ບາງທີອາດມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍໆເຊັ່ນ: donuts. ແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດ, sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ - delicious, ບໍ່ແມ່ນມັນ? ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດ dough ສໍາລັບ donuts. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ມີຕົວເລືອກຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເລືອກຫນຶ່ງທີ່ຈະດຶງດູດຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະ hasten ເພື່ອກຽມການປິ່ນປົວຍາດພີ່ນ້ອງ.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບເມັດຫມາກຖົ່ວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມ - 500 ມລ;
- ໄຂ່ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເລືອແຫ້ງ - 10 g
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ເບີເບີ - 60 ກຼາມ
- flour-700 g
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ລ້າງເຊື້ອລາແລະນໍ້າຕານໃນ 100 ml ຂອງນົມທີ່ອົບອຸ່ນ. ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະສົມສໍາລັບ 10 ນາທີໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ດັ່ງນັ້ນການຫມັກມັນ. ໃນ້ໍານົມທີ່ຍັງເຫຼືອ, ງາມ flour sifted, ເກືອ, ມັນເບີ melted ແລະມະຫາຊົນ yeast, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີແລະເອົາ dough ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ dunk dough ດ້ວຍມືຂອງພວກເຮົາ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນຫນຽວ, ມັນແມ່ນສະດວກທີ່ຈະ lubricate ມືກັບນ້ໍາ sunflower. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ໃນບ່ອນອົບອຸ່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ໃສ່, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າພົມ. ຈາກການທົດສອບທີ່ໃກ້ຊິດ, ພວກເຮົາສ້າງບານແລະ donuts fry.
ສູດ Dough Custard ສໍາລັບ donuts
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-240 g
- ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາ 225 ມົນ
- ຜົງບີ້ງສໍາລັບເບຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາ, ກະຕຸ້ນນ້ໍາມັນຜັກ, ນໍ້າຕານແລະເກືອ. ໃຫ້ອາຫານປະສົມອົບແຫມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນ flour, stirring constantly, ຈົນກ່ວາເປັນກ້ອນແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາເຕົາຈາກໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຂັງເຢັນລົງໃນເວລາ 3-4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂັບໄຂ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນກ້ຽງແລະເອກະພາບ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມຜົງແປ້ງແລະປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. dough ນີ້ສໍາລັບ donuts ແມ່ນຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ frying ເລິກ.
Dough ສໍາລັບ donuts ໃນ breadmaker ເປັນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-550 g
- ນົມ - 310 g
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 60 ກຼາມ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- yeast ແຫ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົກອາກາດຢູ່ໃນຖັງຂະຫນົມປັງຂອງຂະຫນົມປັງ, ເພີ່ມເຊື້ອລາແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫລືອ. ບໍ່ມີລໍາດັບທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ້ໍານົມຄວນຈະເປັນທີ່ສຸດ. ເລືອກໂຫມດ "Basic" ແລະປະເພດຂອງການທົດສອບ "Yeast". ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນ 2 ຊົ່ວໂມງແລະ 20 ນາທີ.
Dough ສໍາລັບ donuts ສຸດນົມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 cups
- kefir-250 g
- ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 60 ກຼາມ;
- soda-0,5 tsp
- salt-pinch
ການກະກຽມ
Kefir ແມ່ນປະສົມກັບໄຂ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາເນດແລະຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ flour ແປ້ງແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຄວນອອກມາລຽບງ່າຍແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ດ້ວງຂີ້ດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຫນາ 8-10 ມົມແລະຕັດອອກແກ້ວດ້ວຍແກ້ວ.
ສູດສໍາລັບ batter ສໍາລັບ donuts ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-0,5 kg
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມ - 400 ມລ;
- ເມັດ - 25 ກໍາ
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ເມັດແມ່ນອົບຣົມໃນນົມທີ່ອົບອຸ່ນ, ຈົ່ງຫຼີກລ້ຽງການແປ້ງແປ້ງແລະປະສົມແປ້ງ. ເມື່ອມັນສູງເຖີງເພີ່ມໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະມັນເບີມັນເບີ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນຄັ້ງທີສອງ. ໃນເວລາທີ່ມັນເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 2 ເທື່ອ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ donuts.
ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ donuts ມີນົມ condensed
ສ່ວນປະກອບ:
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 400 g;
- flour-0,5 kg
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຜົງບີ້ງສໍາລັບເບຍ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ໃນ້ໍານົມຂົ້ນ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ flour ທີ່ປະສົມກັບຝຸ່ນ baking. ປົນນ້ໍາມັນ, ມັນກໍ່ບໍ່ມີຄວາມໄວສູງແລະຍືດຫຍຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດສ້າງບານຈາກມັນ, ແລະທ່ານສາມາດມ້ວນອອກແລະຕັດມັນເປັນຕ່ອນ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ donuts ມີເນີຍແຂງ cottage
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 450 g;
- ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
- vanilla sugar - 1 packet
- flour-800 g
- ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
- soda-0,5 tsp
ການກະກຽມ
ໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ສົ້ມແກມສົ້ມແລະຕົ້ມກັ່ນ vanilla. ເນີຍແຂງ Cottage ຖືກລ້າງໂດຍຜ່ານການຫຼໍ່ຫຼື whisked ກັບເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ມະຫາຊົນ homogeneous. ເພີ່ມມັນໄປຍັງສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ. ຕົ້ມເຂົ້າຫນົມປັງ, ເນດ, ສົ້ມ, ສົ້ມແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ມັນຄວນຈະອ່ອນແລະອ່ອນແອ. ພວກເຮົາໃຫ້ການ ທົດສອບ curd ສໍາລັບ donuts ທີ່ບໍ່ມີເຊື້ອລາສໍາລັບ brew 10-15 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົານໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ.