Bozbash ແມ່ນແກງອາຣາມັນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພື້ນຖານຂອງທີ່ເປັນນ້ໍາຕານຫນາ, brewed ຈາກລູກແກະ. ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້, ຂອບໃຈກັບການເພີ່ມຂອງ plum cherry, ແມ່ນ terrific ແລະຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນ beefball ຈາກຊີ້ນງົວ.
ສູດຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແປ້ງຊີ້ນງົວ - 800 ກໍາ
- Plum cherry ແຫ້ງ - 20 ຊິ້ນ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ປົນສົດ - 8 ຊິ້ນ
- ມັນຕົ້ນ - 8 ເມັດ.
- bulb-2 pieces
- ເຂົ້າ - 0,5 ລາຍການ;
- chickpea-1 item
- ທຽມ - ຂີ້ເຫຍື້ອ
- broth ຊີ້ນ - 5 ລິດ;
- ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
ໃນ broth ຮ້ອນຮ້ອນແລ້ວລະມັດລະວັງຫຼຸດລົງມັນຕົ້ນ, peeled ທັງຫມົດ. ແກມເບັຽຖືກອະນາໄມ, ຖືກຕັດອອກໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖີ້ມເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະຕົ້ມຜ່ານຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວພ້ອມກັບແກ້ວທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ພວກເຮົາທໍາລາຍໄຂ່ໄກ່, ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າ, ເກືອ, ຫມາກພິກເພື່ອລົດແລະປົນກັບຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາປະກອບເປັນ meatball ຂະຫນາດໃຫຍ່ພົບທົ່ວໄປຈາກມັນແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຂອງ plum ແຫ້ງໃນກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆ plaque ແຄມຂອງບານດັ່ງນັ້ນ plum ແມ່ນພາຍໃນ meatball ໄດ້. ດຽວກັນແມ່ນເຮັດກັບຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາກະຈາຍ meatballs ຂອງພວກເຮົາກັບມັນແລະແຕ່ງກິນອີກ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ chickpeas ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ແຊ່ນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນແລະປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາສະອາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມ plum ສົດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງຕົ້ມຜັກສະຫຼັດ, ເຄື່ອງເທດ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ອາຫານໄດ້ brew. ຊ້ອນແກງຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້: ໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາເອົາຊີ້ນເມັດ, ຫມາກພ້າວເຊີລີ່, ມັນຕົ້ນທັງຫມົດ, ໄກ່ແລະຈອກ. ພວກເຮົາ decorate ແຕ່ລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.
ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ;
- ຖົ່ວ - 50 ກໍາ
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- bulb-1 ຊິ້ນ
- coriander-05 beam
- ໃບ laurel - 1 ສິ້ນ;
- ຂີງ, barberry, ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາ, ຕົ້ມສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ, broth ການກັ່ນຕອງ, ແລະຊີ້ນເຢັນໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກກະດູກແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ຜ່ານມາແຊ່ນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນ. ມັນຕົ້ນ, ສະອາດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ແກມເບັຽຖືກປອກເປືອກຈາກແກະແລະລ້າງ. ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມນ້ໍາ broth ກັບການປັບປຸງການທັງຫມົດ, ເອົາມັນຕົ້ນ, bulbs ທັງຫມົດ, ຣາວກັບແກະແລະຊີ້ນຟັກເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ. ຈົ່ງກິນແກງໃສ່ໄຟນ້ອຍໆສໍາລັບ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງຄວາມອ່ອນຂອງຫມາກຖົ່ວແລະເອົາແກງຈາກໄຟ. ພວກເຮົາງາມອອກອາຫານໃນແຜ່ນ, sprinkle ກັບ cilantro ສີຂຽວ chopped ແລະຮັບໃຊ້.