Baursaki on yogurt - ສູດ

Baursaki ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຄາຖາ, ຊຶ່ງເປັນຂົ້ວໃນທຸກໆເຮືອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ baursaks, ແຕ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາກັບທ່ານວິທີການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບນົມສົ້ມ. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ມີລົດແຊບຫນ້ອຍ, ແຕ່ມີຫຼາຍຂື້ນແລະລວດໄວ.

Baursaki on kefir without yeast

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• kefir-500 ml
• ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• flour-800 g
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງ baursaks ສຸດ kefir. ດັ່ງນັ້ນ, kefir ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ງາມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແຕກແຍກໄຂ່, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຖິງ homogeneity. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເນດແລະພຽງເລັກນ້ອຍຕີ. ຫຼັງຈາກນີ້, ຄ່ອຍໆຂຸດເຂົ້າ flour flour ແລະ knead ເປັນ dough ລຽບລຽບ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປຫາຕາຕະລາງ, ພວກເຮົາກໍ່ໃຫ້ມັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ມ້ວນແຕ່ລະ roller ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນດຽວກັນ. ຈາກສິ້ນແຕ່ລະຄົນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນບານແລະຈືນໃນນ້ໍາມັນຕົ້ມໃສ່ປານກາງຈົນກ່ວາສີແດງ, ແຕ່ລະໄລຍະ, ປ່ຽນເປັນສີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງປ່ຽນເປືອກເຂົ້າໃສ່ເຈ້ຍເຈ້ຍເພື່ອເອົານ້ໍາມັນເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການໃນຕາຕະລາງ.

ສູດ Baursak ສໍາລັບນົມສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບ:

• kefir-1 l
• ນົມ - 1 ລິດ
• ໂກນຫມາກຢູ່ຈະ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• sugar-pinch
• margarine-30 g
• baking soda-pinch
• ນ້ໍາຕົ້ມ - 150 ມລ;
• ເມັດຫມາກງາ - ຖ້າຕ້ອງການ;
• ແຫ້ງແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
• flour wheat - 2 ກິໂລ;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ໃຫ້ເບິ່ງໃນວິທີການອື່ນວິທີການແຕ່ງກິນ baursaks ກ່ຽວກັບ kefir. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ - ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເວລາ 30 ນາທີແລະຄວາມປາຖະຫນາ. ສະນັ້ນ, ງາມ້ໍານົມຂອງເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ງາມຫຼາຍ kefir, ຖິ້ມເກືອແລະ້ໍາຕານຕາມ pinch ເປັນ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມະຫາຊົນຢ່າງສົມບູນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍໄປຫມົດ. ຈອກນ້ໍາຈືດເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ, ຈົ່ງເອົາເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ, ຈືນມັນລົງແລະຖິ້ມໃສ່ນ້ໍາໂຊດາ. ພວກເຮົາສົມທົບທັງຫມົດນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ເຊື້ອລາແຫ້ງຖືກທໍາລາຍໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະເພີ່ມມວນລວມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຂັ້ມຂຸ້ນຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃສ່ແກ່ນໄຄຫຼືຫມາກງາຢູ່ທີ່ຈະ, ກວມເອົາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນຫມາກບານຂະຫນາດນ້ອຍແລະຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນພືດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈົນກ່ວາທອງ.

Kazakhstan on the kefir

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມລັດ - 1 ລິດ
• kefir-1 l
• ເກືອ - 60 ກຼາມ
• ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
• ເລືອແຫ້ງ - 30 ກຼາມ
• ນ້ໍາ - 150 ມົນ
• ເບີ - 50 ກໍາ
• ແປ້ງເຂົ້າສາລີ -2.5 ກົກ;
• Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ baursaks, ປະສົມໃນຖ້ວຍເລິກຂອງ kefir ກັບ້ໍານົມ, ເພີ່ມຈໍານວນຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດໄດ້. ໃນຕັກອື່ນ, ພວກເຮົາປະສົມນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນ, ເອົາ 30 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ ໂຊດາ. ທັງຫມົດປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ພວກເຮົາ dilute yeast ແຫ້ງໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະງາມເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນຄ່ອຍໆງາມທັງຫມົດ flour ແລະ knead ເປັນ dough homogeneous steep: ບໍ່ແຂງ, ແຕ່ບໍ່ອ່ອນ. ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນໃນ 30 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກ dough ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນປະມານ 3 centimeters ຫນາ, ຕັດອອກເພັດດຽວກັນແລະ fry ພວກເຂົາໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຜ້າຂົນຫນານເຈ້ຍແລະຕົ້ມໆເພື່ອເອົານໍ້າອອກເກີນໄປ. ດີ, ວ່າທັງຫມົດ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຫຼາຍຂອງ baursaks delicious, ອ່ອນແລະ lush ສຸດ kefir.