ການປຸງແຕ່ງເຄ້ກຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາບາງໄດ້ພິຈາລະນາອະນຸຍາດຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມີປະສົບການ, ແຕ່ວ່າມີລັກສະນະຂອງຈໍານວນ huge ຂອງສູດສະແດງແລະຄວາມສາມາດທີ່ຈະແບ່ງປັນໃຫ້ພວກເຂົາໄດ້ອຍ່າງລວດໄວແລະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, baking dainties ປະສົມກາຍເປັນການປິ່ນປົວເຖິງແມ່ນວ່ານັກສມັກເລ່ນໃນເຮືອນຄົວ. ພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດວັດຖຸນີ້ໃຫ້ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂອງສູດເຫຼົ່ານີ້ - cake ມີ custard ໃນແຊ່ frying ເປັນ.
cake ້ໍາເຜີ້ງໃນແຊ່ frying ມີ custard ເປັນ
ແບບດັ້ງເດີມ "Medovik" ແລະໃນເຕົາອົບແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປທີ່ຈະກະກຽມ, ແຕ່ວ່າພວກເຮົາສາມາດເວົ້າຫຍັງກ່ຽວກັບເຕົາຂວດ. ໃນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຕີບໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cake, ເຊິ່ງຈະພຽງແຕ່ permeate ມີສີຄີມງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 115 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 55 g;
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- Butter-195 g
- ໂຊດາ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 10 ມລ;
- flour-295 g
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 135 g;
- ນົມ - 710 ມລ;
- flour-45 g
- ເບີ - 230 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ນັບຕັ້ງແຕ່ custard ບໍ່ສາມາດ impregnated ກັບ custard ຮ້ອນເປັນ, ມັນແມ່ນການດູດຊຶມຫມົດ, ເພາະສະນັ້ນ, ທໍາອິດຂອງທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການກະກຽມເພື່ອໃຫ້ປະສົມສາມາດເຢັນລົງຢ່າງສົມບູນ. ປົນ້ໍານົມດ້ວຍມັນເບີແລະແປ້ງ, ເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃສ່ໄຟແລະລໍຖ້າການຕົ້ມ. ໃນເວລານີ້, ສົມທົບການ yolks ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຄີມ whitish ແມ່ນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນ pouring ້ໍານົມຮ້ອນກັບປະສົມໄຂ່, ປົກກະຕິແລະໄວເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ປະສົມ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຄີມກັບຄືນໄປຫາອາຫານ, ກັບຄືນໄປຫາໄຟແລະ, stirring, ເອົາມາໃຫ້ເປັນຫນາ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດໃນໄລຍະການກະກຽມ cake ໄດ້.
ສົມທົບການ້ໍາເຜີ້ງອົບອຸ່ນກັບມັນເບີແລະໄຂ່, ເພີ່ມໂຊດາໃນການປະສົມ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ນໍ້າເຜິ້ງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຢຸດໂຊດາ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີ, ໃຫ້ໃຊ້ນໍ້າສົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕິກິຣິຍາໄດ້ຫມົດໄປ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະອອກຈາກໄປເຊຍກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍຫມົດ. ຫຼັງຈາກ kneading dough ກັບ flour, ຕັດມັນເປັນຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການແລະມ້ວນ thinly ແຕ່ລະຄົນ. Crisps ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຟອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍສີຄີມ. ເຄ້ກ "Medovik" ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນແຊ່ frying ມີ custard ຄວນແຊ່ນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະ slicing.
Cake cheese cake with custard in a pan frying
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ cake ໄດ້:
- flour-145 g
- cottage cheese-190 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຕານ - 85 ກໍາ.
ສໍາລັບຄີມ:
- ຄີມ - 190 ມົນ
- ແປ້ງສາລີ - 15 g;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 680 ມົນ.
ການກະກຽມ
ຖ້າຫາກວ່າເນີຍແຂງ cottage ສໍາລັບ cake ແມ່ນແຫ້ງແລ້ງແລະ granular, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດມັນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມໃຫ້ dough, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເມັດໃນມັນຈະແຈ້ງເກີນໄປ.
ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ຮ່ວມກັນ. com ພ້ອມທີ່ຈະປ່ອຍອອກມາເມື່ອພັກຜ່ອນໃນເຢັນ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນຫຼາຍແລ້ວເປັນພາກສ່ວນຫຼາຍ, ຈໍານວນທີ່ຖືກກໍານົດໂດຍຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການຂອງ dessert ໄດ້.
ສໍາລັບຄີມ, ສົມທົບຜະລິດຕະພັນນົມກັບ flour ແລະລໍຖ້າໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ. ໃຫ້ຮ້ອນສີຄີມຫນາທີ່ມີນົມກັບໄຂ່, ຢ່າງລະອຽດເຮັດວຽກອອກຄີມໃນອະນາຄົດທີ່ມີ whisk ເປັນ. ຈົ່ງປ່ອຍຄີມກັບຄືນແລະກັບຄືນໄປຫາໄຟ, ລໍຖ້າສໍາລັບຄວາມຫນາແຫນ້ນອີກແລະຢ່າຢຸດການຊຸກຍູ້.
ລ້າງເຄ້ກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງ. ກວມເອົາພື້ນຖານດ້ວຍສີຄີມແລະມ້ວນກັນ. ອອກຈາກເຄ້ກແຊ່ນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບ cake Napoleon ໃນແຊ່ກັບ custard ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- custard -520 ml
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ໂຊດາ - 1/3 ຂອງບ່ວງຫນຶ່ງ;
- ສົ້ມ - 15 ມລ;
- ຄີມສົ້ມ - 230 ມລ;
- ເບີ - 225 g
- flour-270 g
ການກະກຽມ
ກະກຽມຄີມຕາມສູດຫນຶ່ງຂອງສູດເຫລົ່ານີ້. ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ cake ໄດ້, ແບ່ງ dough ເປັນພາກສ່ວນແລະ roll ມັນອອກ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມໃນເຕົາຂົ້ວຈົນກະທັ້ງສີນ້ໍາຕານແລະ, ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ໃຫ້ກວມເອົາດ້ວຍຊັ້ນຂອງຄີມ. ຫນຶ່ງໃນ cake ໄດ້ crumble ແລະໃຊ້ crumb ສໍາລັບການອອກແບບ.