ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ kefir ທ່ານສາມາດ knead ເປັນ pastry puff ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອລາ. ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ Puff ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ cake Napoleon, ສໍາລັບ cake ມີສີຄີມສົ້ມຫຼືຄີມຫມາກໄມ້. Bake cake ສຸດ kefir ໃນ multivark ຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້.
cake "Napoleon" ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat ຂອງຊັ້ນທີ່ສູງທີ່ສຸດ - 500 g;
- ເບີ - 400 ກໍາ
- kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - ບ່ວງກາເຟ 1/4.
ສໍາລັບຄີມ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- flour-100 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- vanillin
ການກະກຽມ
ຫນ້າທໍາອິດພວກເຮົາກໍາລັງດໍາເນີນການທົດສອບ kefir ສໍາລັບ cake ໄດ້. ຈີກ flour, ຂັບໄຂ່ໃນມັນ, ງາມໃນ kefir. ເພີ່ມເກືອແລະຂັດ dough. ພວກເຮົາເຮັດຈາກມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດຫຼືຜ້າຫົ່ມແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ dough ເຢັນ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫ້ມັນອ່ອນເລັກນ້ອຍ. ປົນມັນເບີແລະສອງແກ້ວຂອງ flour, ຄ່ອຍໆພວກເຮົາ knead ມັນ (ຢ່າຫຼົກມັນ!). ມ້ວນອອກຈາກ dough ຂອງຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ໃນກາງພວກເຮົາເອົາ flour ກັບ flour ໄດ້. ວາງຊອງຈົດຫມາຍແລະບີບແຂນ.
ຕໍ່ໄປ, dough ແມ່ນ rolled ອອກໃນຮູບແບບຂອງຮູບສີ່ແຈສາກແລະ folded ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ຈົ່ງອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ, ຕື່ມສີ່ຄັ້ງ, ໃຫ້ຢືນຢູ່ເຢັນໃນເວລາ 20 ນາທີ. ຂະບວນການນີ້, ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກເຮົາຈະເຮັດຊ້ໍາອີກຫຼາຍຄັ້ງ. ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອພ້ອມທີ່ຈະຖືກແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, rolled ແລະ baked.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄີມ, ນົມແລະ້ໍາຕົ້ມ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາອົບໃສ່ສີທອງ, ຂັບໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນນັ້ນ, stir ໃຫ້ຈົນກ່ວາຂີ້ເຫຍື້ອແຕກ. ໃນປະສົມນີ້, ງາມ້ໍານົມຕົ້ມຫວານແລະ vanillin. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟຊ້າແລະ, stirring constantly, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ພວກເຮົາເຢັນ.
ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມເຄືອບດ້ວຍຄີມ, ຮາກດ້ານເທິງແລະດ້ານຂ້າງຂອງແຕ່ລະຄົນແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາເຂົ້າຈ້າລົງ. cake "Napoleon" ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!
ປະເພດອື່ນຂອງ dough ສໍາລັບ kefir ສໍາລັບ cake ແມ່ນ light, cake ເຄິ່ງ biscuit ເຮັດຈາກ batter ໄດ້. ປະລິມານ້ໍາຕານແລະມັນເບີສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ຖ້າຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີມັນຈະຖືກຍົກເວັ້ນຈາກຄີມສົ້ມ. ມັນໃຫ້ຄວາມສະຫວ່າງທົດສອບແລະລົດຊາດທີ່ມີສີຄີມອ່ອນໆ.
cake ໂກເລດສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-2 cups
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- butter soft - 100 g
- ໂກໂກ້ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ;
- kefir - 1 ແກ້ວ;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - polstakana;
- vanillin
ສໍາລັບຄີມ:
- butter soft - 100 g
- ້ໍານົມຂົ້ນ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຫມໍ້;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
- ນົມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ;
- flour - 2 ບ່ວງ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
້ໍາຕານແມ່ນ rubbed ກັບມັນເບີແລະໄຂ່. ງາມ kefir ແລະຕື່ມຄີມສົ້ມ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາ homogeneous. ຂະຫນົມປັງກັບຜົງບີ້ງ, ປົນກັບຫມາກກ້ວຍ. ຄ່ອຍໆປະສົມໃຫ້ແຫ້ງແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາສະອາດ, stir ໃຫ້ລະມັດລະວັງ. dough ຄວນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນດຽວກັນກັບ pancakes ໄດ້. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງສ່ວນ, poured ສະລັບກັນເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະ baked ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາ.
ສໍາລັບຄີມ, ຈູດໍາມັນເບີອ່ອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນໍ້ານົມຂົ້ນ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນທໍາອິດຂອງຄີມ. ສ່ວນທີສອງແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໄຂ່ຊື້ງແລະ້ໍາຕານ, dilute ກັບ້ໍານົມແລະ, ເພີ່ມ flour, ເອົາມາໃຫ້ປະສົມກັບຈຸດຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ stirring ເລື້ອຍໆ. ພວກເຮົາເຢັນແລະປະສົມທັງສອງສ່ວນຂອງຄີມ. ຖ້າຫາກວ່າມະຫາຊົນແມ່ນຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ຈົ່ງ dilute ມັນກັບ້ໍານົມກັບສະຖານະທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າສີຄີມໄດ້ຫັນອອກ
ພວກເຮົາເຜີຍແຜ່ກ້ອນຫີນທີ່ມີສີຄີມແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຕ່ອນຫມາກໄມ້. cake ໂກເລດ ຂອງພວກເຮົາ ແມ່ນ ກຽມພ້ອມ!
ມີ cake ດຽວກັນທ່ານສາມາດກະກຽມແລະ cake ສຸດນົມສົ້ມກັບ jam. ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຮົາ smear cake ມີ jam ທີ່ເຫມາະສົມ, jam ຫຼື jam.
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຫມາກກາກເບຍໃນ kefir, ຫມາກກ້ວຍແມ່ນພຽງແຕ່ເພີ່ມຂື້ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່ານັ້ນ. ສ່ວນທີສອງແມ່ນສີຂາວ. ຄ່ອຍໆ stir ສອງສີຂອງ dough, ແບ່ງມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ bake ທັງສອງ cake ດຽວກັນ, ແຕ່ວ່າແລ້ວມີຮູບແບບ marble.