ອາຫານເກົາຫລີແມ່ນສະເພາະຫຼາຍ. ເບິ່ງໂຕທໍາອິດ, ສໍາລັບຜູ້ອ່ານທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້, ຈານເກົາຫລີບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານຈີນຫລືຍີ່ປຸ່ນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນດັ່ງນັ້ນ.
ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງ cuisine ເກົາຫລີແມ່ນແຫຼມຂອງມັນ. ການມີຂອງ pepper ສີແດງໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານຫຼັກສໍາລັບເກົາຫຼີແມ່ນເຂົ້າຕົ້ມ. ອາຫານແມ່ນຢູ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງ, ສູງໃນພະລັງງານ, ແຕ່ເກືອບບໍ່ມີລົດຊາດ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະເງື່ອນໄຂທາງອາກາດບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ການເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນໄລຍະຍາວ. ການໂຕ້ຖຽງເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດແລະປະກອບສ່ວນກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຈໍານວນ huge ຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້ "ກະປ໋ອງ" ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນໃນມື້ນີ້, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີ pepper ກັບເກົາຫຼີເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້: ພາສາລັດເຊຍ - "ໄຂມັນ", ຈີນ - "້ໍາຕານ", ແລະເອີຣົບ - ໂດຍທົ່ວໄປ "ສົດ". ບໍ່ມີບົດບາດຫນ້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເກົາຫຼີໂດຍມີນ້ໍາຊອດແລະຜັກສະຫຼັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ແກງ, ແກງແລະຫມາກງາຂົ້ວ, ອາຊິດອາຊີຕິກ 70% ແລະເກືອພາສາເກົາຫຼີ. ອາຫານທີ່ມີອາຫານເຜັດແບບນີ້ເກົາຫລີກິນນັບຕັ້ງແຕ່ເດັກນ້ອຍ.
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຍິນຄໍາວ່າ "cuisine ເກົາຫລີ", ພວກເຮົາທັນທີທັນໃດຈິນຕະນາການແນວພັນຂອງສະຫຼັດ. ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນການຂາຍທຸກປະເພດຂອງສະຫຼັດຜັກຈາກຫມາກ ເລັ່ນ , carrots ແລະ beets, ຈາກກະລໍ່າປີ ໃນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆ. ແຕ່ມີພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຍັງຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ - ມັນແມ່ນຫມາກຖົ່ວ, ນໍ້າສົ້ມແລະນໍ້າມັນ. ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກຽມສະຫຼັດຜັກໃນພາສາເກົາຫຼີ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືເຫັດ.
ສໍາລັບຂໍ້ມູນຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນລັດເຊຍ, ມີປະມານ 100 ຊະນິດຂອງ ferns. ແລະມີຫຼາຍກວ່າ 10 000 ຊະນິດໃນໂລກ. ໃນອານາເຂດຂອງຣັດເຊຍ, ໃນອາຫານທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ໄມ້ທ່ອນແລະນົກອິນຊີ. ຍອດອ່ອນຂອງຫຍ້າອ່ອນ "rachis", ຍາວ 15-30 ຊມ, ຖືກນໍາໃຊ້. ນີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ອອກແບບ paw "wai", ເຊິ່ງແມ່ນໂກງຢູ່ 90-270 ອົງສາ - crocheted, ເຊັ່ນ:. ຕົ້ນປາມ ຂັດແຍ້ງຫຼາຍ, ຫັກງ່າຍໃນເວລາທີ່ງໍ. ມີປະລິມານທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດຂະຫນາດໃຫຍ່. ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນດິບ, ພວກມັນເປັນສານພິດ. ຖ້າຍອດຫນຽວຖືກເຊື່ອມດີ, ພວກມັນກໍ່ເປັນພາກຄຶ່ງຫນຶ່ງໃນເວລາທີ່ງໍ, ພວກມັນງໍດີ. ງອກງອກຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນເວລາດົນນານກວ່າອໍແລນສ. ຕົ້ມ 10-12 ນາທີຈາກເວລາທີ່ຕົ້ມ, ໃນໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນແກງໃນພາສາເກົາຫຼີໃນຫມໍ້ທອງ, ພືດຈະຮັກສາສີຂຽວສົດໃສແລະສົດໃສ. ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ, ໃນປະເທດອາຊີອາຫານນີ້ຖືກຖືວ່າຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
Fern in Korean
ສ່ວນປະກອບ:
- fern-100 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເນີຍແດງດິນເຜັດເຜັດ - 0, 5 ບ່ວງກາເຟ;
- ສີດໍາ pepper ດິນ - ¼ tsp;
- ເມັດ coriander ດິນ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ໃຫ້ອວບແຫ້ງແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາເກືອຮ້ອນແລະອອກຈາກຄືນ (ອາດເປັນມື້ຫນຶ່ງ). ໃນຕອນເຊົ້າໄຂ່ໄກ່ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນ 5-10 ນາທີ.
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໃນສ່ວນຂອງຂະຫນາດດຽວກັນແລະການກະກຽມ dressing ສໍາລັບສະຫຼັດໄດ້.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະເອົາຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມທີ່ງາມໆຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃນຜັກບົ່ວຂົ້ວຕື່ມ pepper ສີດໍາແລະສີແດງ, coriander ດິນ.
- ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດຂັດຂວາງແລະທັນທີເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ຕື່ມຜັກທຽມ, ນ້ໍາຊອດແລະແຊ່ນ້ໍາ.
- ຈູດຜັກທຽມສໍາລັບ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາ, ແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ, ເພື່ອໃຫ້ແກະທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນເຄື່ອງເທດ. ເພີ່ມເກືອຫຼື pepper ເພື່ອລົດຊາດ.
ແກງໃນພາສາເກົາຫຼີມີເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫລາຍແລະຫມາຍເຖິງອາຫານອາຫານ. ມັນມີລົດຊາດຫຼາຍໃນອາກາດເຢັນແລະຮ້ອນ. ສົມບູນແບບລວມກັບເຂົ້າ. ສະຫຼັດຈາກ fern ໃນພາສາເກົາຫຼີພ້ອມ. Bon appetit