ຖ້າພາສາເກົາຫຼີຍາວແລະຫມັ້ນຄົງໃນຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ແລ້ວເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ຄວນພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຕົວທ່ານເອງ? ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ aubergines ຕາມສູດຂອງຕາເວັນອອກ. ແຕ່ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄໍາແນະນໍານ້ອຍໆ - ເລືອກເອົາຜັກຫນຸ່ມພຽງແຕ່, ພວກມັນມີຫນ້ອຍຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫມາກຂີ້ຫມູຂົມຂື່ນ.
Eggplant pickled in Korean - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-12 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ - ສໍາລັບການຕົ້ມ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ສໍາລັບ brine:
- ສົ້ມ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- laurel leaf-2 pcs
- pepper fragrant-4 peas
- sunflower oil-1/2 st
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດອອກເປັນແຖບ, ເກືອແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຄວາມຂົມຂື່ນພິເສດຈະຫາຍໄປດ້ວຍນ້ໍາຫມາກຂີ້ເຖົ່າ. ບີບມັນ, ແລະຫມາກພ້າວຢູ່ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຊັ້ນດຽວ, ເຂົ້າຈີ່ເລັກນ້ອຍໃນແຊ່. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຜັກທຽມສາມສຸດ grater ພິເສດສໍາລັບສະຫຼັດເກົາຫຼີ.
ພວກເຮົາກະກຽມຕົ້ມ. ພວກເຮົາຕົ້ມຈອກນ້ໍາ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ສອງສາມນາທີຕໍ່ໄຟຊ້າແລະເອົາມັນອອກຈາກແຜ່ນ. ໃນໂຖປັດສະວະພວກເຮົາຈັດວາງຂັ້ນຕອນ: aubergines, ຜັກບົ່ວ, carrots. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດດ້ວຍນ້ໍາຕານເຢັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 3 ມື້, ພວກເຮົາເອົາສິນຄ້າ, ຜັກປະສົມໃສ່ແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ. ອາບູກະຕິນດັ່ງກ່າວໃນພາສາເກົາຫຼີສາມາດຖືກມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຈອກອະເຊື້ອແລະມ່ວນຊື່ນສະຫລັດເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວ.
ຫມາກກ້ຽງສົ້ມໃນພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant-5 pcs
- ພິກໄທບູ - 5 ຊິ້ນ
- pepper red spicy-2 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- sunflower oil-1/2 st
- parsley-1 bunch
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
Aubergines ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ເກືອໂດຍທົ່ວໄປແລະປະໄວ້. ຈືນເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຄິ່ງວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ. ມີພວກເຮົາຍັງສົ່ງປອກເປືອກ peppermin ແກ່ນ Bulgarian. ພວກເຮົາຖິ້ມຝັກຂອງຫມາກພິກຮ້ອນທັງຫມົດ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນຂັດດ້ວຍແກ້ວ. Eggplant ລ້າງນ້ໍາເຢັນແລະຍັງສົ່ງກັບ cauldron ໄດ້. Solim, pepper. ກວມເອົາແລະກວມເອົາ 15 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ, ຜັກຂຽວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາສະຫນັບສະຫນູນອີກ 5 ນາທີແລະເອົາອອກຈາກແຜ່ນ.
Eggplants stuffed ໃນພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ:
- eggplant - 3 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ຫມາກພິກແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຕັດຫມາກເລັ່ນໃນ eggplant ແລະຕັດມັນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຕາມເສັ້ນທາງ, ສັ້ນສັ້ນຂອງທ້າຍ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຄູ່ຮັກຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຈັດວາງພາຍໃຕ້ກົດຫມາຍຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນມາພ້ອມກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ພວກເຮົາຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າ eggplants ບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງ. ສໍາລັບການຕື່ມ, ປົນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຜັກທຽມທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະນ້ໍາ soy. ກິນ eggplant ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແກ້ວ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກລີດດ້ວຍການແກ້ໄຂດ້ວຍນໍ້າເກືອ (1 ໂຕນຕໍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາ). ພວກເຮົາອອກຈາກຄືນ. ໂດຍໃນຕອນເຊົ້າຫມາກກ້ວຍທີ່ໃສ່ໃນພາສາເກົາຫຼີແມ່ນພ້ອມແລ້ວແລ້ວ. ຂໍ້ບົກຜ່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນວ່າພວກເຂົາໄວຈະກາຍເປັນສົ້ມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຄວນເກັບມັນເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ aubergines ກັບຊີ້ນໃນພາສາເກົາຫຼີ?
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-300 g
- eggplant - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເມັດຫມາກງາ - 1 tsp;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ເກືອ, ຫມາກພິກແດງ - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຖືກລ້າງ, ປຽກດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ, ພວກເຮົາເອົາຮູບເງົາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ແກ່ນສາມໃນແກງພິເສດສໍາລັບສະຫຼັດພາສາເກົາຫຼີຫຼືຕັດດ້ວຍຕົວເອງເປັນຕ່ອນຍາວບາງໆ. ຜັກທຽມຕັດທໍ່, ເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ລູກປະສົມກັບການເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສົ່ງ carrots ກັບຊີ້ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ນາງສີນ້ໍາ. ພວກເຮົາໄດ້ຫຼັ່ງໄຫຼຫນ້ອຍລົງ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະອາຫານຄາວສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາວາງຫມາກເລັ່ນແລະສືບຕໍ່ອາຫານໃນລະບົບດຽວກັນອີກ 15 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ. ພວກເຮົາໃຫ້ທຸກສິ່ງມະຫັດສະຈັນນີ້ໃຫ້ຕົ້ມແລະເອົາອອກຈາກໄຟ. ຂຸດດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ, ແນ່ນອນ, ກັບເຂົ້າ.
ຜູ້ສະຫລັດອາຫານຫວ່າງຂອງເກົາຫລີຢ່າງແທ້ຈິງຈະຮູ້ຈັກສູດສໍາລັບ ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງໃນພາສາເກົາຫຼີ ແລະ ແຕງໃນພາສາເກົາຫຼີ . Bon appetit!