Lulya-kebab ແມ່ນເປັນປະເພນີທີ່ພິຈາລະນາອາຫານ Azerbaijani. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເທດຊາດ Georgian, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Turkish, Uzbek cuisine.
ໃນອາເຊີໄບຈານ, Uzbekistan ແລະ Turkey, ອາຫານຫວ່າງແມ່ນຖືກກະກຽມເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໂດຍມີເນື້ອງອກແລະ, ໃນລະດັບຫນ້ອຍ, ຊີ້ນງົວຫຼືສັດປີກ.
ສູດສໍາລັບ ການກະກຽມ lulja -kebab ຈາກຫມູແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ cuisine ແຫ່ງຊາດ Georgian.
ເຮັດໃຫ້ kebabs ສຸດ grill , grill ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. ແນ່ນອນ, ຊີ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມແມ່ນໄດ້ຮັບໃນການເປີດໄຟ.
ແລະກໍ່ເປັນວັນພັກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການກິນເຂົ້າປ່າຢູ່ໃນອາກາດສົດ, ມີຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ບ່ອນທີ່ຫ່າງໄກຈາກຄວາມຮຸນແຮງແລະຮຸນແຮງຂອງເມືອງໃຫຍ່. ອາຫານການກິນອາຫານບໍ່ສາມາດເຮັດອາຫານທີ່ມີໄຟໄຫມ້? Shish kebabs, barbecue, lub-kebab, ເຫັດ baked, ຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນຕົ້ນ, baked ແມ່ນ companions ທີ່ຊື່ສັດທີ່ສຸດຂອງການເດີນທາງກັບທໍາມະຊາດ.
ສໍາລັບການກິນເຂົ້າປ່າທີ່ດີ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານປະກອບໃນເມນູຂອງພວກເຮົາ, ສູດຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແກະ kebab ຈາກຫມູ.
Ljula-kebab ຈາກຊີ້ນຫມູກັບເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູທີ່ມີເສັ້ນເລືອດຂອງໄຂມັນ - 600 g;
- ເຫັດປຸງແຕ່ງ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 100 ກໍາ
- onion green-100 g
- ນ້ໍາຜັກໃດຫນຶ່ງ - 1 ບ່ວງ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຊີ້ນລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ກົດແລະຂັດເຂົ້າກັນດ້ວຍເຫັດແລະຊອຍໃສ່ຊິ້ນສ່ວນໃຫຍ່. ທ່ານຕ້ອງການເກືອແລະຫມາກຖົ່ວຫຼາຍປານໃດ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍໄສ້ກອກແຍກຕ່າງຫາກ, ຮາກກັບນ້ໍາມັນຜັກແລະຜັກຕົ້ມໃສ່ແກ່ນຮ້ອນ, ໄລຍະເວລາປ່ຽນເປັນໄລຍະເວລາຈົນກ່ວາເປືອກສີເຫຼືອງທອງ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕາຕະລາງ, lulia-kebab ພ້ອມທີ່ຈະ sprinkle ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວງາມລະອຽດ.
ສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ທີ່ເດີມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ເຮືອນຢູ່ໃນເຕົາອົບ.
Ljula-kebab ຈາກຊີ້ນຫມູ, ປຸງແຕ່ງໃນ foil
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູ - 800 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- parsley ແລະ coriander - 1 ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ເກືອ, ສີແດງແລະສີດໍາ pepper ດິນ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນທີ່ມີຜັກບົ່ວກັບແກງຊີ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຜັກທຽມຜັກທຽມ, ພວກເຮົາຟັກຂຽວ. ທັງຫມົດເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນ. ພວກເຮົາຂັບໄຂ່, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ.
ຈາກການກະກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາປະກອບ rollers ແລະ pierce ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ skewers ໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, kebab ແຕ່ລະແມ່ນຫໍ່ໃນ foil. ຈືນໃນຄວາມຮ້ອນຂອງຖ່ານຫີນຮ້ອນ, ປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດ. kebabs ພ້ອມທີ່ຈະຖືກເອົາອອກຈາກ skewers ໃນອາຫານ. ສໍາລັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງ, sprinkle ຊີ້ນທີ່ມີສີຂຽວຟັກລະອຽດ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນຫມູຢູ່ທີ່ຮຸ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ - 250 ກໍາ;
- ເນື້ອຫນັງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 20 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 20 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- mayonnaise-150 ml
- ບາງ lavash - 1 ສິ້ນ;
- parsley, cilantro, ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 beam;
- ຜັກ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມ, ແຊ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ, ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີອອກແລະບີບ. ຂຸດຜັກທຽມ. ຊີ້ນແມ່ນໄດ້ຜ່ານການຜ່ານແກງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບໄຂ່ແລະເຂົ້າຈີ່ລົງ. ພວກເຮົາເອົາຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຜັກບົ່ວ, ເກືອ. ພວກເຮົາເອົາຊະນະສິ່ງທີ່ດີ. ພວກເຮົາປະກອບເປັນມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນ, lubricate ມັນມີ mayonnaise, ແລະຊ່ອຍມັນໃສ່ໄມ້ໄມ້. Fry ຈາກທັງສອງດ້ານໃນ grill ຫຼື barbecue ຈົນກ່ວາການກະກຽມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ໃນເວລາທີ່ lyulya-kebabs ແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ທອງ appetizing, ພວກເຮົາດຶງອອກໄມ້ໄມ້ແລະຫໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໃບ lavash chopped. ສໍາລັບຄວາມງາມ sprinkle ສີຂຽວຟັກລະອຽດ.
ດີ, ສິ່ງທີ່ lub-kebab ໂດຍບໍ່ມີການ gravy ແຫຼມ.
Hot Sauce
ສ່ວນປະກອບ:
- tomato-1 pc
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເມັດຫວານແລະຮ້ອນ - ຫນຶ່ງຫນຶ່ງ.
ການກະກຽມ
ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມແລະ pepper ໃນ grinder ຊີ້ນ, ເກືອແລະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.
ສະບັບທີສອງຂອງຊອດສໍາລັບ lyulya-kebab ຈາກຫມູສາມາດສະຫນອງ narsharab - ຕົ້ມກັບຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງປະລິມານຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ນ້ໍາຫມາກມ່ວງ.