Zucchini ແລະ eggplants stewed ກັບຜັກ

ຜັກ Stewed ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ. ເນື້ອຫາແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງອາຫານດັງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເກືອບທຸກຄົນແລະຄວາມເຂົ້າກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງຜັກ - ເກືອບບໍ່ຈໍາກັດໃນການຫລາກຫລາຍເມນູ ມັກມີການປະສົມປະສານຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ zucchini ແລະ eggplant. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວິທີທີ່ຈະຮັກສາໄຂ່ zucchini ກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ຜັກບໍ່ປ່ຽນເປັນຜັກ, ຢ່າຊ້ໍາແລະບໍ່ຄົງທີ່ຍາກ.

Summer Stew

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ໃຫ້ຈື່ວ່າທັງສອງ zucchini, ແລະ eggplants stewed ກັບຜັກອື່ນໆແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມັກຈະແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປົດເປືອກຜັກທຽມທີ່ມີຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກອື່ນໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

• courgettes young - 2 pcs. ປະມານ 0.6 kg;
• ແກະນ້ອຍ - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
• ຜັກບົ່ວຂຽວມີຂົນ - 1 ຊໍ່ນ້ອຍ;
• eggplant-2 pcs ຂະຫນາດນ້ອຍ;
• string beans-200 g
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ຫລອມໂລຫະ - 40 ມລ;
• ຫມາກເລັ່ນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ - 5-6 ຊຕມ;
• ຫມາກພິກຮອບຫວານ (ແກະສະຫຼັກ) - 2 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ການປະສົມຂອງດິນ pepper - 1/6 tsp;
• parsley-1 small bunch

ການກະກຽມ

ການລ້າງຜັກ, ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ປອກເປືອກເລັກນ້ອຍ, ຝັກຫມາກຖົ່ວຕັດປາຍທັງສອງດ້ານ. ພວກເຮົາຕັດ zucchini ແລະ pepper - cubes, carrots - ແກ້ວໃຫຍ່, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕັດເປັນ 3-4 ພາກສ່ວນ, ຫມາກເລັ່ນ - ຕ່ອນນ້ອຍ, eggplants - cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ແຊ່ນ້ໍາຫມາກກ້ວຍໃນນ້ໍາເກືອແລະຢືນຢູ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລ້າງແລະປ່ອຍນໍ້າ. ໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຄລ່າລ້າໆ - ບໍ່ດົນກວ່າຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຫມາກກ້ວຍແລະຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວອອກອອກພາຍໃຕ້ຝາຫິມະປະມານ 6 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກພິກ. ທ່ານສາມາດປະສົມປະມານ 70 ມລຂອງນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານແລະຈູດທັງຫມົດກັນ, ຫຼັງຈາກປະສົມ, ໃນ 7-10 ນາທີຕໍ່ໄປ. ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ເກືອແລະ pepper. ພວກເຮົາໃຫ້ນາທີ 4 ຂອງພວກເຮົາ ກິນ ເຂົ້າຫນົມຫວານ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການ ເກັບຮັກສາຜັກຕົ້ມທີ່ ມີຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ.

Vegetable caviar

ມີວິທີການຫຼາຍຢ່າງທີ່ຈະ stew zucchini ກັບ eggplants ແລະ carrots ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ roe delicious. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ໃນຖ້ວຍແກງ, ແກງ, ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ໃນຫຼາຍຖ້ວຍ. ອັດຕາສ່ວນນີ້ຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມສາມາດຂອງໂຖປັດສະວະ.

ສ່ວນປະກອບ:

• zucchini - 1 ກິໂລກໍາ;
• ຫົວປ້ຽວຫວານ (gogoshary ຫຼື "Kolobok") - 0,7 ກິໂລກໍາ;
• ຜັກບົ່ວ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
• eggplants ສີຂາວ - 1 ກິໂລ;
• ຫມາກເລັ່ນບໍ່ນ້ໍາ - 1 ກິໂລ;
• ແຄລອດ -06 ກົກ
• ນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນ - 0.5 ລິດ;
• ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງມີການບໍລິການ;
• pepper ດິນສົດ (ປະສົມຂອງສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ) - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ການກະກຽມ

ການລ້າງຜັກ, ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຖືກຕັດອອກໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. Carrots ແລະ zucchini ສາມສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາເອົາເມັດຈາກຫມາກພິກ, ຕັດຫມາກກ້ວຍເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະແຊ່ໃສ່ນ້ໍາເກືອປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫມາກພິກເປັນອັນບໍລິສຸດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ແຍກຕ່າງຫາກພວກເຮົາງາມຫມາກເລັ່ນ. ໃສ່ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບ 12-15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ carrots ແລະ zucchini ແລະ stew ສໍາລັບປະມານ 50-55 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍາມັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາຫມາກເລັ່ນ, ເກືອ, pepper ແລະສືບຕໍ່ stew ໂດຍບໍ່ມີການຝັກຈົນກ່ວາຄວາມສອດຄ່ອງກາຍເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້. caviar ດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກ decomposed ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີຫມັນແລະ rolled ເຖິງສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ນອກນັ້ນຍັງມີຫຼາຍທາງເລືອກ, ເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍ stewing ກັບ zucchini ໃນແຊ່ frying ເປັນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເພື່ອຢືນເວລາແລະຈະຖືກນໍາພາໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າ eggplants ໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕັດເລັກນ້ອຍ, ຫຼືເພີ່ມຕໍ່ມາ.