Maltitol, ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ, ແມ່ນອາຫານຫວານທົ່ວໄປທົ່ວໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນໄດ້ຖືກເບິ່ງເຫັນໃນປະຈຸບັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານຈໍານວນຫຼາຍ.
Maltitol ສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ
Maltitol ຫຼື maltitol ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກທາດແປ້ງມັນຕົ້ນຫຼືສາລີ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຊຸດທີ່ມັນຖືກກໍານົດວ່າເປັນ E965 ທີ່ມີອາຫານເສີມ. Maltitol ມີລົດຊາດຫວານ, ເຊິ່ງໃນປະລິມານປະມານ 80-90% sucrose ຫວານ. ອາຫານຫວານມີລັກສະນະຂອງແປ້ງສີຂາວແລະມີກິ່ນຫອມຫມົດ. ເມື່ອກິນ, ມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນໂມເລກຸນຕ່ອມເຫຼັກແລະ sorbitol. ອາຫານຫວານແມ່ນມີນ້ໍາຫຼາຍໃນນ້ໍາ, ແຕ່ໃນເຫຼົ້າແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສານສະກັດຈາກອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນທົນທານຕໍ່ກັບຂະບວນການ hydrolysis.
ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ ດັດຊະນີ glycemic ຂອງ maltitol ແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້າຕານ (26), ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນໃນພະຍາດເບົາຫວານ. Maltitum ບໍ່ມີຜົນກະທົບ glucose ໃນເລືອດແລະດັ່ງນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເຊິ່ງກ່ອນຫນ້ານີ້ແມ່ນບໍ່ມີຢູ່ສະເຫມີສໍາລັບຜູ້ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ເຊັ່ນ: ໂກເລດ. ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າປະລິມານ caloric ຂອງ maltitol ແມ່ນ 2.1 kcal / g ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຕົວເລກກ່ວານໍ້າຕານແລະສິ່ງທົດແທນອື່ນໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ບາງ nutritionists ແນະນໍາໃຫ້ປະກອບໃນອາຫານໃນໄລຍະອາຫານແລະການສູນເສຍນ້ໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການເສີມອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າການໃຊ້ maltitol ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຂ້ວ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຖືກເລືອກໂດຍຜູ້ທີ່ດູແລສຸຂະພາບຂອງປາກຂອງພວກເຂົາແລະມີຄວາມຢ້ານກົວຂອງ caries.
ໃນມື້ນີ້, maltitol ໃຊ້ຢ່າງເປັນທາງການໃນສູດຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ໂກເລດ , ຫມາກມ່ວງ, pastries, cake, ຂີ້ເຫຍື້ອ.
ເປັນອັນຕະລາຍກັບ maltitol
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, maltitol, ນອກເຫນືອໄປຈາກທີ່ດີ, ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ແລະ, ເຖິງແມ່ນວ່າການທົດແທນ້ໍາຕານບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຈະແຈ້ງໃນຫຼາຍໆປະເທດ, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຈະຖືກທາລຸນ. Maltitol ແມ່ນອັນຕະລາຍພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານກິນຫຼາຍກວ່າ 90 ກຼາມຕໍ່ມື້. ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນໂຣກລະຄາຍດ, ຮຸນແຮງແລະແມ້ກະທັ້ງຖອກທ້ອງ. ບັນດາປະເທດເຊັ່ນອົດສະຕາລີແລະນໍເວໄດ້ນໍາໃຊ້ປ້າຍພິເສດກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຕົວຫວານນີ້, ເຊິ່ງບອກວ່າມັນສາມາດມີຜົນກະທົບທາງລົບ.