ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ pasta Italian ມີຫຼາຍເປັນແນວພັນຂອງຕົນ. ໃນບົດຂຽນຂອງມື້ນີ້, ພວກເຮົາຈະຊອກຫາສູດສໍາລັບ pasta ກັບ bacon: ຈາກ carbonara ຄລາສສິກກັບການປ່ຽນແປງທີ່ທັນສະໄຫມ.
ສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ Carbonara ກັບ bacon
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານພື້ນເມືອງໃດກໍ່ຕາມ, ມີສູດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບການປຸງອາຫານ carbonara, ແລະພວກເຂົາແຕ່ລະ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນພິຈາລະນາຕົ້ນສະບັບ. ພວກເຮົາໄດ້ຕົກລົງໃນສະບັບທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ມີຄີມແລະໄຂ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti-400 g
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- pancetta-200 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ໄຂ່ - 3 ຊຕມ + 1 ຢວນ;
- ຄີມ - 100 ມົນ
- gram Parmesan-50 g
- parsley
ການກະກຽມ
Spaghetti ແມ່ນຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ pasta ແມ່ນ brewed, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ frying ສຸດໄຟແລະ fry ມັນສຸດ pancetta ສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະມັນ fry ມັນ 30 ວິນາທີ.
ຊຸບໄຂ່ແລະຄີມດ້ວຍສ້ອມດ້ວຍເກືອ. ພວກເຮົາໄດ້ຕື່ມເນີຍແຂງໃຫ້ໄຂ່້ໍານົມ.
ລ້າງນ້ໍາຈາກຕ່ອນແລ້ວແລະເພີ່ມມັນເປັນປະສົມຂອງໄຂ່, ຄີມແລະເນີຍແຂງ. ຢ່າງວ່ອງໄວ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ pancetta, ສີຂຽວຂົມແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Pasta ມີ bacon ແລະຄີມແມ່ນກຽມພ້ອມ! ຢູ່ປາຍສຸດຂອງ spaghetti, ໃຫ້ yolk ດິບ, ແຕ່ວ່າຖ້າຫາກວ່າທາງເລືອກນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສໍາລັບທ່ານ - ຕົ້ມໄຂ່ poached ແລະ decorate ອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
ສູດສໍາລັບ pasta ມີ bacon ແລະເຫັດ
ຄາບເປັດແມ່ນຊັບສິນຂອງອາເມລິກາ. ມັນຢູ່ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາວ່າມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pasta ດ້ວຍຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຄີມພາຍໃຕ້ໂກນຫມາກຂີ້ຊີ. ອາຫານນີ້ບໍ່ສາມາດໄວ້ໂດຍບໍ່ສົນໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໃສ່ຮອນ - 300 ກຼາມ;
- ແກງສີຂຽວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- bacon-200 g
- onions-1 pc
- thyme (ໃບ) - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- flour - 1/3 of a century
- cream-2 items
- ເນີຍແຂງແຂງ - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 180 ອົງສາ. ວາງ pasta ຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະປະສົມກັບຣາວກັບແກະສີຂຽວ.
ໃສ່ຜັກບົ່ວນ້ໍາມັນເບີຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມສໍາລັບ 5 ນາທີ. ກັບເນື້ອໃນຂອງແກງ frying ເພີ່ມຜັກທຽມແລະໃບ thyme. ເຫັດຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະເອົາໃສ່ຜັກບົ່ວແລະເບຍ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຕື່ມອີກ 3 ນາທີ, ເພີ່ມຜົງ, ລໍອີກນາທີ, ແລະຫຼີ້ນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວດ້ວຍຄີມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຂອງການຕົ້ມ, ຍັງມີສີຄີມທີ່ຫນາຄວນປາກົດຢູ່ໃນແຊ່. ງາມເຂົ້າໄປໃນ pasta ຕົ້ມສົ້ມ sauce, ເພີ່ມເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ. ພວກເຮົາປ່ຽນ "ຮອຍ" ໃນຊອດເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ເຜົາ, ສົ້ມຊາກທີ່ເຫລືອແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ. Pasta ກັບເນີຍແຂງແລະ bacon ຄວນໄດ້ຮັບການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ crust ທອງ delicious.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pasta ກັບ bacon ແລະຫມາກເລັ່ນ?
ຊອດມະເຂືອເທດເປັນປະເພດອາຫານອິຕາລຽນທີ່ເປັນອະມະຕະ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາບົນພື້ນຖານຂອງຊອດມະເຂືອທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກຽມຕົວໃຫ້ຕົວເອງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທໍາອິດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນສົດດ້ວຍການເພີ່ມເກືອແລະນໍ້າຕານຈົນກວ່າຈະເປັນນ້ໍາຫນາຫນາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- bacon-200 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 125 ມລ;
- paste-350 g
- ຊອດມະເຂືອເທດ - 250 ມລ;
- ເນີຍແຂງ Ricotta - 100 g
- parsley
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະຈີ່ຜັກທຽມກັບຜັກທຽມ 3 ນາທີ. ພັດລົມຂອງແຫຼມສາມາດເພີ່ມເປືອກສີແດງພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະຕຸກທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫຼວຖາກອອກເປັນເວລາ 2 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດ, ນ້ໍາ 125 ມົນນ້ໍາມັນ, ໃຫ້ນ້ໍາຊອດປະມານ 10-15 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈົ່ງຕົ້ມໃສ່ຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ປົນ pasta ການກະກຽມທີ່ ມີນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ ແລະ sprinkle ອາຫານທີ່ມີ parsley. ຢູ່ເທິງສຸດພວກເຮົາເອົາຊິ້ນ Ricotta.