Cake "ນົມຂອງນົກ" - ສູດ

ໃນເວລາດຽວ cake ນີ້ແມ່ນການຂາດດຸນທີ່ຮ້າຍແຮງ, ແລະມັນບໍ່ແປກໃຈ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ມັນກໍ່ຍັງມີແສງສະຫວ່າງແລະມີແຄລໍລີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນເວລາທີ່ຂາດດຸນໄດ້ຜ່ານແລະ cake ສາມາດຊື້ໃນ confectionery ໃດກໍ່ຕາມ, ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຢູ່ເຮືອນໃນສູດງ່າຍດາຍເຫຼົ່ານີ້.

ສູດທີ່ຄລາສສິກສໍາລັບ cake "ນົມຂອງນົກ" ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

Crust:

• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• vanillin-10 g
• sugar-190 g
• flour-140 g

Souffle:

• gelatin-45 g
• ນ້ໍາ 60 ມົນ
• ນ້ໍາຕານ - 360 ກໍາ;
• ໄຂ່ - 10 ຊິ້ນ;
• ແປ້ງສາລີ - 30 ກໍາ
• vanillin-10 g
• ນົມ - 210 ມລ;
• ເບີ - 280 ກໍາ
• ນ້ໍາຈືດ - 10 ມລ.

Glaze:

• ເບີ - 55 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດ - 220 ກໍາ.

ການກະກຽມ

ສໍາລັບ mixer dough ຕີໄຂ່, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແລະ vanillin, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາ stir ໃນ flour ໄດ້. ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ dough ຜົນຜະລິດເຂົ້າໄປໃນ mold, ແຕະພຽງເລັກນ້ອຍຮູບແບບໃນຕາຕະລາງທີ່ຈະ expel ຟອງອາກາດທີ່ແຕກແຍກໂຄງປະກອບການ biscuit. Bake ຢູ່ 200 ອົງສາ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເປີດເຕົາອົບ, ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຊົ່ວໂມງ.

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນກະກຽມ souffle ສໍາລັບ cake ຂອງນົມຂອງນົກໄດ້. ຂັດນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍ gelatin ແລະປ່ອຍໃຫ້ລະລາຍ. ພວກເຮົາຕີ້ໍານົມຈາກ 180 g ຂອງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ທາດແປ້ງ diluted ໃນ 30 ml ຂອງນ້ໍາແລະຍັງເພີ່ມໃຫ້ yolks ໄດ້. ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ຄີມໃນນ້ໍາອາບນ້ໍາ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະກະຕຸ້ນມັນ.

ຖ້າ gelatin ບໍ່ທໍາລາຍ, ມັນກໍ່ສາມາດນໍາເອົານ້ໍາໃນນ້ໍາໄດ້. ໃສ່ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນມະນາວ, ນ້ໍາຕານໆຂອງ gelatin. ພວກເຮົາປະສົມທາດໂປຼຕີນໃນ yolks.

cake ເຢັນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2 ສ່ວນ, ພວກເຮົາ smear ທັງສອງດ້ານຂອງຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບນ້ໍາ, ພວກເຮົາວາງຫນຶ່ງ layer ຂອງ biscuit, ມັນເປັນ blower, ສຸດຂອງ biscuit ທີສອງ. ດັ່ງນັ້ນ cake ຄວນຈະຖືກຈັດຂຶ້ນໃນຕູ້ເຢັນໃນ 3 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາອອກຈາກ mold ແລະກວມເອົາ frosting ກັບເລດແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກແລະສາມາດຮັບການປິ່ນປົວໄດ້.

ສູດສໍາລັບ cake "ນົມຂອງນົກ" ມີ manga ໄດ້

ສ່ວນປະກອບ:

• cake sponge ບາງ - 4 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 0.5 ລິດ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 220 g;
• lemon - 2 ຊິ້ນ
• manga-55 g
• ເບີ - 330 g
• ຊັອກໂກແລດ glaze -250 ກໍາ
• vanilla

ການກະກຽມ

້ໍານົມຕົ້ມແລະໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການ stirring, ເປັນ trickle ບາງໆ sprinkled ກັບຫມາກມ່ວງ, ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດທີ່ 10 ນາທີ, ທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລາ interfering. ປະສົມກັບມັນເບີດ້ວຍຝຸ່ນແລະ vanilla. ໃນຄີມຂອງຄີມ, ຕື່ມ zest ແລະນ້ໍາຂອງສອງນາວ, ປະສົມແລະຄ່ອຍໆນໍາໄປສູ່ການນ້ໍາ, whipping. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ layer ຂອງ biscuit ໃນແບບຟອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ layer ຂອງຄີມແລະສະນັ້ນ alternate, ສິ້ນສຸດດ້ວຍ biscuit ເທິງ. cake ຄວນ froze ໃນເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາມັນມີອາກາດຫນາວ, ແລະຫຼັງຈາກລໍຖ້າໃນຂະນະທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈະຢຸດ, ພວກເຮົາສາມາດພະຍາຍາມ.

ສູດທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ cake "້ໍານົມຂອງນົກ" ມີນົມ condensed

ສ່ວນປະກອບ:

Biscuit:

• sugar-150 g
• ເບີ - 150 ກໍາ
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• flour-210 g
• vanilla

Souffle:

• ໂປຕີນ - 90 ກໍາ
• ນ້ໍາມັນມະນາວ - 40 ກໍາ
• ນົມຂົ້ນ - 150 ກໍາ
• ນ້ໍາ 100 ມົນ
• sugar-690 g
• ເບີ - 300 ກໍາ
• gelatin-50 g
• vanilla, chocolate coating

ການກະກຽມ

ສໍາລັບ biscuit, ພວກເຮົາຈະໃຊ້້ໍາຕານກັບມັນເບີແລະ vanilla, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແຊກແຊງໄຂ່. ເພີ່ມແປ້ງ, ຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ໃນ parchment ແຕ້ມຮູບວົງ, ຂະຫນາດຂອງ cake ສະເຫນີແລະການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ດ້ວຍ spatula, ລະດັບມັນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການສອງ cake ດັ່ງກ່າວ. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ 10 ນາທີຢູ່ 230 ອົງສາ. ຄ້ອນພ້ອມທີ່ຈະວັດແທກຮູບຮ່າງແລະເທົ່າທຽມກັນ, ຖ້າຕ້ອງການ.

Gelatin ຖືກຮົ່ວດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນຈະໃຄ່ບວມ, ມັນກໍ່ສາມາດລະລາຍເທິງແຜ່ນໄດ້. ຕື່ມ້ໍາຕານຢູ່ ແລະ, stirring, ພວກເຮົາລໍຖ້າ, ໃນເວລາທີ່ເຂົາຈະຕົ້ມແລະລະລາຍ.

ນ້ໍາ vzobem ກັບ vanillin ແລະຄ່ອຍໆນໍາ້້ນົມຂົ້ນ. ສັ່ນ whites ກັບນ້ໍານາວຈົນກ່ວາມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນ. ໃນຈຸດນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາ whisking, ພວກເຮົາແນະນໍາຢານ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ. ຄີມຄວນຈະຫນາແຫນ້ນແລະຫນາ. ປົນນ້ໍາມັນແລະທາດໂປຼຕີນ.

ໃນແບບຟອມທີ່ພວກເຮົາຈັດວາງອອກຫນຶ່ງ cake, ກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປືນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ biscuit ເທິງສຸດແລະງາມໄດ້ blown ທີ່ຍັງເຫຼືອ. cake ຄວນ freeze ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍສາມຊົ່ວໂມງ. cake ສໍາເລັດຮູບແມ່ນເຄືອບດ້ວຍ glaze ແລະ decorated ຕາມເຫດຜົນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.