Lagman ແມ່ນສອງປະເພດອາຫານໃນອາຊີກາງ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດ ພາຍໃນບ້ານ ແລະ waji. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຍັງເອີ້ນກັນວ່າ, ທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນແລະຜັກ. ຕາມປະເພນີ, ໃນພາກກາງຂອງອາຊີ, ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານນີ້, ລູກແກະຖືກນໍາໃຊ້, ແລະຍັງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບ lagman ພິເສດ.
ແຕ່ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງພວກເຮົາ, ອາຫານກິນອາຫານນີ້ໄດ້ຮັບການດັດແປງບາງຢ່າງແລະເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງພວກເຮົາ. ຊີ້ນສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນແນວພັນທີ່ແທ້ຈິງ, ແລະເປັນ noodle lagged ໃຊ້ເຮືອນປົກກະຕິຫຼື spaghetti ຊື້. variant ໃດໆແມ່ນ worthy ຂອງການເອົາໃຈໃສ່ແລະ veneration ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ດີເລີດ.
ສູດທີ່ງ່າຍໆສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຊີ້ນງົວຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - ຫົວຜັກທຽມ 3-4;
- ຜັກບົ່ວ - 175 ກໍາ
- carrots-175 g
- ຫວານຫວານ - 175 ກໍາ;
- radish green-150 g
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 220 ກໍາ;
- ເລັບຕົ້ມ - 65 ກໍາ
- ໃບ laurel - 1-2 ເມັດ;
- ແກງຂອງ pepper ຫວານ - 4-5 PC;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- ສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ;
- ເກືອ
- ສີຂຽວສົດ
- noodles homemade ຫຼື spaghetti.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກິນນ້ໍາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະສີນ້ໍາຕານມັນກັບນ້ໍາມັນຜັກໃນຖ້ວຍນ້ໍາຫຼືຖ້ວຍຊຸບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາ lid ກັບ cauldron ແລະເອົາມາໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ເກືອບພ້ອມທີ່ຈະໄດ້.
ພວກເຮົາຈະດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງຜັກໆນ້ອຍໆແລະຖິ້ມເປືອກອອກມາກ່ອນແລະຕັດອອກເປັນແຫວນເຄິ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ແຊ່ນ້ໍາ, ຫຼາຍໆນາທີ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາເອົາຫມາກເຜັດຈາກແກງແລະແກ່ນ, ຕັດໃຫ້ເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ kazanok. ຫຼັງຈາກສາມນາທີ, ໃຫ້ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາມັນອອກຈາກຜິວຫນັງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຈືນສອງນາທີ, ຈືນເຂົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ lagman ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມຕ້ອງການຂອງມັນ.
Chuck ດິນອາຫານທີ່ມີປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອ, ຖິ້ມໃບ laurel ແລະ peas pepper ຫວານ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມອາຫານ, ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ, ແລະພວກເຮົາ squish ມັນອີກສິບຫາສິບຫ້ານາທີ.
ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບຫມູເຮືອນຫຼື spaghetti. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ເອົາໂຖວຫມູເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່, ເອົານ້ໍາຈືດ - wajoy ແລະ tinker ດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ.
ສູດສໍາລັບ lagman ຈາກຫມູຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອຫມູ - 0.65 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 2-3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 155 ກໍາ
- carrots-155 g
- ພິກໄທຫວານ, ສີແດງ - 100 ກຼາມ;
- ຖົ່ວເຫລືອງ - 100 ກໍາ
- ກະລໍ່າປີຂາວ - 100 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນສົດ - 220 ກໍາ;
- zira - ກັບລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ໃບ laurel - 1-2 ເມັດ;
- ຣາວກັບແກະປ້ຽວປ້ຽວ - 3-4 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- ພືດສະຫມຸນໄພເຜັດ;
- ສ່ວນປະສົມຂອງຫມາກພິກດິນ;
- granulated sugar
- ເກືອ
- ບ້ານຜະລິດມູມ.
ການກະກຽມ
ຫມູຖືກລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກ ໆ ໃນເຕົາແກງທີ່ມີລຸ່ມຫນາ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນຜັກນ້ອຍລົງ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນສູງ, ຈູດຫມູຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນເປືອກເປືອກ, ແລະສົ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງຫຼືແຊ່. ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ 1 ລິດ, ເອົາໃສ່ຕົ້ມ, ປົກຄຸມຝາປິດ, ແລະແຕ່ງກິນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງສໍາລັບສີ່ສິບນາທີ.
ໃນເຕົາດຽວກັນບ່ອນທີ່ຊີ້ນຖືກຕົ້ມ, ຕື່ມມັນເບີຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນແລະສີນ້ໍາຕານຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ໃນຫ້ານາທີພວກເຮົາຕື່ມຜັກກາດຟັກ, ຫມາກພິກໄທບັນແກເລຍແລະຍັງຈືນ. ງາມ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ຜັກພາຍໃຕ້ຝາໃນ
ໃນເວລາທີ່ພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານເມັດທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຂອງພວກເຮົາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຈົ່ງເອົານໍ້າຊອດເຂົ້າກັບຜັກແລະຮັບປະທານກັບຕາຕະລາງ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເກັບອາຫານໃນຈານທີ່ຖືກກົດຜ່ານຫນັງສືດ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມ.