ຫວານຕ້ອງການ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະ mess around? ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມໃນເວລາອາຫານເວລາທີ່ໂຊວຽດ - ບ່ວງກັບ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ (ແມ່ນ້ໍາຕານຂ້ອນຂ້າງ, ຫຼືດີກວ່າ - ມີຫມາກຖ້ໍາເຄືອບດ້ວຍນົມ). ນີ້ແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ແມ່ນເທິງຂອງສິນລະປະເຂົ້າໂພດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນາງກໍ່ອາດຈະມັກຄົນບາງຄົນ, ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ບໍ່ມີເຫດຜົນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ buns ມີນົມ condensed?
ມັນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປຸງແຕ່ງຕາມມາດຕະຖານ GOST. ້ໍານົມຂົ້ນທໍາອິດຕ້ອງຕົ້ມໂດຍກົງໃນກະປ໋ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະແຜ່ລາມ. ພວກເຮົາເອົາຖັງປິດໄວ້ໃນຫມໍ້ນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບເວລາ 1.5-3 ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍານົມຂຸ້ນຂອງຫມາກຖົ່ວດິນ. ດີ, ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ vanilla ແລະ / ຫຼືໄຄຕົ້ນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ.
Bun ມີ້ໍານົມຂົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - ປະມານ 200 ມລ;
- ແປ້ງສາລີສູງ - ປະມານ 3 ແກ້ວ;
- ມັນເບີທໍາມະຊາດ - 50 ກໍາ
- salt-1 pinch
- ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍານົມຫຼືໂກໂກ້ທີ່ມີນ້ໍານົມແລະນໍ້າຕານ - ປະມານ 380 g;
- ແກ່ນຫມາກຖົ່ວດິນ - 150 ກຼາມ
- vanilla
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ sunflower ບາງ.
ການກະກຽມ
້ໍານົມຂົ້ນໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະຫນານ, ພວກເຮົາກະກຽມ dough.
ເຄື່ອງປະດັບທໍາອິດ: ສອງບ່ວງແປ້ງທີ່ຜະສົມດ້ວຍນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມ 1-2 tbsp. ບ່ວງ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ປົນແລະຈັດໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອຸ່ນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈົ່ງຕົ້ມຕານທີ່ເຫຼືອທີ່ມີໄຂ່, vanilla ແລະມັນເບີອ່ອນລົງ. ການປະສົມທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນລວມກັບປະສົມແລະປະສົມ. ຕື່ມເກືອ. ຄ່ອຍໆ sift ແລະປະສົມ flour flour.
ພວກເຮົາປົນດີນດີແລະເອົາໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາ knead ແລະ stir ດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງວົງຈອນສອງຄັ້ງ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເປັນສິບສິບຫ້າຊິ້ນ. ພວກເຮົາມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ scones.
້ໍານົມຂົ້ນແມ່ນປະສົມກັບຫມາກຖົ່ວດິນ. ເອົາຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍລົງໃສ່ກາງຂອງເຄ້ກແຕ່ລະບ່ວງ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ແຄມຂອງ dough ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບກັບຮົ່ມທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມແລະກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຕົ້ມ້ໍາຕານມີພຽງພໍທີ່ສູງ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.