ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ຖືກຮັບຮູ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮ້ານອາຫານໄວ. ຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ: flour, ້ໍາຕານແລະໄຂ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນການກະກຽມຂອງວິທີການເຊື້ອແລະເມັດທີ່ບໍ່ແມ່ນວິຕາມິນ.
ສູດສໍາລັບ donuts ທີ່ມີຂຸມປະກອບມີສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ fluffiness ແລະເນື້ອໃນ caloric ຂອງ dough, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາສູດຂອງການກະກຽມອີງຕາມຄວາມມັກຂອງສ່ວນບຸກຄົນໄດ້.
ສູດສໍາລັບ donuts ສຸດ kefir ມີຂຸມແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ
ຖົ່ວຕົ້ນຕໍໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນ dough kefir, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍຄວາມຮ້ອນຂອງມັນແລະຄວາມສົດໃສ viscosity pleasant, ສົມບູນຕື່ມ complementing ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ໃຫ້ donut ໄດ້ຮູບຮ່າງທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ມີເຄື່ອງເຮືອນຄົວໃດຫນຶ່ງຮອບຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານກັບຂຸມ, ຈົ່ງກະກຽມແກ້ວເພື່ອສ້າງພື້ນຖານຂອງຫມາກໂປ້, ແລະແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຕັດຂຸມໃນຂີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-500 g
- ນົມ - 125 ມລ;
- kefir-125 ml
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 180 ມລ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 15 g
- jam currant -100 g
- semolina -10 g
ການກະກຽມ
- ຕີໄຂ່ກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະມັນເບີ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ.
- ປະສົມກັບ kefir ດ້ວຍ flour ແລະເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ. ດີ knead dough ໄດ້.
- ເພື່ອກະກຽມການຕື່ມ, ສົມທົບການ jam ກັບ semolina.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າສອງສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ strata ຫນາ 3 ມມ.
- ຢູ່ດ້ານຫນຶ່ງຂອງຂີ້ຝຸ່ນ, ໃຫ້ສັງເກດເບິ່ງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມທີ່ມີແກ້ວ, ບໍ່ຕັດໃຫ້ພວກມັນຈົບ, ແລະວາງອອກຕື່ມ, ກ້າມຈາກຂອບແລະກາງ. ກວມເອົາ workpiece ກັບຊັ້ນອື່ນ, ບີບຮູບທີ່ມີແກ້ວດຽວກັນ, ແລະຂຸມ donut ມີແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ.
- ວາງ donuts ໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະ fry ສໍາລັບສອງນາທີສຸດທັງສອງດ້ານ.
- ຈອກນ້ໍາຈືດຈອກໃສ່ຜ້າຫົ່ມເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາມັນເກີນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບ donuts ຂົ້ວຈາກເນີຍແຂງ cottage ທີ່ມີຂຸມ
ໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມອ່ອນຂອງປາ, texture ສີຄີມສາມາດມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເນີຍແຂງ cottage, ເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບ flour, ຈະສ້າງຄວາມສະດວກການສ້າງຂອງ donuts ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ສູດນີ້, ໃຫ້ເບິ່ງວິທີການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານກັບຂຸມໂດຍພັບແປ້ງທີ່ມີແຫວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີດ cottage -380 g
- flour-150 g
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໂຊດາ - 1/4 tsp.
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 20 g.
ການກະກຽມ
- ປົນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີກັບນ້ໍາຕານແລະເນດ, ເພີ່ມເນີຍແຂງແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ.
- ຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າແປ້ງໃສ່ເຂົ້າບ່ວງ, ຈົນກວ່າຈະໄດ້ຮັບຄວາມຫນາແລະຫນາແຫນ້ນ.
- ສ້າງການທົດສອບ "sausage", ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີວົງ, fixing ແຄມ.
- ລ້າງນ້ໍາມັນໃຫ້ 160 ອົງສາ, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະໄຂ່.
- ອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາມັນເກີນທີ່ຈະໄຫຼອອກຈາກ donuts, ເຢັນແລະ sprinkle ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ້ໍາຕານແປ້ງ.