Borsch, ສູດສູດຄລາສສິກທີ່ຍັງເຮັດໃຫ້ເກີດການຂັດແຍ້ງຫຼາຍ, ເກີດຂື້ນໃນສະຕະວັດທີ 14 ແລະຍັງຖືວ່າເປັນມໍລະດົກຂອງສິນລະປະຂອງປະຊາຊົນ Slavic ທັງຫມົດ. ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ມີສີແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເກັບຈາກຕູ້ເອກະສານສະບຽງອາຫານແບບງ່າຍດາຍ, ແຕກຕ່າງກັນໃນຫລາຍສິບລຸ້ນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ.
ຢູເຄລນ borscht - ສູດປະເພດ
ຫລາຍຂອງອາຫານທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຮ້ອຍພັນຂອງການປ່ຽນແປງ, ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັບພື້ນທີ່. Borscht ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອູແກຣນແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງມີຄຸນນະສົມບັດພິເສດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ອາຫານນ້ໍາຕານ, ຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫອມ, ເພາະວ່າທຸກຄົນແມ່ນຮັບປະກັນໃຫ້ມີອາຫານທີ່ຮ້ອນ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ borsch ຄລາສສິກ, ແຕ່ງກິນ broth ຂອງ brisket ຊີ້ນງົວ ແລະກະດູກຂອງສະຫມອງ.
- ຜັກທີ່ຕ້ອງການ: ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ beets. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ stewed ກັບສົ້ມແລະ pinch ຂອງ້ໍາຕານເປັນ.
- ທໍ່ຫມາກເລັ່ນປຽກຊຸ່ມຊື່ນແຍກຕ່າງຫາກແລະຖືກນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ borsch, ເຊັ່ນ beets, ຫຼັງຈາກການກຽມພ້ອມຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດ.
- Borsch, ສູດສູດຄລາສສິກ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງ: pepper ສີດໍາ, ຜັກທຽມກັບຜັກທຽມນໍ້າມັນ, ສີຂຽວແລະສີຄີມສົ້ມ.
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ borsch ມີ beets
ຜັກ, ຂອບໃຈທີ່ຮ້ອນມີສີແດງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະ, ເປັນຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າ, ມີຜົນກະທົບຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມີສີເຫຼືອງຂອງມັນ - beets - ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງຖານ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການເພີ່ມສົ້ມໃນເວລາທີ່ເປ່ເພ. ຜະລິດຕະພັນເກັບຮັກສາສີແລະຜົນກະທົບຕໍ່ສີຂອງຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 700 ກໍາ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- beet-1 pc
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ຫົວຜັກກາດ - 1/2 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມີ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນ broth ຊີ້ນ.
- ຜັກບົ່ວແລະ carrots fry.
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ borsch ຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບ beets, ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະເອົາອອກ.
- ເອົາຜັກກາດ, ຜັກກາດແລະນ້ໍາຕານໃນຫມູ.
- ຕື່ມການ pasta ແລະ dressing.
- Borsch, ສູດປະເພດ, ມີການເຕີມເຕັມຂອງນໍ້າມັນແລະຜັກທຽມ.
Borsch ກັບໄກ່ - ເປັນສູດປະເພດ
Borsch ກັບໄກ່ເປັນຕົວແປທີ່ມີຄວາມນິຍົມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຫຼາຍຄອບຄົວ. ມີເຫດຜົນພຽງພໍສໍາລັບການເຄົາລົບນັບຖື: ການເຂົ້າເຖິງຊີ້ນໄກ່, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ, ຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄ່າໂພຊະນາການສູງ. ຂໍ້ເທັດຈິງເຫຼົ່ານີ້ປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງອາຫານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂາໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- beet-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ກະລໍ່າປີ - 1/2 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນ broth, ເຮັດໃຫ້ຜັກກາດແລະມັນຕົ້ນ.
- ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ carrots.
- ້ໍາຕານ Beet, ປະສົມກັບ pasta ແລະເອົາອອກ.
- ຕື່ມ dressing ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ໄກ່ Borscht - ສູດສູດຄລາສສິກ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ insisting ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງຊີ້ນງົວເປັນ delicious?
Borsch ກັບຊີ້ນງົວແມ່ນເປັນຄລາສສິກທີ່ໃຊ້ເວລາການທົດສອບ, ຍ້ອນວ່າອາຫານໄດ້ມີທາງເລືອກຕ່າງໆ. ການຮັບປະທານອາຫານແຊບຮ້ອນ - ເປັນ ນ້ໍາຕານທີ່ ອຸດົມສົມບູນ, ມີສີຂຽວ ແລະຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້. ຖານຜັກສາມາດປ່ຽນແປງ, ແລະສູດນີ້ເປັນການຢືນຢັນ. ການຂາດມັນຕົ້ນແມ່ນການຊົດເຊີຍຢ່າງສົມບູນໂດຍຊີ້ນໂພຊະນາການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- beet-2 pcs
- ເລັ່ນທຽມ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- sugar-pinch
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1/4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງກິນ broth ໄດ້.
- stew ຜັກທີ່ມີມັນຕົ້ນ, mashed, ສົ້ມແລະ້ໍາຕານ, ເພີ່ມຜັກກາດ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຂີ້ເຜີ້ງແລະແຕ່ງກິນ.
- ຊີ້ນ Borscht ເປັນສູດປະເພດ, ສະນັ້ນໃຫ້ບໍລິການມັນດ້ວຍຕ່ອນຂອງຊີ້ນງົວ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ borsch delicious ທີ່ມີຫມູ?
Borsch ກັບຫມູຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິສັດທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຄລາສສິກ, ທ່ານຄວນເລືອກສ່ວນທີ່ເປັນໄຂມັນຂອງ carcass - ribs. ຊຸ່ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ພວກເຂົາຈະເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອຂອງ fortress ແລະຮົ່ມຢ່າງສົມບູນຂອງ refueling ຫວານແລະສົ້ມ. ຜັກຈະໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສີຂຽວຈະ freshen ຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ :
- ribs-600 g
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- beet-1 pc
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກເລັ່ນ - 4 ຊິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1/4 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ຕັດຊີ້ນ.
- ຕັດຜັກໃນແຖບ.
- ເອົາມັນຕົ້ນ, ກະລໍ່າປີ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຜຶ້ງຂົມ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະກິນເຂົ້າຫນົມເບຍຄລາສສິກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
Borsch ກັບສົ້ມ - ສູດສູດຄລາສສິກ
Borsch ກັບສົ້ມແມ່ນສູດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປົກປັກຮັກສາສີຕົ້ນສະບັບຂອງ beet, ແຕ່ຍັງໃຫ້ມັນມີໂຄງສ້າງພິເສດໃນໄລຍະການດັບເພີງ: ພາຍນອກອ່ອນແລະແຂງພາຍໃນຂອງແຂງ. ການສີດນ້ໍາຄືນໂດຍອີງໃສ່ສົ້ມແລະນໍ້າຕານສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ສີຂອງອາຫານ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດ. ຜັກຮ້ອນຫວານແລະສົ້ມກັບຜັກທຽມຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ເຕົ້ານົມ - 500 ກໍາ;
- beet-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງຜັກທຽມ - 4 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ເອົາມັນຕົ້ນໃນ broth ໄດ້.
- ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ໃນລະດູທີ່ມີ pasta, ຜັກທຽມ, ສົ້ມ, ້ໍາຕານ.
- ຕື່ມຜັກກາດ, dressing ແລະແຕ່ງກິນ.
ແກງ Lenten - ສູດອາຫານພື້ນເມືອງ
ສູດສໍາລັບການ borsch lean ກັບ beets ຈະກະລຸນາບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກແລະຜູ້ຕິດຕາມຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບ, ແຕ່ຍັງແມ່ບ້ານເສດຖະກິດ. ອາຫານຮ້ອນ, ສ້າງຂື້ນໃນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກ, ບໍ່ແຕກຕ່າງໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດຈາກສູດອາຫານພື້ນເມືອງ, ບໍາລຸງລ້ຽງຢ່າງສົມບູນ, ປ່ຽນແທນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- beet-2 pcs
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ກະລໍ່າປີ - 1/2 ຊິ້ນ;
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາຕານແມ່ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.
ການກະກຽມ
- ເອົາມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມແລະຜັກກາດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ borsch ກັບ beets, ມັນແລະ carrots, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ເຊື່ອມຕໍ່ dressing ກັບຜັກແລະແຕ່ງກິນ.
Cold borscht - ສູດສູດແບບຄລາສສິກ
Cold borscht - ເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ. ມີສີສັນແລະສົດຊື່ນ, ມັນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເມນູຮ້ອນແລະຈະມີຄຸນຄ່າຂອງການແຂ່ງຂັນ okroshke. ສ້າງໃນຫຼັກການຄ້າຍຄືກັນ, ອາຫານແມ່ນພື້ນຖານ beet ແຫຼວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດແລະສີ. ອົງປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນບໍ່ຄົງແລະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
- beets-5 pcs
- ແຕງ - 5 ຊິ້ນ;
- ສົ້ມ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- sausage-300 g
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ທີ່ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດແລະຫມາກແຕງ.
- ສະເຫນີ beetroot ກັບສົ້ມ, ງາມແລະໃນນ້ໍາແລະປຸງແຕ່ງ.
- ເຢັນແລະເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນ.
Borsch ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ສູດສູດຄລາສສິກ
ເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມອີ່ມໃຈຮ້ອນດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອາຫານບໍ່ສູນເສຍສິ່ງຂອງແລະຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງຕົນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ borsch ກັບຖົ່ວເຫຼືອງ , ແຊ່ນ້ໍາມັນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມສູດ, ແຕ່ງຢູ່ກັບຊີ້ນ. ໃນກໍລະນີຂອງນ້ໍາຕານທີ່ກຽມພ້ອມ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖືກປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກແລະວາງໄວ້ດ້ວຍຜັກພື້ນເມືອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- broth - 3 ລິດ;
- ຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງສໍາເລັດຮູບ - 150 g;
- ມັນຝະລັ່ງ - 3 ຊິ້ນ;
- beet-1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ກະລໍ່າປີ - 1/4 ຊິ້ນ;
- ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
- ເອົາເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, broth, ຜັກກາດແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.
- ມີຂົນແລະ beets fry ກັບ pasta.
- ໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງໃນຂີ້ເຫຍື້ອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີ.