ປະເທດຝຣັ່ງປະ ເພດ fricase ເປັນ stew ທີ່ມີກິ່ນຫອມຈາກຊີ້ນຟັກຫຼືສັດປີກ, stewed ໃນ sauce ສີຂາວທີ່ມີເຫລົ້າ, ສີຄີມຫຼື yolks ໄຂ່. ໃນບັນດາການປ່ຽນແປງແບບຄລາສສິກຂອງພື້ນຖານຊີ້ນແມ່ນໄກ່, ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະບໍ່ເຂົ້າໄປໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ການກະກຽມອາຫານຈາກ Turkey ໄດ້.
ສູດສໍາລັບ fricassee ຈາກຊີ້ນ Turkey
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 35 ກໍາ
- ຕຸ໊ກກະຕາຕຸ໋ນ - 650 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫລົ້າຂາວ (ຂາວແຫ້ງ) - 200 ມລ;
- ເຫັດ - 240 ກໍາ
- ເມັດໄກ່ - 75 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 40 ມົນ
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງນາວ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ fricassee, ປະສົມມັນເບີກັບນ້ໍາເວີໃນໄຟ. ໃນນ້ໍາຮ້ອນພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈີ່ໄກ່ແລະຈູດມັນໃຫ້ເປັນເປືອກຫນຽວທີ່ມີລັກສະນະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍ້າຍໄປໃສ່ແຜ່ນ. ໃນໄຂມັນດຽວກັນພວກເຮົາຍອມຮັບຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ມີຜັກຟູລະອຽດປະມານ 5 ນາທີ, ແລະໃນເວລານັ້ນ, ຫມາກເມັດສີສົ້ມໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນແຖບແລະກັບຄືນໄປຫາໄຟກັບຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຖ້ວຍຂົ້ວດ້ວຍເຫລົ້າອງຸ່ນແລະ stew ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ກໍານົດ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຫັດ Turkey ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ຊຸບໄຂ່ໄຂ່ຈືດກັບບ່ວງນ້ໍາແລະນ້ໍາຈືດ, ເອົາໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານກະກຽມ, ຖອດມັນອອກຈາກໄຟ, ແລະກະຕຸ້ນໄວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ casserole fricassee?
ສູດນີ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ fricassee ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບຄລາສສິກ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດ imagine ການປ່ຽນແປງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານສໍາລັບບໍລິສັດໃຫຍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຕຸລະກີ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 70 ກໍາ
- ສາລີ - 160 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- olives-60 g
- ຄີມເນີຍ - 240 ກໍາ
- ຄີມ - 90 ມົນ
- ເນີຍແຂງຂີ້ເຫຍື້ອ;
- ຊິບ.
ການກະກຽມ
ການຕົ້ມຕຸ໋ນ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກເປັນເສັ້ນໃຍຂະຫນາດນ້ອຍແລະປົນມັນກັບເຂົ້າສາລີ, ຄີມເນີຍ, ຄີມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ເອົາປະສົມໃນອາຫານ baking ແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ 200 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີ. 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊິບ.