ໃນເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍໃນບັນດາເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າທີ່ຈໍາເປັນຕ່າງໆທີ່ທ່ານສາມາດຕົກລົງກັບທາດເຫຼັກ waffle, ແຕ່ບໍ່ mistress ທຸກຮູ້ວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ wafers crispy ທີ່ແທ້ຈິງ, ສະນັ້ນຫນ່ວຍງານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ dusted ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກໃດໆ. ໃຫ້ຊອກຫາກັບທ່ານສູດບາງສໍາລັບການກະກຽມ dough ສໍາລັບ waffle homemade delicious ໄດ້.
ສູດຂອງການທົດສອບສໍາລັບ wafers ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- vanillin-1 sachet
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ຍີດ - 40 ກໍາ
- ນົມ - 600 ມລ;
- ເບີ - 80 ກໍາ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ waffles ໄດ້. ເຂົ້າຫນົມອົມຜ່ານເຂົ້າຈີ່ໃນໂຖງກວ້າງ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ vanillin ກັບມັນ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ເມັດເຜີ້ງແມ່ນອົບຣົມໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ພວກເຮົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ປະສົມເຂົ້າບ່ວງປະມານ 20-20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ປົນນ້ໍາມັນແປ້ງແລະລຽບ.
ພວກເຮົາໃຫ້ເຂົາປະມານ 30 ນາທີ, ແລະໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂ້ຽວໃນເຕົາເຜົາທີ່ຊ້າ, ມັນເບີ, ປິດໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຕອນນີ້ໃຊ້ສອງສີແລະໄຂ່ໄກ່. ລະມັດລະວັງພວກເຮົາແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະງາມຂອງມັນເບີເຢັນໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍ yolks.
ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນແລະຫຼໍ່ລ້ຽງມວນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນທີ່ມາເຖິງ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງກໍ່ຖືກ kneaded ດີແລະປະໄວ້ 30 ນາທີສໍາລັບການຍົກ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ຊຸ່ມກັບໂຟມທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະມີການເຄື່ອນໄຫວແສງສະຫວ່າງຈາກດ້ານເທິງລົງພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ dough ທີ່ເກີດຂຶ້ນ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ດີ, ນັ້ນແມ່ນທັງຫມົດ, dough ສໍາລັບ wafers baking ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທາດເຫຼັກ waffle ດີຮ້ອນກັບ hue ້ໍາຕານທອງ.
Dough ສໍາລັບ wafers Viennese
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- flour-350 g
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ເບີ - 125 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- lemon-0,5 ຊິ້ນ
- baking powder - 8 g
ການກະກຽມ
ພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍ, ວິທີການກະກຽມ dough ສໍາລັບ waffles ວຽນນາໄດ້. ສະນັ້ນ, ເອົາສິ້ນຂອງສີຄີມໍໍ butter, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນແລະປະສົມມັນໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີ້ໍາຕານເປັນ. ຂື້ນຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ whipped ກັບປະສົມແຍກຕ່າງຫາກແລະງາມໃນນົມອົບອຸ່ນ, pasteurized.
ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາອີກໂຖປັດສະວະ, pour ອອກ flour wheat, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງລ່ວງຫນ້າກັບຝຸ່ນ baking ໄດ້. ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ພວກເຮົາຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີບ່ວງແລະບີບນ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນ, ການຖິ້ມເກືອຂອງເກືອ. ປົນ້ໍານົມແລະໄຂ່ປະສົມນີ້, ແລະ whisk ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນກັບ blender ເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການຂີ້ເຫຍື້ອຄຶ່ງຫນຶ່ງ, ແຫຼວ, ຈາກນັ້ນພວກເຮົາ bake wafers.
Dough ສໍາລັບເຮືອນ wafers
ສ່ວນປະກອບ:
- flour flour - 125 g
- ເຊື້ອລາ - 0,5 st. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ນົມ - 250 ມລ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- rum-10 ml
ການກະກຽມ
ລະມັດລະວັງພວກເຮົາແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະມັດລະວັງ sift ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ sieve ຂອງ flour wheat ເປັນ, ເກືອເກືອສຸດລົດຊາດ. ໃນປັດຈຸບັນປະສົມປະສົມແຫ້ງທີ່ມີບ່ວງແລະ, ເປັນຮູຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍໃນມັນ, ງາມ yolks ກ່ອນ whipped ມີ whisk ເປັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນຽວກັບມັນເບີໃສ່ໄຟທີ່ງຽບໆແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ້ໍາເຜີ້ງ pasteurized, pouring rum, ແລະໂຍນ vanillin ແລະ yeast ເລັກຫນ້ອຍ. ສົມສ່ວນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງປົນກັນ. ມະຫາຊົນສໍາເລັດຮູບໄດ້ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະວາງໄວ້ຂ້າງໃນ 30-40 ນາທີຕໍ່ຂ້າງເພື່ອວ່າມັນ "ສູງຂຶ້ນ". ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ທາດໂປຼຕີນໄກ່ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບເກືອແລະ 15 ກຼາມຂອງນ້ໍາຕານ granulated. ລະມັດລະວັງແນະນໍາຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນ dough ເມັດ ຂອງພວກເຮົາ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ທໍາລາຍລະດັບຂອງມັນ. ໃນປັດຈຸບັນ bake waffles ໃນທາດເຫຼັກ waffle ຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ.