Pilau ໃນຖ້ວຍຂຸ້ນເປັນອາຫານທີ່ມີຄວາມພໍໃຈແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍຂອງປະຊາຊົນຊາວຕາເວັນອອກ. ມີສູດຕ່າງໆສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ. ເລື້ອຍໆ, ອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍລູກແກະຫຼືຫມູ. ແຕ່ວ່າມີຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນສັດທີ່ແທ້ຈິງ, ຢາເມັດທີ່ແທ້ຈິງໃນກາຊີນບໍ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນ cauldron ເປັນແນວໃດ?
ການປຸງອາຫານ pilaf ເປັນສິນລະປະທັງຫມົດ. ວ່າອາຫານບໍ່ໄດ້ຫັນໄປສູ່ຫມູທີ່ມີຊີ້ນ, ແລະເຂົ້າຈົມລົງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ປະຕິບັດຕາມພວກມັນ, ສະບຽງອາຫານຈະສະເດັດໄປສູ່ລັດສະຫມີພາບ. ເຮັດແນວໃດເພື່ອປຸງແຕ່ງ pilaf ໃນ kazan, ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້:
- ເຂົ້າສໍາລັບ pilaf ແມ່ນຕ້ອງມີເນື້ອໃນທາດແປ້ງຕ່ໍາ - devzira, ສີຂາວ alanga ແມ່ນດີເລີດ. Basmati, jasmine ແລະເຂົ້າທໍາມະຊາດແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້.
- ຖ້າກິນຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາມັນຕື່ມອີກ.
- ເຄື່ອງເທດສໍາລັບ pilaf ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະຊື້ແຍກຕ່າງຫາກແລະເຮັດໃຫ້ການປະສົມກິ່ນຕົວເອງ. ອົງປະກອບສະເຫມີປະກອບມີ zira, barberry ແຫ້ງ, saffron, ສີດໍາແລະສີແດງ peppers.
- ມັກຈະໃຊ້ຖົງໂລຫະເຫຼັກ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເນື້ອໃນຂອງຖ້ວຍທີ່ບໍ່ສາມາດກະຕຸ້ນແລະບໍ່ຄວນເປີດຝາ.
ສູດຂອງ pilaf ມີຊີ້ນຫມູໃນກະປ໋ອງ
ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຈະຖືກກໍານົດໂດຍເຄື່ອງເທດນໍາໃຊ້. Pilaf ຈາກຊີ້ນຫມູໃນຖ້ວຍຂວດແມ່ນ delicious ຫຼາຍ, ຖ້າທ່ານຕື່ມ ziru, barberry ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ອາຫານທີ່ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງພິເສດ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮົ່ມສີເຫຼືອງ, ທ່ານສາມາດອາບນ້ໍາມັນສະຫມຸນໄພ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ, carrots - 500 g;
- barberry-40 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- ເຂົ້າ - 500 ກໍາ
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ;
- ນ້ໍາມັນ - 150 ມົນ
- ນ້ໍາຕົ້ມ - 1 ລິດ.
ການກະກຽມ
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນ, ວາງຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາສີແດງ.
- ຈັດວາງຜັກແລະຫມາກຈົນກ່ວາເຮັດ.
- ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ.
- ຕົກເຂົ້າຫນົມນອນ.
- ໃສ່ຫົວຂອງຜັກທຽມ, ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະລ້າງໃຫ້ເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, pilaf ແລະຊີ້ນຫມູຢູ່ໃນກະປ໋ອງໄດ້ຖືກປະສົມປະສານ.
ສູດ Plov ກັບໄກ່ໃນໂຖປັດສະວະ
ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ແມ່ນແບບສະບັບຫມູ່ຂອງອາຫານນີ້. ຫມູແລະລູກແກະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດອາຫານເລື້ອຍໆເລື້ອຍໆ. ແຕ່ pilaf ຈາກໄກ່ໃນກະປ໋ອງຈະມີລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ຂາທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານແລະລາຄາແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາມັນ - 150 ມົນ
- ເຂົ້າ - 800 ກໍາ;
- raisins-50 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- zira-4 ຊ້ອນຊາບ
- coriander-2 tsp
- ນ້ໍາມັນ - 100 ມົນ
ການກະກຽມ
- ກຸ້ງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຜັກບົ່ວ - ບຸດແລະຄາເຟ - ເຟືອງ.
- ໃນ Kazan, ງາມໃນມັນເບີ, ເອົາຜັກບົ່ວ, ປະສົມແລະ fry ຈົນກ່ວາສີແດງ.
- ເພີ່ມໄກ່, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 7 ນາທີ.
- ເອົາ carrots ແລະແຕ່ງກິນໄຕມາດຂອງອີກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນໃນລະດັບຂອງມັນແມ່ນຢູ່ຂ້າງເທິງຂອງອົງປະກອບໂດຍ 1 ຊຕມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເພີ່ມເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, raisins, ຕົ້ມ 10 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກທຽມ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າໃນຖ້ວຍຂຸ້ນ. ນ້ໍາຄວນປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບ 1 ຊມ.
- ແຕ່ງກິນ pilaf ໃນ kettle ສໍາລັບ 20 ນາທີ, sprinkle zira ແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ສູດຂອງ Plov ກັບລູກແກະໃນກະປ໋ອງ
ສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີທີ່ແທ້ຈິງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ໃນພາກຕາເວັນອອກ, pilaf ແມ່ນຂອງ mutton ໃນ cauldron ເປັນ. ຊີ້ນນີ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ແຕ່ຕ້ອງໃຊ້ທາງເລືອກທີ່ທ່ານຕ້ອງການດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດ. ອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບແລະແຊບພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານໃຊ້ແກະນ້ອຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- ລູກແກະ - 1 ກິໂລ;
- ແຄລອດ -1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນ - 300 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 4 ຊິ້ນ;
- ຫມາກພິກແຫຼມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- barberry, zira - 1 tbsp. ບ່ວງ
- coriander - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
- ພວກເຂົາເອົາຜັກໃນນ້ໍາມັນແລະສົ່ງພວກມັນໄປ.
- ຕື່ມຊີ້ນແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາຖືກຂ້ຽວ.
- ເພີ່ມ ziru, coriander, barberry ກັບ cauldron ໄດ້.
- ເກືອແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ງາມ 5 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ, ເອົາ pepper ແລະ stew ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຈັດວາງເຂົ້າ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 25 ນາທີ.
Pilaf ຈາກເປັດໃນກະປ໋ອງ
ຊີ້ນງູບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ແລະສູດສູດ ຫມາກໄມ້ plov ນີ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍຮຸ້ງຈະບອກທ່ານວ່າຈະກຽມ ອາຫານນີ້ຈາກນົມເປັດ . ຊີ້ນແມ່ນໄຂມັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ການ້ໍາຕົ້ມໄຂມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບົນພື້ນຖານການກຽມສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ນີ້ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດພິເສດແລະກິ່ນຫອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມເປັດດ້ວຍຜິວຫນັງ - 700 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 600 ມົນ;
- ເຂົ້າ - 2 ຈອກ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ໃບ laurel - 3 ຊິ້ນ;
- raisins, barberry.
ການກະກຽມ
- ການກະກຽມ pilaf ໃນ kazan ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜິວຫນັງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຈັດໃສ່ໃນ cauldron ເປັນ, ໄຂມັນແມ່ນ drained, cracklings ໄດ້ຖືກສະກັດ.
- ວາງຊີ້ນ, ຜັກແລະຫົວຜັກທຽມ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ໃຫ້ເຂົ້າແລະເຂົ້າຈ້າ 5 ນາທີ.
- ໃຫ້ນ້ໍາ, ເກືອ, ລະດູການວາງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ກວມເອົາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 40 ນາທີ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ Pilaf ໃນ Kazan
Pilaf ຈາກຊີ້ນງົວ ໃນ kazan ແມ່ນຍັງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນນີ້ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທີ່ເປັນແກະແລະຫມູ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການເພີ່ມໄຂມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ນີ້ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການເພີ່ມໄຂມັນໄຂມັນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ມີ zira ທີ່ມີກິ່ນຫອມຢູ່ທີ່ນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 500 ກໍາ;
- ເຂົ້າ - 500 ກໍາ
- Kurdyuk-300 g
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- carrots-500 g
- ຮ້ອນ pepper - 1 pc;
- zira-5 tbsp ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
- ໄຂມັນຖືກຕັດແລະຖືກສົ່ງໄປຫາແກ້ວ.
- ໃນເວລາທີ່ໄຂມັນໄດ້ຖືກນ້ໍາຖ້ວມ, cracklings ແມ່ນໂຍນໄປແລະຊີ້ນຖືກວາງໄວ້.
- ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນນ້ໍາຕານ, ໃຫ້ຜັກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງ zira ແລະເກືອ.
- ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າ, ນ້ໍາຮ້ອນຖືກຮາກເພື່ອໃຫ້ອົງປະກອບທີ່ຈະເຄືອບ.
- Stew 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຢູ່ໃນສູນກາງຜັກທຽມແລະ pepper.
- ກະກຽມສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍນ້ໍາເຂົ້າ.
- ປົນກັບ zira ແລະຂະຫຍັບ plov ໃນຖ້ວຍກະບອກ 30 ນາທີ.
ສູດຂອງ Uzbek pilaf ໃນ Kazan
ຖ້າພວກເຮົາກໍາລັງເວົ້າກ່ຽວກັບ ສູດ ທີ່ມີຊື່ວ່າ pilaf , ມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າບໍ່ມີສິ່ງໃດນອກເຫນືອໄປຈາກລູກແກະ. ຊີ້ນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ພາກຕາເວັນອອກເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ pilaf ກັບຊີ້ນໃນ cauldron, ປະຈຸບັນທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຊີ້ນຂອງລູກແກະຫນຸ່ມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 1 ກິໂລ;
- carrots-600 g
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນ
- ເກືອ, pepper, zira, ຕົ້ມ, paprika;
- barberry, raisins.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາມັນວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກຈົນກ່ວາສີແດງ.
- ເອົາ carrots ແລະ stir.
- ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາຈອກຫນຶ່ງ, ຈົ່ງຖິ້ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ເອົາຊີ້ນໃຫ້ພ້ອມ.
- ເອົາເຂົ້າແລະຂຸດນ້ໍາ. ມັນຄວນກວມເອົາກຸ່ມສໍາລັບ 1 ຊຕມ.
- ເມື່ອເກືອບທັງຫມົດນ້ໍາຖືກຕົ້ມແລ້ວ, ເຂົ້າໄດ້ຖືກເກັບຂຶ້ນໂດຍສະໄລ້, ຫົວຜັກທຽມຖືກວາງຢູ່ກາງ, ກວມເອົາແລະຂຸດໃນເວລາ 20 ນາທີ.
Pilaf ໃນຖ້ວຍຮຸ້ງຢູ່ສູດເຕົາ - ສູດ
ໃນລັກສະນະ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ kebabs ແລະ kulesh. Plov ໃນກະປ໋ອງໃນໄຟໄດ້ອອກມາມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈ, ແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕາ. ຊີ້ນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງແທ້ຈິງໃດ - ຊີ້ນຫມູ, ແລະ mutton, ແລະຊີ້ນງົວຈະເຫມາະສົມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນພຽງແຕ່ຕິດຕາມກວດກາໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ໄຟໄຫມ້ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ, ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະປ່ຽນໄປ!
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ - 3 ກຼາມ;
- ນ້ໍາມັນ - 900 ມິນລິລິດ;
- ຜັກບົ່ວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ເຂົ້າ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ;
- ຜັກທຽມ - 5 ຫົວ;
- ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
- ໃນນ້ໍາມັນວາງຊີ້ນ.
- ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ evaporates, ງາມໃນຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ stir.
- ຊີ້ນແມ່ນເກືອ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກເອົາໄປ, ນ້ໍາໄດ້ຖືກຂຸດລົງແລະນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ.
- ກວມເອົາກັບຝາ, ອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃສ່ຖ່ານຫີນ.
- ຕົກເຂົ້າຫນົມນອນ, ພັດລົມໄຟ.
- ເມື່ອເກືອບທັງຫມົດນ້ໍາຖືກດູດຊຶມ, ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຖືກແຈກຢາຍ.
- ການປົກຫຸ້ມຂອງ Kazan, ໄຟຖືກ dismantled.
- ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຖືກດູດຊຶມ, pilaf ຈະກຽມພ້ອມຢູ່ໃນສະເຕກໃນ cauldron ໄດ້!