Dough, ເຊັ່ນ fluff ສຸດນົມສົ້ມ - ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການ baking ສົບຜົນສໍາເລັດ. ມັນສະເຫມີໄປສະດວກໃນການເຮັດວຽກ, ມັນເປັນພາດສະຕິກແລະອາກາດ, ແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. Pies ແລະ buns, ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການຜະລິດ້ໍານົມທີ່ຜະລິດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກສິ່ງທີ່ມີສະເຫນ່, ຫນ້າດິນຂົມ, ມີລົດຊາດທີ່ດີ, ແລະບໍ່ເປັນເວລາດົນ.
ງົວແມ່ນງ່າຍ, ຄື fluff ສຸດນົມສົ້ມ
ຂີ້ອາຍແມ່ນອ່ອນ, ເປັນ fluff ສຸດ kefir ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນສອງການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ດ້ວຍເຊື້ອແລະບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ຄວນໃຊ້ທໍາອິດ, ປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຂື້ນແລະເລີ່ມຕົ້ນການຕົ້ມ.
- ບໍ່ວ່າຈະເປັນສູດສໍາລັບຜະລິດນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟໃນ kefir, ເຊັ່ນ: fluff, ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສາມາດສະແດງຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າ, dough ຄວນໄດ້ຮັບການ kneading ໃນຜະລິດຕະພັນນົມສົ້ມຕ່ໍາໄຂມັນ - kefir ໄຂມັນຫຼຸດລົງກິດຈະກໍາຂອງເຊື້ອລາ.
- Kefir ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດສົດຊື່ນຫຼືຖືກກົດຂື້ນເລັກນ້ອຍ. ສິ່ງສໍາຄັນ - ມັນບໍ່ຄວນມີກິ່ນທີ່ມີລັກສະນະຂອງການຫມັກ.
- ປະສົມຂີ້ເຫຍື້ອພຽງແຕ່ກັບ kefir ອົບອຸ່ນ. ໃນຝຸ່ນເຢັນແລະຜົງແປ້ງ "ເຮັດວຽກ" ຊ້າໆ, ດັ່ງນັ້ນແປ້ງສາມາດຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນ.
dough yeast on kefir, ຄື fluff
Dough, ເຊັ່ນ: fluff on ນົມສົ້ມມີ yeast ສາມາດຕອບສະຫນອງ fans ທັງສອງຂອງ baking ຄວາມໄວສູງ, ແລະ admirers ຂອງ baking lavish ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ. ສຸດທ້າຍ, ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມ, ບ່ອນທີ່ dough ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍວິທີການນ້ໍາທີ່ມີນອກຈາກນົມ, ໄຂມັນແລະໄຂ່, ແລະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ເບຍ pretzels ແລະ pies ໃຊ້ເວລາ 15 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-600 g
- kefir-250 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 50 ມລ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- sugar-20 g
- Butter-80 g
ການກະກຽມ
- ້ໍາມັນເບີແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນນົມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາກັບນົມ.
- ປົນ kefir ອົບອຸ່ນກັບມັນເບີແລະໄຂ່.
- ງາມໃນ leaven ແລະງາມໃນ flour.
- ຂັດຂີ້ເຖົ່າແລະວາງມັນໄວ້ຂ້າງ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- Dough on yogurt soft, ເຊັ່ນ fluff ໃສ່ໃນຕາຕະລາງ, oboinite ແລະແຕກແຍກເຂົ້າໄປໃນ molding ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
Dough, ເຊັ່ນ fluff ສຸດ kefir ສໍາລັບ buns
ແປ້ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ buns ສຸດ kefir ສະເຫມີສົບຜົນສໍາເລັດ. ຕາມປະເພນີ, buns ແມ່ນ baked ຈາກ dough. ຕາມກົດລະບຽບ, ຫຼາຍ muffins (້ໍາຕານແລະໍາມັນເບີ) "ຊຶມເສົ້າ" yeast, ທີ່ບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ມີ kefir ໃນການທົດສອບ. ມັນສະຫນັບສະຫນູນເຊື້ອລາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດປຸງແຕ່ງອົງປະກອບໄຂມັນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນແປ້ງມັນແປ້ງຫວານແລະອາກາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-750 ml
- ໄວ - 20 ກໍາ
- margarine-200 g
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- flour-1,2 kg
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ລ້າງຜົງເບ້ຍໄມ້. Preheat kefir
- ການປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບທີ່ມີນໍ້າຕານ, ໄຂ່ແລະເຊື້ອລາ.
- ເອົາເຂົ້າໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້.
- ໃຫ້ການທົດສອບໄປດີ.
- Double dough on kefir, ເຊັ່ນ: fluff ແລະທັນທີທີ່ດໍາເນີນການ molding ຂອງຜະລິດຕະພັນ.
Dough ສໍາລັບ patties ສຸດ kefir, ຄື fluff
ແມ່ບ້ານຈໍານວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂັງລົງເຊັ່ນ kefir ສໍາລັບ pies ໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າວິທີນີ້ແມ່ນກົງກັນຂ້າມກັບການກະກຽມແບບດັ້ງເດີມ, ຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາແບບຍືນຍົງແລະສະດວກ. ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, kefir ແລະເຊື້ອລາ "ນອນຫລັບ", ແລະໃນຄວາມຮ້ອນ, ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກຢ່າງຫ້າວຫັນ, ສະນັ້ນ dough ໃນຕາໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໃນປະລິມານ, ແລະ patties - ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-300 ml
- yeast-50 g
- margarine-250 g
- flour-800 g
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- Kefir ແລະ margarine ອົບອຸ່ນ.
- ເພີ່ມໄຂ່, ເຊື້ອລາ, ນໍ້າຕານແລະແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມວນສານ.
- ໃຫ້ knead ລະມັດລະວັງແລະແຈກຢາຍ dough, ເຊັ່ນ fluff ສຸດ kefir ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ.
Dough ເປັນ fluff ສຸດ kefir ສໍາລັບ pizza
pizza - ອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນຢ່າງໄວວາແລະທັນທີທີ່ກິນອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດ knead dough lavish ສໍາລັບ pizza ສຸດ kefir ກັບເນດ. ໂຊດາ, ຈັບຄູ່ກັບນົມສົ້ມ, ເລັ່ງຂະບວນການຫມັກແລະຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສະອາດອາກາດໃນສອງສາມນາທີ. ມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວ, ສະນັ້ນການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ drowning ໃນມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ pizza tastier.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-400 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-625 g
- ໂຊດາ - 5 ກໍາ
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານ - 20 g.
ການກະກຽມ
- ຈອກໄຂ່ທີ່ມີນໍ້າຕານແລະນົມສົ້ມ.
- ເນດໂຊນທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມແລະເພີ່ມປະສົມ. ທັນທີທັນໃດຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມ.
- ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ dough ຄວນຈະຄ້າຍຄືກັບ biscuit ເປັນ.
- ງາມ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນ: fluff ສຸດ kefir ໃນເອກະສານສະ baking, ຈາກຂ້າງເທິງ - ແຜ່ຂະຫຍາຍການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ຂີ້ຝຸ່ນສຸດນົມສົ້ມ, ຄື fluff ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ
ຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ kefir ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາແມ່ນການຊອກຫາສໍາລັບແມ່ຍິງ, ຜູ້ທີ່ມັກວິທີການງ່າຍຂອງ baking ໄດ້. ສໍາລັບກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, dough ກັບ kefir ແລະໂຊດາແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ສ່ວນປະກອບດຽວກັນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ pizza, ໃນອັດຕາສ່ວນອື່ນໆເຮັດໃຫ້ເປັນມະຫາຊົນອ່ອນແລະ elastic, ເຊິ່ງແມ່ນ rolled perfectly, roasted ຫຼື baked.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- flour-870 g
- ໂຊດາ - 10 ກໍາ
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ -40 ມົນ
- sugar-20 g
- ເກືອ - 10 ກໍາ
ການກະກຽມ
- Whisk ນົມສົ້ມ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ມັນເບີແລະໄຂ່.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour.
- ລ້າງຝຸ່ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ສະກັດພື້ນຜິວທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງມັນແລະມ້ວນອອກ, ແປ້ງນ້ໍາຕານອ່ອນໆເປັນ fluff ສຸດ kefir ດ້ວຍມ້ວນມ້ວນ, ແລະກະດູກແບບຟອມ.
Dough, ເຊັ່ນ fluff ສຸດ kefir ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
Dough on yogurt, gentle as fluff - a universal thing: on what it is not kneaded, it will still turn out magnificent. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ເສດຖະກິດ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີໄຂ່, kefir ອົບອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ປະຕິກິລິຍາຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຮັບປະກັນວ່າຝຸ່ນບໍ່ຊັກຊ້າກັບການຍືນຍົງ, ແລະນ້ໍາມັນຜັກຈະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະລຽບງ່າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- flour-750 g
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມິນລິລິດ;
- ້ໍາຕານ - 20 g.
ການກະກຽມ
- ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເມັດແລະ 40 ກໍາຂອງແປ້ງເພື່ອໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະກໍານົດໄວ້ 15 ນາທີ.
- ໃສ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງມັນເບີ, ມັນເບີແລະຂັດຢ່າງລະອຽດ.
- ໃຫ້ການທົດສອບ 30 ນາທີໃຫ້ "ພັກຜ່ອນ" ແລະດໍາເນີນການກັບການຟອກ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes yeast lush ສຸດນົມສົ້ມ
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ pancakes lush ສຸດ kefir ແມ່ນການກະກຽມທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີນອກຈາກເຊື້ອລາ. pancakes ດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຮັບໃນມາດຕະການຫວານ, ruddy ຫຼາຍ, ໄວ roasted ແລະຫຼັງຈາກ frying ບໍ່ຕົກລົງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການໃສ່ນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ກັບເຄີຟີອົບອຸ່ນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນ 30 ນາທີແລະບໍ່ປະປົນກັນເພື່ອຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ວຽກງານຂອງເຊື້ອລາ,
ສ່ວນປະກອບ :
- kefir-250 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-375 g
- sugar-40 g
- ເລືອແຫ້ງ - 5 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ຈາກ kefir ອົບອຸ່ນ, flour, ້ໍາຕານແລະ yeast ປະສົມ dough ໄດ້.
- ເອົາຖັງໄວ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະວາງໄວ້ຂ້າງໃນ 30 ນາທີ.
- ແຊງໄຂ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກ 20 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນ pancakes frying, ຄ່ອຍໆກິນ dough ຈາກແຂບໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ dumplings ສຸດ kefir
ຂີ້ເຫຍື້ອສຸດ kefir ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການ baking, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ dumplings favorite. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີແກະບາງແລະເປືອກຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຫຼາຍ kefir, flour ແລະໄຂ່. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການກໍ່ຄືການຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແລະໃຫ້ການທົດສອບສໍາລັບເວລາບໍ່ເກີນ 30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-250 ml
- flour-1 kg
- ເກືອ - 10 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ
ການກະກຽມ
- ການປຸງແຕ່ງ flour ດ້ວຍເກືອ, ຕື່ມ kefir ແລະໄຂ່ແລະປະສົມ dough ໄດ້.
- ກວມເອົາ dough ກັບໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ແບ່ງອອກເປັນປ່ຽງ, ມ້ວນເຂົ້າໃນ sausages ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ.