Burfi ຂອງສູດ

Burfi ແມ່ນຫວານ້ໍານົມທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆມາຈາກປະເທດອິນເດຍ, ໃນໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ reminiscent ຂອງ fondant creamy ຫນາຫຼາຍ. ຊອກຫາ dessert exotic ນີ້ສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຮ້ານຂອງທຸກຄົນຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານພາກຕາເວັນອອກ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາ cites.

ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານໂປດທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ເຊິ່ງຈະກາຍເປັນທີ່ສົມບູນແບບແລະສໍາຄັນ, ມີລາຄາຖືກກວ່າ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ Burfi ຕົວທ່ານເອງ, ພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈຮ່ວມກັນກັບທ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.

ຄລາສສິກ Burfi ຈາກນົມຜົງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 100 ກໍາ
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• ຄີມໄຂມັນ - 115 ມລ;
• ນົມແຫ້ງ - 220 ກໍາ
• ຫມາກງາ - ສໍາລັບການປິ່ນປົວ.

ການກະກຽມ

ປົກກະຕິແລ້ວຄາວຄີມຄີມຄລາສສິກແມ່ນຜະລິດຈາກຜົງນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີສີຄີມໄຂມັນ (35%) ຫຼືຄີມສົ້ມ. ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ພວກເຮົາເອົາຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ enameled (ສິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍແມ່ນບໍ່ Teflon!) ເຄື່ອງໃຊ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ສໍາລັບລົດຊາດຖ້າຕ້ອງການ. ປະສົມປະສົມກັບໄຟແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ homogeneous (ທີ່ແມ່ນ, dissolving ສໍາເລັດ້ໍາຕານ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງນໍາເອົາມະຫາຊົນໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ສ່ວນຜະສົມຂອງຖານແມ່ນເຢັນແລະພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເພີ່ມຝຸ່ນ້ໍານົມ: ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ພວກເຮົາເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເທື່ອລະຫນ້ອຍ. Whisking ແມ່ນສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນຫນາແລະ viscous.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, burfi ໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງດົກຫນາຢູ່ໃນຖັງທີ່ຕິດກັບຮູບເງົາອາຫານແລະນໍ້າມັນ. Dessert freezes ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນສ່ວນ, ຮູບແບບຈາກແຕ່ລະບານແລະມ້ວນໃນຫມາກງາ. ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມປັງແມ່ນເຢັນລົງແລະປ້ອນໃສ່ໂຕະ.

ນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເຮັດໃຫ້ຮູບແບບທີ່ດີແລະບໍ່ຢ້ານອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.

Banana Burfi "Paradise Sweets"

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 100 ກໍາ
• ຄີມສົ້ມ - 100 ກໍາ;
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• ນົມແຫ້ງ - 250 ກໍາ
• ຫມາກກ້ວຍແມ່ນສົດ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກຂາມແຫ້ງ - 100 ກໍາ;
• ໂກນຫມາກພ້າວ - 100 ກຼາມ.

ການກະກຽມ

ຊິ້ນຂອງມັນເບີໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເພີ່ມຄີມ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ຮັກສາປະສົມກັບໄຟຈົນກ່ວາ homogeneity, ບໍ່ລືມທີ່ຈະ stir ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ frying ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມຝຸ່ນນົມແລະຕີຈົນກ່ວາຫນາ. ແຍກຕ່າງຫາກໃນເຄື່ອງຜະສົມ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ບໍລິສຸດຂອງຫມາກກ້ວຍໃຫຍ່ 2 ຂະຫນາດຂະຫນາດກາງແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນການຜະສົມຜະສານຫລັກສໍາລັບ burfi, ຍັງມີໄປແລະຫມາກແຫ້ງຕົ້ມແຫ້ງ. ຫມາກກ້ວຍທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບການກະກຽມແມ່ນໄດ້ຖືກຮັງເຂົ້າໄປໃນຟອມຫຼືຟອກໃນຊັ້ນຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະຈາກຂ້າງເທິງນັ້ນພວກເຮົາລ້າງຢ່າງກວ້າງຂວາງດ້ວຍແກ້ວຫມາກພ້າວ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງອາຫານທີ່ກໍານົດໄວ້, ແຕ່ຍັງຈະເພີ່ມກິ່ນເຂດຮ້ອນແທ້ໆ. dessert ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຫຼັງຈາກ 6-8 ຊົ່ວໂມງຂອງການຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ອົງປະກອບຂອງ burf ເຂດຮ້ອນສາມາດປະກອບມີມັນຕົ້ນ, mashed ຫຼືຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຈາກຫມາກໄມ້ exotic ໃດ.

Caramel Burmese - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 350 g;
• ເບີ - 400 ກໍາ
• ຄີມ (35%) - 500 ມົນ
• ນົມແຫ້ງ - 800 ກໍາ;
• pistachios

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາເອົານໍ້າມັນແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນນໍ້າຫູ, ພວກເຮົາລໍຖ້າຈົນສຸດທ້າຍ ເຮັດໃຫ້ລະລາຍຫມົດ, ແລະເພີ່ມຄີມໄຂມັນສີຄີມຫຼືສົ້ມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານພິເສດສາມາດຜະສົມຄີມສົ້ມກັບສອງບ່ວງ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ. ຖານສໍາເລັດສໍາລັບ burfi ຄວນມີຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ, ໂດຍບໍ່ມີການລວມຂອງໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະໃນ caramel ຄໍາວ່າ texture. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຄວນໄດ້ຮັບການ cooled ກັບອຸນຫະພູມ 50-60 ອົງສາຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍກັບຄຸນຄ່າທີ່ມະຫາຊົນຈະບໍ່ໄຫມ້ນິ້ວມື. ໃນເວລາທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຈໍາເປັນທີ່ໄດ້ບັນລຸ, ໃຫ້ຕື່ມໃນນົມແຫ້ງ, knead burfi ໃນອະນາຄົດຈົນກ່ວາຢ່າງເປັນເອກະພາບແລະງາມມັນເປັນຮູບແບບທີ່ມີໄຂມັນ. ໃນຂະນະທີ່ dessert ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ freeze, sprinkle ເທິງດ້ວຍ pistachios ເມ່ືອຍ່ອງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 8-10 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ.