອາຫານໃນເຕົາຫຼືເຕົາໂລຫະຮ້ອນຈະຖືກນໍາໄປໃຊ້ໃນໂຕະ. ແຍກຕ່າງຫາກໃຫ້ບໍລິການ cake ສົດ, ຄີມສົ້ມ, ຍັງແລະສີຂຽວ. ບາງຄັ້ງເນື້ອຫາຂອງ flambe ຂວດ frying, ວ່າ, ພວກເຂົາເຈົ້າເລັກນ້ອຍ teased ແລະ ignited ສໍາລັບສອງສາມວິນາທີ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ມີຊອດແລະສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫໍ່ຢູ່ໃນ cake ແປ, ແລະໃນປັດຈຸບັນ, fajitos ແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຄີມ Sour ໃນບາງຢ່າງອ່ອນໂຍນລົດຊາດຂອງ pepper ຮ້ອນ.
Fahitos - ສູດ
ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນ fajitos ກັບຊີ້ນງົວ. ແນ່ນອນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ bake cake ແປ, ຫຼືຊື້ lavash ອາເມເນຍບາງໃນສັບພະສິນຄ້າ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef tenderloin-300 g;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສີແດງຫວານຫວານ - 1 ເມັດ.
- ຫມາກພິກຫວານສີຂຽວຫລືສີເຫຼືອງ - 1 ເມັດ.
- ປ້ຽວກຸ້ງ - 1 ເມັດ.
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2-4 ເມັດ.
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ເນີຍແຂໍງ - 80 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- lime-1 piece
- tequila-20 ml
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະມີຊີ້ນໃນຕອນແລງ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ຕາຕະລາງຫຼື pulka.
ພວກເຮົາຟັກຊີ້ນດິບເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະເຂົ້າຫນົມໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຫຼືຂັດ. ໃນເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອແຍກຕ່າງຫາກກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງແລະເປືອກຜັກບົ່ວບໍ່ງາມ. ເພີ່ມຫມາກພິກຫວານ, ຜັກທຽມທີ່ມີເຟືອງຍາວແລະຫມາກຖົ່ວປົ່ນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີແກ່ນຕົ້ມແມ່ນເຂົ້າໃກ້ຊິດກັບຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ. ເອົາເຕົາແກະຂີ້ເຫຍື້ອຈາກໄຟແລະລະດູການທີ່ມີຜັກທຽມແລະນ້ໍາຈືດ. ເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ຜັກແລະໃຫ້ບໍລິໂພກໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່, ຄີມສົ້ມ, ເນີຍແຂງແລະເຜັດ "Chile". ພວກເຮົາຖອກ tequila ພຽງເລັກນ້ອຍເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະວາງມັນໃສ່ໄຟ. ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມເຄ້ກດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະຊອດ, ຕື່ມຕື່ມ, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສີຂຽວສົດ, ປິດແລະມ່ວນຊື່ນ. ກັບ fachitos ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຈອກ tequila, mescal, pulque ຫຼືເບຍ (ມີອົງປະກອບສາລີ).
Fajitos ກັບຫມູ
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ fajitos ກັບຫມູ - ມັນກໍ່ຈະເປັນປະໂຫຍດ, ນອກຈາກຊີ້ນຫມູແມ່ນຂົ້ວໄວກວ່າຊີ້ນງົວ. Fahitos ກັບຫມູແມ່ນສູດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຫນັກແລະຕ້ອງການກິນຢ່າງໄວວາແລະດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ 300 ກຼາມ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ສີແດງຫວານຫວານ - 1 ເມັດ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີຂຽວ - 200 g
- ຮ້ອນ pepper chili - 1 pc;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2-4 ເມັດ.
- ເນີຍແຂໍງ - 80 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- lime-1 piece
- tequila-20 ml
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມູຈະຖືກຕັດອອກເປັນແຖບບາງໆແລະຕາກແດດໃນເຫລົ້າຂາວຫລືເມັດສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງທີ່ 2. ຊີ້ນ Marinated ຈະຕົ້ມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືເຂົ້າຈີ່. ໃນເຕົາໄຟ frying ແຍກຕ່າງຫາກ, ຜ້າຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ protrim ເກືອບກ່ອນທີ່ມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມ pepper ແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການ - ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາປະສົມຊີ້ນແລະຜັກໃນແຊ່ frying ຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບປະທານອາຫານແຊ່ຂົ້ວກັບຕາຕະລາງ, pour ໃນ tequila ແລະຕັ້ງໄຟໄຫມ້ກັບມັນ. Lapeshki grease ມີຄີມສົ້ມແລະເຜັດເຜັດ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າຫູເຂົ້າໄປໃນສະບຽງອາຫານ, ກິນແລະຟັງດົນຕີເມັກຊິກັນ.