Bagels, ປຸງແຕ່ງໃນຄີມສົ້ມ, ແມ່ນ delicious delicious, delicious ແລະ lush. ເຄື່ອງສໍາອາງດັ່ງກ່າວແມ່ນແນ່ໃຈວ່າໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກພີ່ນ້ອງແລະເພື່ອນຂອງທ່ານ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເຮັດດ້ວຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ: ຫມາກມ່ວງ , ນົມຂົ້ນ, ແກ່ນ, ແລະອື່ນໆ. ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ bagels ເບິ່ງງານບຸນຫຼາຍ, ພວກເຮົາແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນສີຂາວໄຂ່ແລະ sprinkle ພວກເຂົາດ້ວຍ້ໍາຕານແປ້ງ.
ສູດສໍາລັບ bagels ມີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ - 30 g;
- ໄຂ່ແດງ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 250 ກໍາ
- flour-250 g
- ຄີມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕານແປ້ງ - ສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ;
- jam ຫນາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສະນັ້ນ, ໃຫ້ທໍາອິດກະກຽມກັບທ່ານ dough ສໍາລັບ bagels ສຸດຄີມສົ້ມ. ສໍາລັບການນີ້, ພວກເຮົາລະມັດລະວັງແຍກກະຮອກໄຂ່ໄຂ່ແລະ rub ມັນກັບ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ນ້ໍາ, ສີຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສ້າງບານແລະເອົາມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນ 5 ຊິ້ນດຽວກັນ. ຕາຕະລາງຖືກລີດດ້ວຍແປ້ງ, ລີດອອກແຕ່ລະຊິ້ນໆໃນວົງມົນແລະຕັດເຂົ້າສາມຫລ່ຽມ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມທີ່ຫນາຫຼືໃສ່ຖົງຂີ້ເຫຍື້ອອື່ນໆແລະໃສ່ແປ້ງດ້ວຍຖົງ. ເຕົາອົບກ່ອນການເຜົາໄຫມ້, ອົບອຸ່ນຂຶ້ນປະມານ 200 ອົງສາແລະ buns bake ຈົນກ່ວາພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆອອກ, ປ່ຽນພວກມັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສວຍງາມ, ລ້າງດ້ວຍຜົງຕານຢູ່ທີ່ຈະແລະຮັບໃຊ້ bagels ໃສ່ຄີມສົ້ມທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຢູ່ເທິງໂຕະ.
Bagels ສຸດຄີມສົ້ມແລະເຊື້ອລາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-500 g
- ໄວ - 20 ກໍາ
- baking powder-15 g
- ເບີ - 125 ກໍາ
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ້ໍາຕົ້ມ້ໍານົມຂົ້ນ - 1 jar.
ການກະກຽມ
ໃນຈອກ, ງາມນ້ໍາອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ຈັດວາງອອກເມັດແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາການລວບລວມຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, ງາມສ່ວນຮ້ອຍຂອງການບໍລິໂພກຂອງ້ໍາຕານ, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມແລະມັນເບີ melted. ຍູ້ມະຫາຊົນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພີ່ມໄຂ່ມຸກໄຂ່, ຕົ້ມ vanilla ກັບລົດຊາດແລະເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນ sprinkle ຜົງ baking ແລະ whisk ທັງຫມົດທີ່ມີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາທີ່ສຸດ. ພວກເຮົາເອົາຜົງແປ້ງອອກກ່ອນແລະນໍາມັນເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານຂອງການທົດສອບ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ໄປປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ knead ແລະລໍຖ້າອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຍົກສູງຂື້ນທີ່ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນ 4 ສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະຂັ້ນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຮອບແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 8 ຫຼ່ຽມ. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຜ່ກະຈາຍ ໃສ່້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ ບ່ວງກາເຟແລະປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນ bagels. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຮວບຮວມຈົນກ່ວາຢ່າງເທົ່າທຽມກັນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕົ້ມ buns ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ, ແຜ່ມັນໃນແຜ່ນເຈາະ lubricated ກັບນ້ໍາ, ແລະ bake ປະມານ 10-15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາໃຫ້ເປັນສີສັນ. ວ່າທັງຫມົດ, bagels delicious ສຸດຄີມສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມ!
Bagels ສຸດຄີມສົ້ມແລະ margarine
ສ່ວນປະກອບ:
- margarine-200 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມ - 200 ກໍາ;
- soda-0,5 tsp
- flour-3 items
- ຕົ້ມ້ໍາຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ວອນນັດ - 200 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
Margarine ໃສ່ໃນຖັງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ broke ໄຂ່ແລະການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງສີຄີມສົ້ມ. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ, ງາມໃນ flour, ເນດແລະ knead ອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຕິດກັບມືຂອງ dough ໄດ້.
ໃນປັດຈຸບັນໄປຕື່ມຂໍ້ມູນ: Walnut peeled ເມ່ືອຍ່ອງແລະປະສົມກັບ້ໍາຕານ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ປຸງແຕ່ງເປັນພາກສ່ວນ, ມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນວົງແລະຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ. ກະຈາຍນ້ໍາມັນອອກຕື່ມແລະໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖົງ. ພວກເຮົາວາງໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານທອງຢູ່ 170 ອົງສາ. ພວກເຮົາເອົາອອກຖົງຜັກທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍຄີມສົ້ມແລະທັນທີ sprinkle ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.