Manty - ສູດ

Mantas ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານອາຊີແລະຜະລິດຕະພັນແປ້ງແລະສິ່ງຂອງຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາ, ຫນື້ງ.

ສະບຽງອາຫານທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈກໍ່ຕ້ອງມີລັກສະນະທີ່ແນ່ນອນໃນເວລາທີ່ການແຕ່ງກິນ, ແລະແປ້ງສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການປະສົມປະເພດປົກກະຕິ.

ໃນສູດຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະບອກທ່ານໃນລາຍລະອຽດວິທີການເຮັດໃຫ້ manti ສິດ.

Classic Manty with Meat-recipe

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-650-700 g
• ນ້ໍາ - 300 ມລ;
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 10 g

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊີ້ນ (ເມັດ) - 950 ກຼາມ
• ໄຂມັນໄຂມັນໄຂມັນ - 200 g
• ຫົວມັນຝລັ່ງ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
• zir -15 g
• ດິນ coriander - 15 g;
• ເມັດສີດໍາສີດໍາ - 10 g;
• ເກືອ - 10 g
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການ lubrication.

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ການທົດສອບ mantle ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty. flour wheat ແມ່ນຖືກຂະຫຍາຍຕົວແລະພວກເຮົາກໍານົດເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກ, ຂັບໃນໄຂ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາເຢັນ, ກ່ອນຫນ້ານີ້ dissolving ເກືອ. ພວກເຮົາປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ຫນາແຫນ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນຫນຽວ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູປຽກຫຼືຫໍ່ມັນດ້ວຍຮູບອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ gluten ໃຄ່ບວມຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນເວລານີ້, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນທີ່ມີເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໄຂມັນໄຂມັນຫຼືໄຂມັນ. ພວກເຮົາສະອາດແລະຜັດຜັດຜັກຫອມທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາເອົາຫົວມັນຕົ້ນຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ທ່ານສາມາດ, ແນ່ນອນ, ຂ້າມຜັກຜ່ານ grater, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມຈະສູນເສຍເລັກນ້ອຍຈາກນີ້. ລະດູທີ່ມີນ້ໍາເກືອ, ຫມາກພິກດິນ, coriander, zira ແລະປົນກັນດີ.

dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ, ພວກເຮົາມ້ວນອອກຈາກພວກເຂົາຄ້າຍຄືກັນຂອງ sausage ແລະຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ fragments ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາສູງເຖິງ 1 ຫາ 2 ມິນລິເມດ, ເຮັດໃຫ້ສູນກາງແລະກ້ຽງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາເຂົ້າຮ່ວມແຄມກົງກັນຂ້າມໃນສູນກາງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປິດຫາງທີ່ເກີດຂຶ້ນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂບດ້ານເທິງແລະກົດມັນໃນຮູບແບບຂອງຖົງ.

ເອົານ້ໍາມັນຜັກຕົ້ມນ້ໍາຕານລົງໃສ່ນ້ໍາມັນພືດແລະວາງຢູ່ໃນເຕົາອົບຂອງຫມອນຫຼືເຄື່ອງອົບໄອນ້ໍາ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງສີ່ສິບຫ້າຫ້າສິບຫ້ານາທີ.

Manty ກັບຊີ້ນແລະຜັກ - ສູດໃນ multivark

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-650-700 g
• ນ້ໍາ 325 ມົນ
• ເບີ - 95 ກໍາ
• ເກືອ - 10 g

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຊີ້ນ (ເມັດ) - 950 ກຼາມ
• ຫມີ - 100 ກໍາ
• ຜັກ - 200 ກໍາ
• ຜັກບົ່ວ - 750 ກໍາ
• zir-15 g
• ດິນເນີສີແດງ (ຖ້າຕ້ອງການ) - ກັບລົດຊາດ;
• ເມັດສີດໍາສີດໍາ - 10 g;
• ເກືອ - 15-20 g ຫຼືອີງຕາມລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການ lubrication.

ການກະກຽມ

ລ້າງນ້ໍາໃຫ້ອຸນຫະພູມປະມານ 60 ຫາ 70 ອົງສາ, ຖິ້ມເກືອ, ມັນເບີແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະຖືກທໍາລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍພວກເຮົາງາມ flour sieved ກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະ knead ເປັນ dough ຫນາແຫນ້ນແລະ elastic, ເຊິ່ງແມ່ນບໍ່ຕິດກັບມືແລະບໍ່ floating. ພວກເຮົາເອົາຊະນະມັນໃສ່ອາຫານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບອານາຄົດເຖິງຫ້າສິບນາທີ.

ສໍາລັບການປ້ອນຊີ້ນລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວ, ຜັກຫົມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຄບຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຈະງ່າຍຕໍ່ການຈັດການໃນເວລາຕັດ, ທ່ານສາມາດ freeze ມັນເລັກນ້ອຍ. ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ຜະຫຼິດ, ຕື່ມເກືອ, ດິນທີ່ມີສີດໍາແລະຢູ່ທີ່ຫມາກພິກແດງແລະສີເຫຼືອງແລະປະສົມເຂົ້າກັນດີ.

ຈາກ dough, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ sausages, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes ເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນອອກພວກເຂົາຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບ cake ແປບາງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນຈຸດສູນກາງຂອງການຕື່ມ, ພວກເຮົາທໍາອິດແກ້ໄຂແຄມກົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດລົງ ຊ່ອງຫວ່າງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປິດປາຍຂອງກົງກັນຂ້າມທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງຜະລິດຕະພັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດປະກອບເປັນຖົງໂດຍການໃສ່ພວກມັນແລະປິດຮ່ວມກັນແຄມຂອງ cake.

ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະເອົາໃສ່ເຄື່ອງໃຊ້ໃນການອົບໄອນ້ໍາ. ໃນຄວາມຈຸຂອງ multivarker ພວກເຮົາງາມນ້ໍາ, ຕິດຕັ້ງ stand, ປິດອຸປະກອນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານຫ້າສິບນາທີ, ການເລືອກຮູບແບບອາຍສໍາລັບຊີ້ນໃນການສະແດງຂອງອຸປະກອນໄດ້.

ໃນການກຽມພ້ອມທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກອາຫານຈານມ້າຢູ່ໃນອາຫານແລະພວກເຮົາໄດ້ຮັບໃຊ້ກັບນໍ້າ ເຜັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຜັດຮ້ອນ ແລະສີຂຽວສົດ.