ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການປຸງແຕ່ງພາຍໃນເຮືອນທີ່ມີຂີ້ຢ່ອນແມ່ນມີການປ່ຽນແປງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປິ່ນປົວທີ່ຖືກກະກຽມ, ຕາມກົດລະບຽບ, ໄວໆນີ້. ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກງ່າຍໆສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະການນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກການເກັບຮັກສາຫວານລະດູຫນາວ, ທ່ານສາມາດສ້າງການປິ່ນປົວຫວານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ທຸກຄົນທີ່ກິນເຂົ້າເຮືອນແລະຜູ້ເຂົ້າພັກຄືກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດ bake ກັບ jam?
ເຂົ້າຫນົມຫວານຫວານທີ່ມີສູດ jam - ທີ່ງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ dough ໃດໆທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີໃນການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງໃກ້ຊິດແລະການຂີ້ຝຸ່ນຄວນຈະຫນາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນດ້ວຍຕ່ອນຫມາກໄມ້.
- ສູດອາຫານເມັດທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຂອງການແຕ່ງຫນ້າທໍາອິດ, ທີ່ແມ່ບ້ານຄົວກິນໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ. ມັນສາມາດເປັນ pies lush, bagels, burgers ຫຼື cheesecakes.
- ຈາກ puff pastry ເປີດ pies baked, envelopes, croissants ຫຼື puffs ງ່າຍດາຍ, ນໍາໃຊ້ billet ສົດຫຼື leaven.
- ຕ່ອນສັ້ນທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືຄຸກກີໄວແມ່ນຖືກ baked ຈາກ dough ສັ້ນ, cake ໄດ້ຖືກກະກຽມ, ທີ່ sweeteners ຫຼາຍຈື່ຈໍານັບຕັ້ງແຕ່ເວລາ Soviet.
- ຈາກການທົດສອບ biscuit ກະກຽມມ້ວນອ່ອນໆດ້ວຍຊັ້ນ, ເຊິ່ງສາມາດສະຫນອງດ້ວຍມັນເບີ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ມ້ວນດ້ວຍ jam - ສູດງ່າຍດາຍ
ມ້ວນ biscuit delicious ແລະອ່ອນທີ່ມີ jam ແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ສູດນີ້. ປະໂຫຍດຂອງການປະເພດນີ້ແມ່ນການຜະລິດງ່າຍແລະຜະລິດຕະພັນນ້ອຍສຸດ. ສໍາລັບການຕື່ມມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກທີ່ຈະເປັນ jam ຫນາ, ເປັນເອກະພາບ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດ whip ມັນກັບ blender ແລະຕື່ມມັນເບີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- flour-150 g
- butter-1 tsp
- jam - ½ tbsp.
ການກະກຽມ
- ຕີ yolks ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານເປັນລັດສີຂາວ.
- ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາສູງສຸດຂອງບໍລິສັດ.
- ລະມັດລະວັງເຂົ້າຮ່ວມທັງສອງມະຫາຊົນ.
- ແນະນໍາແປ້ງມັນຕົ້ນ.
- ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງໃສ່ນໍ້າ parchment ທີ່ຂີ້ໂມ້, ລຽບ, ຕົ້ມ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 200.
- ຂີ້ເຫຍື້ອ cake ຮ້ອນທີ່ມີ jam, ມ້ວນເຖິງມ້ວນ, ເຢັນ.
ເປີດ cake ມີ jam
ການເປີດເຜີຍການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການກະກຽມຈາກ dough ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມັນສາມາດເປັນ pie yeast ຫຼືດິນຊາຍ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການເລືອກຕື່ມການມີລົດຊາດ. ຂີ້ຝຸ່ນສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ຫນາແຫນ້ນ, ມີຕ່ອນຫມາກໄມ້, ແລະຕົບແຕ່ງດ້ວຍຜະລິດຕະພັນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຫຼືຕັດຮູບແຕ້ມດ້ວຍການຕັດພິເສດ, ແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນຢູ່ເທິງພື້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 400 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນອ່ອນ - 50 ກໍາ;
- flour-400-500 g
- jam-1 item
- yolk-1 pc
ການກະກຽມ
- ເຊື່ອມຕໍ່ 1 tbsp. ນົມດ້ວຍ 1 tbsp. l ້ໍາຕານແລະ yeast, ໃຫ້ສໍາລັບ 15 ນາທີສໍາລັບຕິກິຣິຍາ.
- ແຍກສ່ວນແຍກສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ dough, ເພີ່ມບ່ວງ, ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ທີ່ບໍ່ຕິດ.
- ອອກຈາກຫຼັກຖານສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຂີ້ຝຸ່ນ dough, ແບ່ງອອກເປັນ 2 ພາກສ່ວນກັນ.
- ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການແຜ່ກະຈາຍໃນຮູບແບບຂອງມັນ, decompose ການຕື່ມຂໍ້ມູນ.
- ອອກແບບດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ bake cake ມີ jam ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25-30 ນາທີໃນ 190.
Bagels ມີ jam ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາ - ສູດ
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມກັບ ຫມາກໂປມ , ມັນຫນາແຫນ້ນ, ບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນລະຫວ່າງການອົບແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນຍັງມີການປະສົມປະສານຂອງນໍ້າຕານແລະຜັກຫອມ, ແລະຫມາກເຍັບມັນກໍ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ໄດ້ຢ່າງດຽວ, ມີຕ່ອນນ້ອຍ. dough ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ໂດຍບໍ່ມີການ opaques ຫຼືສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງ - 1 ຊອງ;
- sugar-½ item
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນ - 100 ກໍາ
- flour-400-500 g
- kefir-300 ml
- jam-2/3 items
- yolk - 1 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ + ຜັກ - ສໍາລັບ sprinkling.
ການກະກຽມ
- ໃນ kefir ອົບອຸ່ນງາມບ່ວງ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ, ລໍຖ້າຕິກິຣິຍາ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ໄຂ່, ້ໍາຕານແລະມັນເບີ, ເຂົ້າໄປໃນການປະສົມ kefir.
- ຖ້ວຍ flour, ປະສົມແປ້ງບໍ່ dough, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ອອກສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ, ມະຫາຊົນຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
- Dough ເພື່ອ knead, ແບ່ງ, roll out ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສາມຫຼ່ຽມ.
- ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ billet ໄດ້ເຮັດໃຫ້ບ່ວງ jam, ມ້ວນເຖິງມ້ວນ.
- ອອກຈາກຫຼັກຖານສໍາລັບ 15 ນາທີ, ໃສ່ໄຂມັນທີ່ມີຫມາກພ້າວ, ຮາກກັບປະສົມ້ໍາຕານໄຄ.
- ການຕົ້ມກັບຫມາກໂປມຖືກປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 180.
Buns ມີ jam - ສູດ
ການຂູດທີ່ມີຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອຈາກຫມາກຂົ້ວເປັນອັນຕະລາຍໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ, ເພື່ອທຸລະກິດມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມກັບຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງຫມົດ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີຫຼາຍ muffins ແລະ oparoy. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ເປັນເວລາຍາວນານແລະຈະບໍ່ສູນເສຍຄວາມສວຍງາມຂອງພວກເຂົາແມ້ຫລັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍໆວັນ. Jam ເຫມາະສົມກັບ, ໃດກໍ່ຕາມ homogeneous, ສໍາລັບ sprinkling ນໍາໃຊ້້ໍາຕານ, sesame, poppy.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 1 ລາຍການ;
- ນ້ໍາມັນເຊື້ອ - 50 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. l
Baking:
- ນົມ - 300 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນອ່ອນ - 100 ກຼາມ;
- flour-600-800 g
- jam-200 g
- yolk - 2 ຊິ້ນ;
- ຄອບຄຸມໃດໆ.
ການກະກຽມ
- ໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, dilute yeast ແລະບ່ວງ້ໍາຕານ, ລໍຖ້າຕິກິຣິຍາໃນຄວາມຮ້ອນ.
- ແຍກແຍກໄຂ່ທີ່ມີເບີໍ້ໍາຕານ, ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມ, ແນະນໍາໃຫ້ມີແສງແດດ.
- ເພີ່ມແປ້ງ, ຂັດ dough ອ່ອນ.
- ອອກຈາກພື້ນຖານອົບອຸ່ນ, ໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນສາມຄັ້ງ, mopping ທຸກໆຄັ້ງ.
- ແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນກ້ອນດຽວກັນ, roll ອອກ, ແຈກຢາຍ jam, curtail ມ້ວນໄດ້.
- ມ້ວນແຕ່ລະມ້ວນເປັນ "ນິ້ວມື", ເອົາໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ອອກຈາກເວລາ 20 ນາທີ.
- ປອກເປືອກດ້ວຍຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່, ຮາກ, ຈືນກິນ 30 ນາທີ 180 ເທື່ອ.
Puff pastry with pastry puff
ການຕົ້ມກັບເຂົ້າຫນົມຫວານຈາກ pastry puff ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກະລຸນາຄອບຄົວຂອງທ່ານໃນອາຫານເຊົ້າ. ສູດງ່າຍດາຍແລະໄວແມ່ນໄດ້ຮັບຮູ້ໃນເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງສ່ວນຜະລິດແລະຕົ້ນສະບັບຂອງຜະລິດຕະພັນຈະເພີ່ມປັນຕອນການຕົກແຕ່ງ. ຂີງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາຫນາແຫນ້ນ, ມີ homogeneous, ຫມາກໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ສົດໃສແລະມີຄວາມສົມດູນກັນກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ໄດ້ປະໂຫຍດຈາກແປ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- pastry puff - 1 ກິໂລ;
- jam strawberry - 1 tbsp.
ການກະກຽມ
- ມ້ວນ dough, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ 15:10.
- ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຮັດໃຫ້ການຕັດໃນຮູບແບບຂອງຕາຫນ່າງເປັນ, ເຮັດໃຫ້ jam ໃນຄັ້ງທີສອງ.
- ກວມເອົາສ່ວນຕັດຈາກຂ້າງເທິງ, ມັນແມ່ນດີທີ່ຈະຍຶດແຂບ.
- ຫມໍ້ຕົ້ມເບຍມີ jam ສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ 190.
Biscuit "Minutka" ມີ jam
baking ງ່າຍດາຍແລະໄວມີ jam ໃດໆຈະ brighten ເຖິງດື່ມເຈາະເຈາະແລະຈະກະລຸນາແຂ້ວຫວານທີ່ມີຮູບລັກສະນະຕົ້ນສະບັບ. cookies ຂະຫນາດນ້ອຍ "ສຸດແຂ້ວ" ແມ່ນການກະກຽມຈາກ shortcake ປົກກະຕິ, ແລະເປັນການຕື່ມຂໍ້ມູນມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ jam homogeneous ຫນາ. ການກະກຽມຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃຊ້ເວລາໃນການໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມພື້ນຖານ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນ - 150 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. l
- vanillin, baking powder
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- flour-250 g
- jam
ການກະກຽມ
- ປະສົມກັບມັນເບີດ້ວຍນໍ້າຕານ, vanillin ແລະໄຂ່.
- ນໍາສະເຫນີແປ້ງກັບຜົງແປ້ງ.
- ກ້ອນຂຸມຫນາແຫນ້ນ, ໃສ່ຕູ້ເຢັນໄວ້ 10 ນາທີ.
- ມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍ 5: 5.
- ໃສ່ 1/2 tsp ເຂົ້າໄປໃນຈຸດໃຈກາງຂອງຮຽບຮ້ອຍ. jam, ສອງມຸມກົງກັນຂ້າມ.
- Cookies ຂະຫນົມປັງປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ມີ jam ສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
cake sand ມີ jam
ແຜ່ນດິນຊາຍທີ່ມີ jam - ຄວາມແຊບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບແຂ້ວຫວານຫຼາຍນັບຕັ້ງແຕ່ຍຸກໂຊວຽດ, ໃນເວລາທີ່ cake ໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຈາກຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ 6 ເຄ້ກຂະຫນາດນ້ອຍ, jam ຈະຕ້ອງຫມາກໂປມ, homogeneous, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີ blender ເປັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- flour-550 g
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ຄີມນ້ອຍ - 300 ກໍາ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ໂຊດາ - ½ tsp;
- vanillin
- apple jam
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາມັນຂັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ, whip ກັບເຄື່ອງປະສົມ, ຖິ້ມເກືອ.
- ແນະນໍາໄຂ່, ໂຊດາ, vanillin.
- ນໍາສະເຫນີ flour, ໄວ knead dough ໄດ້, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- dough ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ, rolled ອອກ 10 ມມຫນາ.
- ອົບ 2 ເປືອກສໍາລັບ 15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
- ຕັດແຂບແຫ້ງຈາກ cake, ເຂົ້າໄປໃນ grind ເປັນ crumb.
- Lubricate ຫນຶ່ງ cake, ໃສ່ສຸດຂອງສອງ, ຍັງ lubricate ກັບ jam, sprinkle ກັບ crumbs, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ແຈສາກ.
Charlotte ມີ jam
ທ່ານຕ້ອງການພິຈາລະນາຈຸດປະສົງທີ່ສໍາຄັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຜະສົມ, ຕາມພື້ນຖານຂອງພື້ນເມືອງທີ່ກໍາລັງກະກຽມໂດຍບໍ່ມີທາດແປ້ງສົ້ມແລະໂດຍບໍ່ມີຝຸ່ນບ້ວງ, ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າມີຜົນດີ, ທ່ານຄວນເພີ່ມ soda. jam ໃນສະບັບນີ້ແມ່ນ currant ນໍາໃຊ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ jam ຫນາອື່ນອີກດ້ວຍຕ່ອນຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- sugar-150 g
- flour-250 g
- baking powder
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- jam currant ຫນາ.
ການກະກຽມ
- ຕີໄຂ່ໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
- ນໍາສະເຫນີແປ້ງກັບຜົງແປ້ງ.
- ງາມ້ໍາຕານໃນ mold ເປັນ, ກະຈາຍ jam ຢູ່ເທິງດ້ວຍບ່ວງ.
- Bake ສໍາລັບ 25-30 ນາທີຢູ່ 180.
Croissants ມີ jam
ຖົງແຫ້ງທີ່ ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມແລະຂີ້ເຫຍື້ອ ຈາກກະປ໋ອງ ທີ່ມີກະເພາະ ອາຫານ ທີ່ມີກະເພາະ ອາຫານ ທີ່ຖືກກະກຽມດີກວ່າຈາກພື້ນຖານເຊື້ອລາ, ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະອອກມາປຽກ, ຂັດຂື້ນ. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເລີ້ມອອກຈາກວຽກງານຫຼາຍຢ່າງ, ດັ່ງນັ້ນການປິ່ນປົວແມ່ນມີຄວາມສວຍງາມຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດລອກຫນ້າດິນດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະໄມ້ໄຜ່, ຫຼືພຽງແຕ່ໃສ່ນໍ້າມັນທີ່ມີສີເຫຼືອງສໍາລັບພື້ນຜິວທອງເຫຼື້ອມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- dough yeast - 1 ກິໂລ;
- yolk - 2 ຊິ້ນ;
- jam
ການກະກຽມ
- ຂີ້ຝຸ່ນ unfrozen, roll ອອກ, ຕັດເປັນສາມຫຼ່ຽມ.
- ໃນສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫໍ່ມຸມ, roll ເຖິງມ້ວນ.
- ປອກເປືອກດ້ວຍຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂ່, ອົບ 20 ນາທີຢູ່ 190.