Khanum - ສູດການ

ພວກເຮົາມັກຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ບໍ່ດົນກ່ອນຫນ້ານີ້ພວກເຮົາເວົ້າລົມກ່ຽວກັບ ວິທີເຮັດໃຫ້ manti . ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຊອກຫາກ່ຽວກັບ masterpiece culinary ອື່ນທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກ cuisine ພາກຕາເວັນອອກ - Uzbek khanum. ສູດຂອງພຣະອົງແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ເປັນຄົນຈ່ອຍສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້. ແລະສໍາລັບຄວາມງ່າຍດາຍທັງຫມົດ, ອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຢ່າງສົມບູນໃນຕາຕະລາງບຸນ. ພວກເຮົາໄດ້ບອກທ່ານແລ້ວວ່າພວກເຮົາຄວນກຽມຄວາມພ້ອມ ໃນການປູກຫຼາຍຊະນິດໃດຫນຶ່ງ , ຕອນນີ້ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບສູດປະສົມປະສານຫຼາຍຢ່າງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ Uzbek khanum?

ການກະກຽມມ້ວນຂອງ dough unleavened ເປັນປົກກະຕິໃນ mantissa ຫຼື steamer. ແນ່ນອນທໍາມະຊາດທ່ານຈະມີຄໍາຖາມ: ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ khanum, ຖ້າບໍ່ມີຫນຶ່ງຫຼືຄົນອື່ນ? ເອົາຝາປົກກະຕິ, ຈົ່ງຕື່ມໃສ່ນ້ໍາແລະໃສ່ດ້ານເທິງຂອງ colander. ນີ້ທ່ານແລະ "mantyshnitsa", ແລະເພາະສະນັ້ນສູດຂອງ khanum, ທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ, ທ່ານສາມາດອ່ານເຖິງທີ່ສຸດ.

Khanum ມີມັນຕົ້ນ - ສູດ

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ທັງຜັກແລະຊີ້ນ. ມີຂໍ້ຈໍາກັດບໍ່ມີ. ສູດສູດຄລາສສິກຂອງ khanum ແມ່ນກຽມພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດປະສົມກັບຊີ້ນຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ. ຜູ້ທີ່ຮັກຜັກ, ຈະມັກ khanum ກັບຜັກ, carrots, aubergines. ຫຼືທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຂີ້ຝຸ່ນ dough ດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະມ້ວນມັນເຂົ້າໃນມ້ວນ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-300 g
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 180 ມົນ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ມັນຕົ້ນ - 800 ກໍາ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ.

ສໍາລັບຍັງ:

• ຫມາກເລັ່ນ - 6 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ;
• pepper ຫວານ - 1 pc;
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ, ຫມາກພິກ, ສີຂຽວ - ກັບລົດຊາດ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກະກຽມ dough ສໍາລັບ khanum. ຈົ່ງເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະຕື່ມນ້ໍາຄ່ອຍໆ. ປົນນ້ໍາມັນໃສ່ບ່ວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຜັດມືໃນເວລາ 5-6 ​​ນາທີ. ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ, ກວມເອົາກັບຮູບເງົາແລະອອກສໍາລັບ 40 ນາທີ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ khanum. ອີງຕາມສູດ, ພວກເຮົາມີມັນຕົ້ນ, ສະນັ້ນພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຈາກການປອກເປືອກແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນເຟືອງບາງໆ (ທ່ານສາມາດຮູ້ບຸນຄຸນໄດ້ໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່). ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ລະດູການທີ່ມີຫມາກພິກ (ຢ່າເກືອ!) ແລະປະສົມ. dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ຫນຶ່ງສ່ວນແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງແລະ lubricated ກັບນ້ໍາຜັກ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນວາງອອກໃນ dough, ອອກຈາກແຄມຂອງ (ຈາກຫນຶ່ງໃຫ້ອອກປະມານ 7-10 ຊມ), ເກືອແລະງາມສອງບ່ວງນ້ໍາ. ພວກເຮົາຫັນເຂົ້າໃນມ້ວນທີ່ບໍ່ແມ່ນຫຍາບ. ໃນວິທີດຽວກັນພວກເຮົາກະກຽມມ້ວນຄັ້ງທີສອງ. ດ້ານລຸ່ມຂອງ manties ແມ່ນໄຂມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກແລະວາງໄວ້ຢ່າງລະມັດລະວັງຂອງມ້ວນຂອງ khanum. ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃນ mantissa ໃຫ້ຕົ້ມແລະກໍານົດ khanum ຂອງພວກເຮົາເພື່ອກຽມພ້ອມສໍາລັບ 45-50 ນາທີ.

ສໍາລັບຊອດ, ໃຫ້ສະອາດແລະລະອຽດຜັດຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນຫມາກພິກທີ່ພວກເຮົາລຶບຫຼັກແລະແກ່ນ, ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກໃນຊອດ, ວາງຜັກບົ່ວ, ຕື່ມເກືອແລະຈືນຈົນກ່ວາ 3-4 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມປິກຫວານແລະຜັກທຽມ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງອີກ 1 ນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນອອກເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປອກເປືອກກ່ອນຫນ້ານີ້), ເຄື່ອງເທດ (ດີກັບ thyme, basil) ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ 15 ນາທີໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, stirring ບາງຄັ້ງ. Solim, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເອົາຫນູອອກຈາກໄຟ, ໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະ sprinkle ກັບ parsley ຟັກລະອຽດ, cilantro ແລະ basil. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກະຈາຍເຮືອນທີ່ເຮັດຢູ່ໃນອາຫານ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະລ້າງຜັກສະຫຼັດແລະ cilantro. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ.

ນອກຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຄານາກັບຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທົດແທນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນກັບລູກແກະ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຊີ້ນ minced). ແລະສໍາລັບ lovers ຂອງການຕື່ມຜັກ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຫ້ khanum ມີຜັກແລະຊີ້ນ. ສໍາລັບສູດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຊີ້ນແລະຜັກໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 50/50, ຜັກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຊີ້ນທີ່ຈະ grind ສໍາລັບຊີ້ນ minced. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກຜັກ, ເກືອບບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດຂອງມັນ, ມັນຈະພຽງແຕ່ຕື່ມການຕື່ມຂອງຄວາມອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍ.