ສູດຫນຶ່ງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການກະກຽມແລະຍັງມີອາຫານທີ່ແຊບຫລາຍທີ່ສຸດ - ເຊັດຈາກຊີ້ນ ສູດສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄຸນນະພາບແລະຄຸນນະພາບຂອງຊີ້ນ, ສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມທີ່ທ່ານຕັດສິນໃຈປະກອບໃນອາຫານ. ມັນສາມາດເປັນຜັກ, ໄຂ່, ເນີຍແຂງແລະອື່ນໆ. ແລະຍັງ, gourmets ເຊື່ອວ່າ chop delicious ທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ slice ຂອງຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບຈາກສັດ unattached, repulsed ດີ, ບາງທີອາດມີເລັກນ້ອຍ seasoned ມີ pepper ສີດໍາ (ຫຼືປະສົມຂອງຫມາກພິກ) ແລະຂົ້ວ.
ຫນ້າທໍາອິດ, ຂໍໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມພວກມັນ, ກະລໍ່າປີຈະກາຍເປັນອາຫານເຮືອນຍອດຂອງທ່ານ - ສູດນີ້ຈະຖືກຖາມທຸກໆຄັ້ງ.
ເລືອກຊີ້ນທີ່ຖືກຕ້ອງ
ຊີ້ນທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຟັກ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຈາກສັດປີກ (ໄກ່, ໄກ່ງວງ), ເອົານົມ. ຊໍ່ຫມູແມ່ນຂົ້ວຈາກຕ່ອນທີ່ຖືກຕັດອອກຈາກ scapula ຫຼືຂາຂອງສັດ. ທ່ານຍັງສາມາດແຕ່ງກິນຫມູຊີ້ນຫມູຈາກຄໍ, ສູດນີ້ຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ. ຂອງຊີ້ນງົວ, ເຫັດແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະຄ່ອຍໆ - ຊີ້ນ turns ແຫ້ງ, ຊີ້ນຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິກິລິຢາລ້າໆອອກ, ຫຼືເລືອກເອົາໄຂ່. ຈາກຊີ້ນນີ້ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກຽມກະຈາຍທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.
ຕີຢ່າງຖືກຕ້ອງ
ບາງຄົນພະຍາຍາມທີ່ຈະທໍາລາຍເສັ້ນໃຍ, ດັ່ງນັ້ນຈອກໄດ້ຫັນອອກໄປອ່ອນໆ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄວາມຜິດພາດ: ສິ້ນສ່ວນທີ່ແຕກແຍກຂອງຊີ້ນຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເຜົາຫຼືລຸກກ່ອນ frying. ໃນການກະກຽມຊີ້ນ, ລ້າງມັນໄວ້ໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຫ້ງແລ້ງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນ (ເງື່ອນໄຂບັງຄັບ - ຜ່ານເສັ້ນໄຍ), ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ແຂນຕົວເອງດ້ວຍບ່ວງຫຼືມີດ. ບໍ່ມີ hammers! ມີແຂນບີບຫຼືແຂນທີ່ຂັດຂວາງຂອງມີດ, ເລີ່ມຕົ້ນຕີແຜ່ນຊີ້ນ, ເຊັ່ນວ່າການນໍາໃຊ້ຕາຫນ່າງ. ປະຕິບັດຕາມໄວ, ແລະທ່ານສາມາດລ້າໆ.
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ພວກເຮົາໃຫ້ຮຸ່ນທີ່ງ່າຍດາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫມູຫລື ໄກ່ , ສູດແມ່ນຄືກັນ, ຄວາມແຕກຕ່າງກັນເທົ່ານັ້ນແມ່ນວ່າຫມູຊີ້ນປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍອີກຕໍ່ໄປ.
ຊໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູໄກ່ຫລືໄກ່ - 300-350 g;
- pepper ສີຂາວສົດໃສ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ເກືອ - 2-3 ຈອກ;
- ໄຂມັນລ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາໄດ້ຕັດແຜ່ນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມຫນາບໍ່ເກີນກວ່ານິ້ວມືຂອງຜູ້ຊາຍຜູ້ໃຫຍ່ (ເກິດເປັນບາງເລັກຫນ້ອຍ), ໃສ່ກະດານຕັດ, ນໍາເອົາດ້ວຍໂພລີເອັດລີນແລະເລີ່ມຕົ້ນຕີຢ່າງຖືກຕ້ອງ. Prisalivaem, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນປັດຈຸບັນ, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ແລະການຫຼຸດລົງຂອງໄຂມັນ. ພວກເຮົາເອົາຊິ້ນເຂົ້າແລະໄຂ່ໃສ່ໄຟສູງສຸດຈາກທັງສອງດ້ານ. ຄວນເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງສີທອງເປັນ, ເຊິ່ງ, ມັນ, ຈະປະທັບຕານ້ໍາພາຍໃນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນຈາກການແຫ້ງ. ກວມເອົາເຕົາຜັກທຽມທີ່ມີຝາປິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຊໍ່ໄກ່ອີກ 10 ນາທີ, ແລະແປ້ງຫມູສໍາລັບເວລາ 15 ນາທີ, ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃສ່ຜ້າຫົ່ມຫຼືແກງເພື່ອເອົາໄຂມັນເກີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ມັນໃສ່ອາຫານ, ອອກແບບດ້ວຍສີຂຽວ, ໃນລະດູຮ້ອນດ້ວຍຜັກສົດ, ແລະໃນລະດູຫນາວ. Chop ຈາກ Turkey ແມ່ນການກະກຽມວິທີດຽວກັນ, ສູດແມ່ນທົ່ວໄປ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນຊີ້ນໄດ້ຢ່າງພຽງພໍ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ໃນຫມໍ້, ສູດທີ່ຍັງງ່າຍດາຍ.
ຄວາມລັບຂອງຄວາມສໍາເລັດຄືການໃຊ້ທີ່ຖືກຕ້ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 450-500 ກໍາ
- ເກືອ - ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ;
- ນ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລດບໍ່ມີກິ່ນ - 50 ມລ;
Klyar (ທາງເລືອກ 1):
- ໄຂ່ນົກ - 1 ແກ້ວ;
- ນົມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- flour ໃນ / s - 2-3 tbsp. ບ່ວງມີການບໍລິການ;
Klyar (ທາງເລືອກ 2):
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາກັ່ນ - 3-4 st. ບ່ວງ
- flour ທັງຫມົດ wheat - 3 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຊີ້ນ, ເກືອເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາຕີ batter ໃນທາງເລືອກໃດໆ. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ເປືອກໄຂ່ທີ່ຫນາແຫນ້ນຈະປ່ຽນໄປ, ໃນກໍລະນີທີສອງ, ມັນຈະງ່າຍ, ສະບາຍ, ສະດວກ. ຈືນເຂົ້າຈີ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ - ລໍຖ້າຮູບລັກສະນະຂອງແສງສະຫວ່າງທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນ. ພວກເຮົາກິນອາຫານຊີ້ນໃນ batter ແລະປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງລວດໄວໃນສອງດ້ານ, ດັ່ງນັ້ນ, crust grasps, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ languish ພາຍໃຕ້ lid ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ - ຟັກໃນພາສາຝຣັ່ງ. ເຄື່ອງປະດັບນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ພຽງແຕ່, ອາຫານທີ່ຈະກາຍເປັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ແຕ່ຄວາມລັບແມ່ນງ່າຍດາຍ: chops ຮ້ອນແມ່ນ sprinkled ພຽງແຕ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.