cookies Viennese ແມ່ນສູດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນເຮັດໄດ້ໄວແລະງ່າຍເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້: ມັນແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງ cookie ຂະຫນົມຫວານ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍເຈົ້າຂອງຮ້ານໃດກໍ່ຕາມ, ແລະສາມາດຖືກແທນທີ່ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນຕົ້ນສະບັບອື່ນໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ biscuits Viennese ຢູ່ເຮືອນ?
ຄຸກກີ Viennese ແມ່ນເຮືອນທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບການປະສົມປະສານຂອງພວກເຂົາຂອງ shortcake ຫວານແລະ jam ສົ້ມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກ jam, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຫມາກມ່ວງ, ທ່ານສາມາດເສີມດ້ວຍຜະລິດຕະພັນອື່ນໆເຊັ່ນເນີຍແຂງ, ຫມາກໂປມ, ແມ້ກະທຽມ.
- ມີພຽງແຕ່ສອງກົດລະບຽບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ມັນຄວນຈະເປັນຫນາແລະເປັນກົດເປັນໄປໄດ້.
- ສໍາລັບການທົດສອບມາດຕະຖານ, ມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານຖືກປະຕິບັດ, ແຕ່ Cookies Viennese ໃນນ້ໍາຜັກຫຼື margarine ແມ່ນບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
- ຖ້າຫາກວ່າ jam ແມ່ນຫວານແລະຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນປະມານ 25% ຫນ້ອຍ້ໍາຕານສໍາລັບ dough ໄດ້, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນ overdo ມັນດ້ວຍຄວາມຫວານ.
- ຖ້າທ່ານກິນນ້ໍາຕານແທນ້ໍາຕານ, dough ຈະກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ.
- ແທນທີ່ຈະເປັນຜົງແປ້ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ໂຊດາ (ໃນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງເທົ່າກັບ).
- ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ cookies ຂະຫນົມຫວານ Viennese ມີໄຂ່, ແຕ່ຫນຶ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (ເປັນ variant lean).
cookies Viennese ກັບສູດ jam -
cookies ຄລາສສິກ Viennese ມີ jam ຖືກເຮັດຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່. ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບການອົບຄວນໄດ້ຜ່ານການຫຼົ່ນລົງ, ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນຫນາ. ບາງຄັ້ງມັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດຫຼາຍໆຄັ້ງເພື່ອວ່າການຕື່ມບໍ່ແມ່ນແຫຼວຫຼາຍເກີນໄປ. ສໍາລັບ piquancy ຂອງລົດຊາດ, ທ່ານຄວນໃຊ້ເວລາການຕື່ມຂໍ້ມູນອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງຫວານແລະສົ້ມ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຜົງ້ໍາຕານແທນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ຈະງ່າຍຕໍ່ການຕີແລະ cookie Viennese shortbread ຈະມີອາກາດຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 glasses
- ເບີ - 200-230 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- baking powder - 1 tsp
- Vanillin - ½ tsp;
- jam-200-230
ການກະກຽມ
- ໄຂ່ຕີກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນຫມົດ dissolves.
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ melted, whisk ຈົນກ້ຽງ.
- ປົນແປ້ງດ້ວຍແປ້ງຜັກແລະຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າໄປໃນຕົມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- Knead dough ໄດ້. ສາມທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດໃນຕູ້ເຢັນ.
- ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການທົດສອບການອອກແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນເຈຍ.
- ໃສ່ນໍ້າຕານຂີ້ເຫຍື້ອໃຫ້ລ້າໆ.
- dough frozen ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ, ຮູ້ບຸນຄຸນແລະໂດຍທົ່ວໄປ sprinkle workpiece ຈາກຂ້າງເທິງ.
