ໄກ່ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງແມ່ນບໍ່ໄດ້ແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍເນື້ອເຍື່ອຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ, ເຊິ່ງຜິວຫນັງມີເວລາທີ່ມີອາຫານເບດທີ່ເຫມາະສົມ. ສູດຕໍ່ໄປນີ້, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດຂາໄກ່ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີ crust ເປັນ crispy ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ຂາໄກ່ທີ່ມີ crust ຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຕົາອົບໄດ້
ວິທີການທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເປືອກຫນາແຫນ້ນຢູ່ໃນໄກ່ແມ່ນການກິນມັນໃນເຕົາອົບ, ເຊິ່ງກວມເອົາມັນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈເຮັດໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 45 ກໍາ
- fillet of anchovies-2 pcs
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່ - 115 ກໍາ;
- ຂາໄກ່ - 6 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-50 g
- paprika - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເຮັດເຂົ້າຈ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ້ໍາມັນເບີແລະເອົາຮູບຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມໃສ່ຜັກທຽມ. ລໍຖ້າຊີ້ນປາທີ່ຈະລົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນແລະຈົນກ່ວາທອງ. ເອົາຝີ້ມໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະໃຫ້ເຢັນ.
ລ້າງຕີນຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຫມາກພິກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສີດຂັດກັບກິ່ນຫອມ. ໃສ່ໄກ່ໃນ parchment ປົກຄຸມແຜ່ນເຈາະແລະ bake ຢູ່ 180 ອົງສາສໍາລັບ 50 ນາທີ.
ສູດສໍາລັບຂາໄກ່ທີ່ມີເປືອກໃນເຕົາອົບໄດ້
ຄວາມລັບອີກຢ່າງຫນຶ່ງຂອງຜິວຫນັງໄກ່ກ່ອນທີ່ຈະຂັດແມ່ນເພື່ອລ້າງນົກທີ່ມີຝຸ່ນບ່ວງ. ມັນເຫມາະສົມດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມເກີນຈາກຫນ້າດິນ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 8 ຊິ້ນ;
- baking powder - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຂາໄກ່ທີ່ມີເປືອກຫນາ, ໃຫ້ແຫ້ງແລະຮວບຮວມດ້ວຍຝຸ່ນບົວ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສູງເຖິງ 8 ຊົ່ວໂມງ. ສົ່ງຂາໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນເກືອບ 220 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນເວລາ 20 ນາທີ.
ຂາໄກ່ baked ກັບ crust ທອງ
ບັນລຸພື້ນຜິວທີ່ມີສີທອງແລະບໍ່ມີສານໃດໆ, ເລືອກເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາທໍາອິດຈະ bake ນົກຕາມປົກກະຕິ, ແລະໃນທີ່ສຸດພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ grill ດ້ວຍ convection ໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 12 ກົກ;
- ປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Italian - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຕັດໄກ່ດ້ວຍເກືອທີ່ມີລະດູແລ້ງແລະຂັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພ. ຕື່ມມັນແລະປົນກັນດີ. ຫຼັງຈາກປະສົມ, ສົ່ງນົກໃຫ້ກິນຢູ່ 200 ອົງສາໃນເວລາ 30-35 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ເຕົາໄຟທີ່ມີໂຫມດການຜ່າຕັດອີກ 20 ນາທີ. ຕະຫຼອດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄກ່ໄດ້ຖືກປ່ຽນທຸກໆ 15 ນາທີ.