Cake "Napoleon"

ພວກເຮົາສະເຫນີທ່ານສູດສູດ delicious ຫຼາຍສໍາລັບ dessert, ເຊິ່ງ, ແນ່ນອນ, ທຸກຄົນຈະຕ້ອງການ!

ສູດສໍາລັບການ Napoleon cake ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບ cake ໄດ້:

• flour-1 kg
• margarine-400 g
• ເບຍ - 1 tbsp.

ສໍາລັບຄີມ:

• margarine-100 g
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

Margarine ໄດ້ຖືກໂອນໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ງາມໃນ flour ແລະຈອກມັນມີສ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະຈາຍນ້ໍາແລະ flour ປະສົມກັບການບໍລິການໃນຄະນະຕັດ, ເຮັດໃຫ້ຮ່ອງແລະງາມໃນເບຍຢ່າງລະອຽດ. ປົນນ້ໍາແປ້ງທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະອອກຫມໍ້ໄກ່ອອກມາຈາກມັນ, ຕັດມັນອອກເປັນ 20 ຊິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ລະໆນັ້ນແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນໃສ່ biscuits ໃນເຈ້ຍອົບແລະເຮັດໃຫ້ນາທີສໍາລັບການ 10 ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ຜະສົມຝຸ່ນທີ່ມີ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງໃນໂຖປັດສະວະ, ຮວບຮວມປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບເຄື່ອງປົນ. cake ແຕ່ລະແມ່ນລະມັດລະວັງ smeared ມີສີຄີມ, ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ແລະ sprinkle ມັນເທິງສຸດທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ.

Pastry "Napoleon" ຂອງ pastry puff

ສ່ວນປະກອບ:

• batter puff-free - 1 ຊຸດ;
• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 200 ມລ;
• ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ;
• ມັນເບີ - 200 ກໍາ

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຈະວິເຄາະຫນຶ່ງ variant ຫຼາຍ, ວິທີການເຮັດໃຫ້ cake "Napoleon". dough Puff ແມ່ນ thawed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ. ນໍ້າມັນເບີຄີມແລະນົມຂົ້ນຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີເບົາ ໆ ລົງໄປໃນສະພາບທີ່ສວຍງາມ. ກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາ 5 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາປະກອບເປັນ cake ຂອງເຂົາເຈົ້າ, anointing ຊັ້ນແຕ່ລະຄົນມີສີຄີມ. ຢູ່ເທິງສຸດ, sprinkle ຂັ້ນຕອນຂອງ cake Napoleon ກັບ crumbs ແລະຜົງ້ໍາຕານ.

ໂກນຫມາກ Napoleon Strawberry

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• Butter-40 0g
• flour-600 g
• cognac - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາເຢັນ - 150 ມລ;
• ເກືອ.

ສໍາລັບຄີມ:

• ໄຂ່ໄຂ່ - 7 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 300 ກໍາ;
• ນົມ - 1.5 ລິດ;
• Vanillin - ກັບລົດຊາດ;
• ເບີ - 200 ກໍາ
• flour-100 g

For interlayer:

• strawberries ສົດ - 500 g;
• ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
• cornstarch - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ປະສົມໃນຈອກນ້ໍາທີ່ມີສົ້ມແລະ cognac ໄດ້. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່ທີ່ມີເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆງາມໃນປະສົມສົ້ມ, cognac. ພວກເຮົາຍັດ flour, ແລະຟັກນ້ໍາຟັກເປັນ cubes, ການແຜ່ມັນໃສ່ flour ແລະຕັດມັນມີມີດຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບ crumb ດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເກັບກໍາມັນດ້ວຍການບໍລິການ, ເຮັດໃຫ້ groove ຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມອອກຜະສົມໄຂ່, cognac.

ພວກເຮົາປະສົມຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີ homogeneous, ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຖົງແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະພາກສ່ວນແມ່ນຕັດເປັນ 6 ພາກສ່ວນ, ພວກເຮົາປະກອບ koloboks, ມ້ວນອອກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບຕາຕະລາງແລະລູກປືນເຈາະດ້ວຍຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bake cake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 5-7 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.

Yolks rub ໂດຍລະມັດລະວັງກັບ້ໍາຕານ, ງາມໃນບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນົມເຢັນແລະປະສົມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນເອກະພາບ. ນົມທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ vanilla ແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ອອກຈາກໄຟແລະການກັ່ນຕອງ. ກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼັງຈາກນັ້ນກັບແຜ່ນແລະມີນ້ໍາຕາບາງໆ, ຈອກໃສ່ໃນປະສົມໄຂ່ມຸກ. ພວກເຮົາເອົາມາໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເພື່ອຕົ້ມ, ເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນແລະເຢັນມັນພາຍໃຕ້ຮູບເງົາອາຫານ. ເຢັນຄີມທີ່ຈະຊະນະຄວາມຮຸ່ງໂລດດ້ວຍເຄື່ອງຜະສົມແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຫລອມ.

ຂີ້ຜັກ Strawberry, ງາມ້ໍາຕານແລະ rub ຈົນກ່ວາ homogeneous. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ບໍລິສຸດຜັກບົ່ວຢູ່ໃນໄຟອ່ອນແອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະງາມທາດແປ້ງຄ່ອຍໆ, diluted ໃນຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາມວນສານອອກຈາກແຜ່ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຖອີກສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ.

ໃນປັດຈຸບັນໄປເຂົ້າປະຊຸມຂອງ cake ໄດ້: cake ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຫນາ smeared ສີຄີມ, ຄັ້ງທີສອງການແຜ່ຂະຫຍາຍຄີມພຽງເລັກນ້ອຍແລະ strawberry imprregnation, ແລະອື່ນໆ Boka ແມ່ນລະມັດລະວັງ smeared, ຕັດແມ່ນເກັບກໍາໃນຖົງແລະ rolled ມີ PIN rolling ກັບການສ້າງ crumbs, sprinkle ທັງສອງດ້ານແລະແຂບຈາກຂ້າງເທິງ. ພວກເຮົາເຕັມໄປໃນກາງຂອງ dessert ທີ່ມີ strawberry jelly, ໃຫ້ "Napoleon" ຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.