- Bake ສໍາລັບປະມານ 25 ນາທີຈົນກ່ວາ cookies Viennese blush.
cookies Viennese ກັບເນີຍແຂງ cottage - ສູດ
ອາຫານຫວານ Viennese ກັບເນີຍແຂງເປັນປະເພດທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ອົບອຸ່ນແລະແມ້ກະທັ້ງຫນ້ອຍແຄລໍລີ່, ເພາະວ່າແປ້ງບາງຢ່າງປ່ຽນແທນເນີຍທີ່ມີປະໂຫຍດ. ທ່ານສາມາດ decorate pastries ກັບ petals almond, zest ນາວ, ຜົງ້ໍາຕານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເອົາໃຈໃສ່ jam ຫຼື jam ຢູ່ດ້ານເທິງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-120-150 g
- ເບີ - 210-230 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ;
- baking powder - 1 tsp
- Vanillin - ½ tsp;
- ເນີຍແຂງ cottage 9% - 130-160 g;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ຂັດຂີ້ຝຸ່ນສັ້ນດ້ວຍການເພີ່ມຂອງເນີຍແຂງ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມເປືອກຂອງຫນຶ່ງນາວ.
- ໃຫ້ dough ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ມ້ວນອອກຈາກຊັ້ນ dough, sprinkle ມັນດ້ວຍ dough ຂີ້ຝຸ່ນລະອຽດ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີ.
Vienna Shortbread Cookies
Shortcake ສໍາລັບ cookies Viennese ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ວ່າມີທາງເລືອກທີ່ເຖິງແມ່ນເດັກສາມາດຮັບມືກັບ. ຖ້າທ່ານກິນນ້ໍາມັນຜັກ, ຄຸກກີຈະບໍ່ມີຄວາມພໍໃຈດັ່ງນັ້ນແລະມັນຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາມັນເບີ. ດີຫຼາຍສໍາລັບອາຊິດແມ່ນ jam ທີ່ເຫມາະສົມ currant. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍຊັ້ນທີ່ດີ, ດັ່ງນັ້ນອັດຕາສ່ວນຂອງ dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນປະມານຫນຶ່ງຫາຫນຶ່ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250-275 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 210-230 g;
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 1 ແກ້ວ;
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- Vanillin - ½ tsp;
- currant jam-150-180 g
ການກະກຽມ
- ໄຂ່້ໍາຕານແລະໄຂ່ whip ກັບເຄື່ອງປົນເປື້ອນ, ຕື່ມມັນເບີ.
- ແນະນໍາໃຫ້ flour ແປກໆ, whisking.
- ປົນນ້ໍາມັນແປ້ງໃສ່ 30 ນາທີໃນອາກາດເຢັນ. ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງການທົດສອບກັບ freezer ໄດ້.
- dough ແມ່ນ rolled ອອກ, greased ມີ jam ຫຼາຍ. ທາງເທີງທີ່ມີ dough frozen.
- ເອົາ cookies ຂອງ Viennese ໄວ້ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາເປືອກແມ່ນເກີດຂຶ້ນ.
cookies Viennese ດ້ວຍນົມຂົ້ນ
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ cookies Viennese ກັບນົມ condensed ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກສູດຄລາສສິກທີ່ມີ jam, ແຕ່ແທນທີ່ຈະສຸດທ້າຍເອົາ layer ດຽວຂອງ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມ. ້ໍາຕານໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາຫນ້ອຍລົງ, ເພາະວ່າບໍ່ມີຄວາມສົ້ມ, ແລະເພາະສະນັ້ນ cookie ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີນໄປ cloying.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງສັ້ນ - ½ກິໂລ;
- ້ໍາຕົ້ມ້ໍານົມຂົ້ນ - 1 jar.
ການກະກຽມ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອສັ້ນມາດຕະຖານ, ເອົາສ່ວນທີສາມໃຫ້ເຢັນໃນເວລາ 20-30 ນາທີ.
- ດຶງອອກຈາກ dough ດ້ວຍຊັ້ນ, ໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ mold ໄດ້. ດ້ານເທິງດ້ວຍຊັ້ນບາງໆ, ບາງໆຂອງນົມຂົ້ນ.
- ຮູ້ບຸນຄຸນຂອງພາກສ່ວນທີ່ເຢັນຂອງ dough ໄດ້.
- Bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນ rouge.
biscuits Viennese ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
Cookies Viennese Lenten ແມ່ນຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນນ້ອຍໆທີ່ມີຢູ່ໃນມື. ແທນທີ່ມັນເບີຈະກິນຜັກແລະໄຂ່ແທນໄຂມັນ. ຜົງກິນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມໂຊດາ. ອາຫານທີ່ສາມາດໃສ່ໄດ້ທຸກຢ່າງ, ຈາກຫມາກມ່ວງຫມູ່ໄປຍັງແກ່ນຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ກັບລົດຊາດ, cookies Viennese ໃນນ້ໍາຜັກໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ແມ່ນບໍ່ inferior ກັບ baking ບໍ່ສອດຄ່ອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 cups
- ນ້ໍາມັນພືດ - 200-230 g;
- vanillin-1 sachet
- ທາດແປ້ງ - 70-80 g
- ນ້ໍາຕານ - 120-140 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ປົນ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານແລະ vanillin ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາ homogeneity.
- ຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour, whisking.
- Knead ແລະ roll ອອກ dough, ເຮັດໃຫ້ຄຸກກີຂອງຮູບຮ່າງຂອງຕົນເອງ.
- Bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີ.
- ທາງເທີງກັບ jam ຢູ່ຈະຫຼື sprinkle ກັບແກ່ນ, ຫມາກງາ, ຜົງ້ໍາຕານ.
Viennese saber cookies
Viennese biscuits ຄລາສສິກສາມາດເຮັດໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າມີລົດຊາດແລະງາມ, ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນຄ້າຍຄື saber ຝຣັ່ງ. ມັນໄດ້ຖືກເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງເຈາະເຂົ້າຈີ່. ທ່ານສາມາດ decorate pastries ກັບໂກເລດ melted, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງໃດຫນຶ່ງຫຼືໂກເລດ ("Nutella", ແລະອື່ນໆ), ແກ່ນຂອງດິນ, ຕົ້ມ້ໍານົມຕົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ນົມ - 40 ກໍາ
- ເບີ - 150 ກໍາ
- ຊັອກໂກແລດ -40-60 ກໍາ
- ຖົ່ວດິນ - 50 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 50 ກໍາ.
ການກະກຽມ
- ້ໍາມັນເບີ, ຕີກັບ້ໍາຕານ.
- ້ໍານົມແລະຖົ່ວດິນເພື່ອປະສົມແລະລົ້ມ. ຕື່ມໃສ່້ໍາຕານແລະມັນເບີ.
- ຄ່ອຍໆເຂົ້າແລະ flour, knead dough ໄດ້.
- ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງຢາສູບທີ່ໃຊ້ໃນ pastry ເຮັດໃຫ້ cookies ຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກການກຽມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂັງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລດ.
Cookies Viennese ມີຫມາກໂປມ
ມັນແມ່ນການເຊື່ອຖືວ່າ Cookies Viennese ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງ strudel ປະເທດອົດສະຕາລີຄລາສສິກ . ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນເຫດຜົນວ່າ Cookie Viennese delicious ຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບການມີນອກຈາກຫມາກໂປມໄດ້. ມັນຄ້າຍຄື strudel, ພຽງແຕ່ dough ດິນຊາຍສັ້ນ. ແອບເປີ້ນສໍາລັບການອົບຕ້ອງການທີ່ຈະກິນສົດ, ຮູ້ບຸນຄຸນຢ່າງລະອຽດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາຕານ, ໄຄ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຕື່ມຂໍ້ມູນແລະທາດແປ້ງ. ເພື່ອທົດສອບຫມາກໂປມມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງສັ້ນ - ½ກິໂລ;
- ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - ½ຈອກ;
- ຖົ່ວ - 1 tsp;
- ທາດແປ້ງ - 1 tsp.
ການກະກຽມ
- ຂັດເກີບອາຫານສັ້ນ, ເອົາສ່ວນອອກຈາກບ່ອນແຊ່ແຊ່ແລະລີດອອກສອງສ່ວນສາມແລະວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນເຈາະດ້ວຍຜ້າແພ.
- ຜັກສະຫນັດ, ປົນກັບ້ໍາຕານ, ໄຄ, ທາດແປ້ງ. ໃສ່ແປ້ງທີ່ສຸດ.
- ທາງເທີງ dough laftover. ແຕ່ງກິນຄຸກກີ shorty ເມັດ Viennese ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ, ແກ່ນ.
cookies Viennese ມີ carrots
ສໍາລັບວັນພັກຂອງເດັກນ້ອຍ, ທ່ານກໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນຄຸກກີ Viennese - ສູດຫນຶ່ງໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ການເສີມກ້ວຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ໃນການທົດສອບ, ມັນແມ່ນເບິ່ງເຫັນບໍ່ໄດ້, ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກນີ້ເວົ້າສໍາລັບຕົວມັນເອງ. ຫນຶ່ງກ້ອນໃຫຍ່ແມ່ນພຽງພໍ. ໃນຖານະເປັນ jam, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໂປມຫຼື jam apricot ໃນກໍລະນີນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງສັ້ນ - ½ກິໂລ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຫມາກໂປມ jam - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- Knead pastry ສັ້ນຄລາສສິກ (300 g), ເພີ່ມມັນ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນລະອຽດ.
- ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ສະຫຼັບກັບຫມາກມ່ວງແລະລ້າງດ້ວຍຝຸ່ນຂອງແປ້ງ.
- Bake ຈົນກ່ວາ crispy.
biscuits Vienna ກັບນາວ - ສູດ
biscuits ວຽນນາ ກັບນາວ - ຫນຶ່ງໃນການປະສົມປະສານສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດ. "ເຈົ້" ຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍຄວາມອີ່ມຫນໍາສໍາລານແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານຂອງ dough ສັ້ນ. ໃນ dough, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ zest ພຽງເລັກນ້ອຍຈາກນາວໄດ້. ທ່ານສາມາດ decorate pastries ດ້ວຍ zest ຫຼືຝຸ່ນ້ໍາຕານ, sprinkle ກັບແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ candied.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough shortbread-400 g
- ້ໍາຕານ - 2 ຈອກ;
- lemon-2 pcs
ການກະກຽມ
- ຂັດເກີບອາຫານສັ້ນ, ໃສ່ແຜ່ນເຈາະ 2/3, ແລະທີສາມໃຫ້ເຢັນ.
- ຫມາກເລັ່ນ scald ມີນ້ໍາຕົ້ມ, ຜ່ານ grinder ຊີ້ນ, ປະສົມກັບ້ໍາຕານຈົນກ່ວາລຽບ. ເອົາມະຫາຊົນໃນ dough ໄດ້.
- ຂໍຂອບໃຈທີ່ dough ສ່ວນຫຼາຍຢູ່ເທິງ. ສົ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີ.
cookies Viennese ກັບໂກເລດ
ຄຸກກີ Viennese ມາດຕະຖານ ໃນເຕົາອົບ ສາມາດແຕກຕ່າງກັບລົດຊາດໂກເລດ. ຊັອກໂກແລດສາມາດຖືກຕື່ມໂດຍກົງກັບ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cookies ຈະມີບ່ອນທີ່ມີສີຂຽວ caramel pleasant. ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມໂກເລດຊິບກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄປເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂກເລດຈະ pleasantly melt ໃນປາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough pastry ສັ້ນ - ½ກິໂລ;
- chocolate-1 tile
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ cookies Viennese ໄດ້. ເອົາແປ້ງໃສ່ຖາດເຂົ້າ.
- ຊັອກໂກແລດຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະຫົດ, ລ້າງດ້ວຍຄວາມເປົ່າຫວ່າງ, ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນຂອງແປ້ງຢູ່ເທິງສຸດ.
- Cookies ໂກເລດ Viennese bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.