Chahokhbili - ອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງ cuisine Georgian, ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນປີກທີ່ມີນອກຈາກຜັກສົດແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ chahokhbili ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious ໃນ cauldron ໄດ້.
ສູດ Chahokhbili ໃນ kazan
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ສົດ - 2.5 ກິໂລໂວນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ຫມາກເລັ່ນສີແດງ - 260 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- coriander, dill - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ໄຂມັນ, ເຊິ່ງແມ່ນກ່ຽວກັບໄກ່ໄດ້, ຕັດຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດໃຫ້ມັນລົງໃນຖ້ວຍ. ຊີ້ນຖືກລ້າງດີ, ຕ່ອນຊໍ່ແລະຕົ້ມ 15 ນາທີ, ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່ແລະຖືກຖິ້ມໃສ່ນົກ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຈົ່ງຖິ້ມຫມາກເລັ່ນຂັດ, ຜັກຂຽວ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະປົກປິດດ້ວຍຝາ. ຫຼັງຈາກຄຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກທຽມໄປອາຫານ, ຢຸດປະມານ 10 ນາທີແລະເອົາແກະໄກ່ອອກຈາກໄກ່ໃນກະປ໋ອງຈາກໄຟ.
Chahokhbili ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະເຕກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- carrots-380 g
- ຫວານຫວານ - 55 ກຼາມ;
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- broth ໄກ່ ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - 10 ມລ;
- Butter.
ການກະກຽມ
ຂາທັງຫມົດຖືກລ້າງ, ລະບາຍແລະຕັດໃນບາງສ່ວນ. Kazan ຖືກໂຈະຢູ່ຂ້າງເທິງໄຟ, ພວກເຮົາຖິ້ມຊີ້ນແລະມັນມັນບໍ່ມີນ້ໍາມັນ, ໃນໄຂມັນຂອງພວກເຮົາເອງ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຜັກແລະຫມາກພິກຫວານໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຜັກທຽມຖືກໂຍນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍນ້ໍາ, ໃສ່ຂີ້ມັນແລະເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ. ດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂັດໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຈູດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານ, ອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງເລັກນ້ອຍແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ. ພວກເຮົາໄດ້ຢຸດເຊົາການຜີວັ້ນໃນຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຜັກທຽມຖືກອະນາໄມແລະປ່ອຍໃຫ້ຫນັງສືພິມ. ສົ່ງ gruel ຜົນສໍາເລັດໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ, ປິດ lid ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 10 ນາທີ.
Chahokhbili ຈາກໄກ່ໃນ Georgian ໃນ Kazan
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ສະເລ່ຍ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - 1.5 ກິໂລ
- ຫມາກເລັ່ນໂດຍສະເລ່ຍ - 1 ກິໂລ;
- zucchini-550 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 10 g
- ນ້ໍາຜັກ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ສົດສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ໃນກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາຈົມນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນດ້ວຍໄຂມັນໄກ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມຊີ້ນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມ, ຕັດໃຫຍ່ແລະຖືກສົ່ງໄປຫາແກ້ວ. stirring, stew ຈົນກ່ວາເຄິ່ງໂປ່ງໃສແລະຖິ້ມຫມາກເລັ່ນແລະ zucchini, diced. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ, ສີຂຽວຟັກ, ປະສົມ, ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາປິດແລະຖືເປັນເວລາ 35 ນາທີ.