Salad Caprese ແມ່ນອາຫານວ່າງອິຕາລີທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຮັບປະທານໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຫານ. ສີແດງ, ສີຂາວ, ສີຂຽວຂອງ salad ນີ້ເຮັດເລື້ມຄືນສີຂອງທຸງຊາດຂອງອີຕາລີ, ສໍາລັບການທີ່ອາຫານແມ່ນເປັນທີ່ຮັກແພງໂດຍ Italians ໄດ້. ສະຫຼັດສະຫວ່າງນີ້ສາມາດພິຈາລະນາອາຫານທີ່ດີ, ຍ້ອນວ່າສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ຊື່ Caprese ແມ່ນມາຈາກຊື່ເກາະ Capri, ເຊິ່ງໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍຫມາກເລັ່ນຂອງ "ຫົວໃຈຂອງ Bull" ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສະຫລັດ Caprese.
ວິທີການກະກຽມສະຫຼັດ Caprese?
ໃນ capresa ຄລາສສິກ, ເຮັດໃຫ້ຕໍາ່ສຸດທີ່, ການກະກຽມອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງມີຄວາມສົດພຽງພໍ. ຫມາກເລັ່ນ "ຫົວໃຈຂອງ Bull", ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດສະຫຼັດຄລາສສິກ, ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຫມາກເລັ່ນຂອງແນວພັນອື່ນໆ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນພວກມັນແມ່ນຫມາກເລັ່ນຂອງແນວພັນຮ້ອນ, ມີເນື້ອ, ຫວານ, ຫອມແລະບໍ່ມີນ້ໍາ. ແລະສໍາລັບການຂາດແຄນ Italian mozzarella ທີ່ແທ້ຈິງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງສົດໃຫມ່ (feta, ເນີຍແຂງ), ການເລືອກທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມເຄັມ, ແນວພັນທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ໃບຫິມະສົດ, ນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ມ balsamic ຈະຕ້ອງໄດ້ພົບ - ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຈໍາເປັນ.
Recipe Caprese - ສະບັບຫມູ່
ດັ່ງນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນສູດປະເພດສໍາລັບ Caprese ມີ mozzarella.
ສ່ວນປະກອບ:
- 2 ຫມາກເລັ່ນໃຫຍ່ສີແດງຫຼືສີບົວໃຫຍ່;
- 200 g of mozzarella cheese
- 2-3 ບ່ວງນ້ໍາເວີ;
- 1 ບ່ວງກາເຟສົ້ມສີນ້ໍາຕານ balsamic;
- ໃບຫອມອ່ອນສົດ;
- ເມັດສີດໍາສີດໍາ;
- ເກືອ.
ການກຽມ:
Mozzarella ຫຼືເນີຍແຂງອື່ນໆຈະຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນ. ຫມາກເລັ່ນພວກເຮົາຈະລ້າງ, ພວກເຮົາຈະແຫ້ງຜ້າຫົ່ມແລະພວກເຮົາຈະຕັດໃນວົງ. ຊອດສໍາລັບ Caprese ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່: ນ້ໍາປະສົມ olive ແລະສົ້ມ balsamic (ອັດຕາສ່ວນປະມານແມ່ນ 4: 1). ໃນອາຫານໃຫ້ບໍລິການຈັດວາງການຊ້ອນກັນ, alternating, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເນີຍແຂງ, ຫມາກເລັ່ນແລະໃບອ່ອນ. ງາມ Pouring ກະກຽມແລະ Pepper lightly. ຖ້າຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຕື່ມອີກ. ທ່ານສາມາດນໍາເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງໃຫ້ແກ່ສະຫລັດ Caprese.
Caprese ມີຊອດ pesto
ທ່ານສາມາດກຽມ Caprese ກັບຊອດ pesto. ໃນສະບັບນີ້ຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບ pouring, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ພວກເຮົາຈະກະກຽມຊອດ pesto ແຍກຕ່າງຫາກແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນສະຫຼັດ.
ຊອດ Pesto ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຈໍາພວກທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນປະເພນີທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Italian. ພື້ນຖານຂອງມັນແມ່ນນ້ໍາເວີ, ສ່ວນປະກອບຍັງປະກອບມີຜັກທຽມ, ໃບຫິມະຫິມະ, ເມັດແປກ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍຫມາກງາຫຼືຫມາກມ່ວງຫິມະພານ) ແລະເມັດ Pecorino ຫຼື Grana Padanno ເນີຍແຂງ. ຊອດ Pesto ມີສີຂຽວສະເພາະ. ມີການປ່ຽນແປງຂອງສີແດງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ຍັງໄດ້ຖືກຂາຍພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນຈອກ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມມັນໄປ Caprese.
Caprese ມີລູກສອນ
ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດ Caprese ກັບ rucola, ນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກແທນທີ່ຈະ basil (ຫຼືຮ່ວມກັນກັບ basil), ຜັກທຽມຍັງຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນນີ້ເພື່ອການກະກຽມສະຫຼັດແມ່ນດີ: ອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າຮູບແບບສູດນີ້ບໍ່ສາມາດຖືວ່າເປັນແບບຄລາສສິກ. ແມ່ນ, ແລະ rukola, ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນປະໂຫຍດ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຈະມີລົດຊາດ - ປະເພດຫຍ້ານີ້ມີລົດຂົມເລັກນ້ອຍ, ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະສັງເກດວ່າຖ້າອາໃສຂອງສະຖານທີ່ທາງຫຼັງ Soviet ມັກກິນອາຫານສະຫຼັດຄ້າຍຄືກັບ Caprese, ມັກເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຄວາມຮັກທີ່ມີ mayonnaise (ສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ Olivier), ພວກເຂົາແນ່ນອນວ່າຈະມີສຸຂະພາບດີແລະມີນ້ໍາຫນັກຫນາ.